金門美食 | 喜相逢刀削麵 金門指定推薦刀削麵

這也是聽民宿老闆介紹聞香而來的，在金門沃爾夫真的不知道要吃些什麼，也完全不記得小時候到底都吃那些東西，只記得竹葉貢糖很好吃，至於正餐的部分完全不知道，於是乎就聽從老闆的推薦，這間位在金湖鎮的喜相逢刀削麵，民宿老闆說這間刀削麵的麵條相當好吃，而且總是吸引不少饕客，就這樣沃爾夫循著人潮來到這。



一到店門口，店內滿滿都是人啊！老闆煮麵的手更是沒停下來過，不過沃爾夫一直以為金門與台灣本島一樣，營業時間都到滿晚的，結果混到快七點左右，其實喜相逢刀削麵就已經接近關門時刻！沒想到在金門吃飯時間這麼早，根本就是只要天黑就關門啊！


餐點價格其實與台灣的價格差不多，菜單與價錢都清清楚楚地寫出來！決定好要吃什麼之後就到櫃檯跟老闆點餐就可以啦！喜相逢刀削麵基本上都是賣麵食相關產品，麵條類有刀削麵以及拉麵，另外還有一些餃子以及燒餅。


沃爾夫點了刀削牛肉麵以及刀削豬肉炸醬麵，麵條的部分全部都是選擇刀削麵，因為這是這邊的招牌麵條啊！當然要試試看！


首先是豬肉炸醬麵，炸醬的部分是濃濃的眷村味，帶點家鄉媽媽的味道，有點家鄉味卻又有濃厚的眷村味，尤其是豆干碎細更為這碗麻醬麵增添不少口感，拌上一點蔥花原本就香氣四溢的麻醬更香氣逼人，搭配著Q彈帶勁的刀削麵條，真是一絕啊！難怪喜相逢刀削麵能夠名聞遐邇！


最後是牛肉麵，清燉的牛肉麵湯頭搭配蔥花，讓清淡的湯頭除了原有的牛肉香氣外更多了蔥花的清香與鮮甜。牛肉的部分入口即化，真的是令人驚豔到無法相信，怎麼可以有牛肉被熬煮道入口即化的口感，到現在回想起來，沃爾夫依然可以感受到嘴巴裡頭那多汁與牛肉在口中四竄的感覺，好想再吃一碗啊！把刀削麵放在碗中吸附牛肉湯汁，待麵條吸附飽滿之後吃起來更加美味！這次唯一的遺憾就是位在隔壁的談天樓沒開，不然就可以吃完好吃的刀削麵以後再去吃甜點！