糖尿病蔬菜怎麼選擇比較好，9種飲食方法透露 - 小確幸健康

糖尿病蔬菜應該要吃什麼比較好呢？

花椰菜是一種十字花科蔬菜，富含維生素，纖維和化合物，可以幫助糖尿病患者控制血糖，2型糖尿病影響全世界大約4.5億人，由於存在腎臟損害的風險，高達15％的糖尿病患者不能用二甲雙胍(藥物)治療，同時，患糖尿病的人容易患心臟病和中風的可能性是普通人的五倍，多吃花椰菜有助於糖尿病患者改善疾病，花椰菜具有非常高的蘿蔔硫素含量，這是十字花科蔬菜中常見的天然化合物，能夠替代糖尿病藥物，該化合物有助於平衡體內葡萄糖的產生，改善肝臟和腎細胞的排泄功能，能夠降低肝細胞產生的葡萄糖水平，改善肝功能。

科學家們為患有2型糖尿病症狀的患者提供了分析數據並篩選3852種可以治療糖尿病的天然食物中的化合物，結果顯示，在吃花椰菜12週後，所有糖尿病患者都有改善的跡象，對消化系統疾病有問題的肥胖人群也有同樣的效果，幫助他們在飢餓時控制血糖水平，蘿蔔硫素不僅可以降低血糖，還可以保護血管，減少細胞損傷，此外，蘿蔔硫素化合物能夠殺死癌症幹細胞，降低肺癌和結腸直腸癌的風險。

花椰菜還富含鉻，鐵和鉀，這些礦物質在控制血糖，降低膽固醇水平和對抗貧血方面有著重要作用，此外，花椰菜含有維生素C，D，E，K在內的抗氧化劑可以防止曬傷，改善和恢復健康皮膚，花椰菜中的維生素B能夠改善體內過多的高半胱氨酸的影響，另外還有很多方法可以使用。

【豆類】
各種豆類可以幫助控制血糖水平，並降低2型糖尿病患者患心臟病和中風的風險，豆類是最好的纖維來源膳食補充劑不僅可以持續很長時間，還能減少食物的消化，還可以在進食後穩定血糖，因此豆穩定了血糖。

【南瓜】
最近的研究結果表明，南瓜不僅是一種營養價值高的食物，而且是一種很好的糖尿病治療方法，科學家已經證明，南瓜可以恢復胰腺中的細胞，完全能夠預防和治療糖尿病。

【胡蘿蔔】
胡蘿蔔是很好的糖尿病患者，它提供β-胡蘿蔔素降低糖尿病和血糖控制的風險，雖然糖含有快速變成血糖的食物，但胡蘿蔔中的糖會慢慢代謝，胡蘿蔔被認為對糖尿病患者非常有益。

【苦瓜】
苦瓜含有綠色活性物質苦瓜素，有降血糖的作用，減緩了視網膜和白內障疾病的發展，苦瓜還具有抗氧化作用，消除自由基，糖尿病的病因之一。

【莧菜】
莧菜非常適合糖尿病患者，便秘因為富含鎂的菠菜，一種導致糖尿病，高血壓，便秘的物質。

【黃瓜】
科學研究表明，黃瓜汁含有胰腺中胰島素生成所需的激素，這對糖尿病患者有益。

【蘆筍】
蘆筍也是糖尿病患者的好蔬菜，蘆筍能夠控制血糖水平並增強胰島素的產生，胰島素是幫助身體吸收葡萄糖的激素。

【洋蔥】
洋蔥對血糖有保護作用，在臨床方面，腫瘤患者顯著降血，患者需要喝洋蔥汁，每天早上一湯匙，立即飲用1至2個月才會有效。

【運動】
除了通過飲食治療糖尿病外，患者還必須採取合理的運動方案來控制良好的血糖，防止併發症的發生，治療療法是糖尿病患者的支持療法之一，每天應定期進行減肥，並採取輕柔的動作，如散步，游泳，騎自行車等，應該輕微練習，不要過度運動，運動可以降低血液中的膽固醇，降低血壓，改善心血管健康，有助於穩定血糖。

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