台中美食 | 屋馬燒肉 (國安店) 米平方商場 台中第一名必吃燒肉店

燒肉一直都算是沃爾夫很喜歡的料理方式，不過因為其實沒有很健康一直想要戒掉，但是還是忍不住想吃啊！這次想說難得生日快到了，想來試試看目前台中排名第一名的燒肉店，屋馬燒肉到底有多難以訂位，結果真的不僅電話難打，還一位難求啊！不過這次沃爾夫很幸運在生日當天訂到位置，屋馬的定位機制相當棒，完成訂位後還會發送簡訊給你，在快到定位日期前，還會簡訊問您是否要前來用餐(若不來可以直接線上取消訂位，將機會讓給現場候位的朋友)，還有提供當天的線上候位狀況表，隨時都可以看看現在候位到幾號，是否該前往餐廳準備用餐，屋馬光是這一塊就讓人覺得貼心舒服！

光是裝潢就不同凡響！有夠浮誇派！台中真不愧是美食一級戰區，每間店不僅拚食材、拚服務連裝潢都要拚下去。屋馬國安店的裝潢以自然風格為主，主要色系則是黑色系列為主，而座位與座位之間也都相隔開來，只有專注在自己的座位中，不受他人影響，顧客在內用餐時，便能保有一點點隱密性，這點滿貼心的！就坐之後，服務人員馬上為我們拆開濕紙巾，讓我們將雙手清潔乾淨。


話不多說！先來看菜單，看看屋馬燒肉有哪些精采的菜色！


菜單第一頁就有安心宣言認證，在這個食安風暴的年代，能夠對於食材提供安心認證保障，對於消費者而言也算有責任，有了這些安心食材認證，消費者可以了解吃入口中的食材究竟是什麼，讓大家吃得更放心！


屋馬燒肉提供許多優惠的雙人套餐組合，根據組合的肉品不同有不同的價位，有興趣的朋友可以自己看看。


除了雙人套餐以外，也有三人套餐，因為屋馬的用餐區都是六人座位，所以不管你是兩個人、四個人或是六個人都是做六人座位，沃爾夫認為當然是兩到四人來用餐是最舒適的，不過看菜單的設計，屋馬應該是希望大家四人或是六人來用餐，吃得少的朋友可以選擇2+3人套餐，一般可以選擇3+3套餐，不過不管怎麼樣，套餐的價格都是依組合的肉品與內容物有所不同，當然套餐中品項也都可以以優惠價格再升級唷！


除了套餐以外，還有單點的方式，若是覺得某些單品很不錯就可以透過單點的方式來做加點，屋馬套餐主要都著重在牛與豬上頭，因此若是想要吃些雞鴨羊或是海鮮的朋友就得透過單點的方式才可以品嚐到美味料理，不過單點價格稍高，比較不划算！若是真的很喜歡吃海鮮，建議可以往南部的「碳佐麻里」，會更加划算！

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菜單的最後是甜品、飲品以及酒類的部分！通常若是點套餐都已經包含甜點與飲品，當然若是想要吃些別的都可以補差價升級！


在看菜單猶豫要吃些什麼的時候，服務人員已經將雞湯送上桌囉！屋馬的雞湯與碳佐麻里的雞湯很不一樣，碳佐麻里的雞湯就是單純的雞骨去熬出來的，味道比較單一，而屋馬的雞湯則加上一些蔬菜，使得雞湯的味道更加鮮甜而且豐富，沃爾夫很喜歡屋馬的雞湯，一口接著一口停不下來，光喝湯就飽啦！


不久之後馬上送上沾醬，由左至右分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬，昆布鹽有點厲害，能夠將肉的味道再添風味，這是少數燒肉沾醬中讓沃爾夫難忘的，而檸檬汁可以針對較為油膩的肉品來做中和，至於燒肉醬則是對於喜歡吃稍微重鹹甜的朋友設計，不過其實燒肉醬也沒有到很重口味，只有淡淡的鹹香味，不會讓燒肉本身的好滋味被蓋過去！


屋馬的烤肉夾設計別有用心，常吃燒肉的朋友一定知道，每次烤肉夾都不知道要放哪邊才好，放桌上怕髒，放肉盤上怕待烤肉被汙染，放烤網又會使得夾子變燙，屋馬在烤肉夾上做上支撐，每隻烤肉夾都可以獨立擺放在桌面上，既不怕污染也不用再擔心要放在哪，這個設計真的滿不錯的！


屋馬的烤爐是採用無煙下抽式的設計，可以將燒烤中所產的的異味與煙霧馬上抽走，所以在屋馬吃燒肉不用擔心身上都是燒肉味！不過這邊不是採用炭火燒烤，而是一般硬火燒烤，所以在火侯的控制上相當簡單，比起碳佐麻里採用傳統炭火燒烤，在屋馬燒肉太簡單啦！人人都可以是烤肉高手！


如果沒有特別提應該不少朋友都不知道，屋馬的桌子除了抽屜中有衛生紙以外，最重要的設有充電座，而且直接內建兩個 USB 插槽，只要自備充電線馬上就可以為自己的 3C 設備充電，保持能量滿滿的電力。當然也有一般 110V 的插座提供顧客自由運用，這點真的是太貼心啦！


看了這麼多！沃爾夫所點的雙人 1780 套餐也上桌啦！首先是韓式泡菜或松子南瓜泥二選一，沃爾夫選擇韓式泡菜，口味上沒有像正統韓式泡菜那樣嗆辣，味道很適合台灣的口味，泡菜也有入味！挺適合當作開胃小點！


套餐的沙拉一上桌也令人有點驚嚇，怎麼這麼大一盤啊！沙拉口味有日式胡麻與凱薩！沃爾夫這邊選的是日式胡麻，鹹香甜的胡麻醬與美味的生菜共創出美好的沙拉饗宴！


包肉用的生菜竟然趁亂一起上桌了！想必等等肉品就要上桌了吧！雖然這生菜看起來有點少，不過可以無限續加唷！


果然一會兒工夫，浮誇的肉品上桌啦！怎麼有點像是貴婦的下午茶啦！不過這樣的設計可以節省桌面空間也是挺不錯！下面會由上而下依序為大家介紹肉品！


上層，義大利香草雞，特選雞腿肉以香草料進行醃漬，不用任何調味就很夠味，香草味道帶出雞肉多汁且軟嫩的肌肉纖維，相當好吃！


中層，美國韓風牛小排，來自美國的牛小排，以韓國韓風醬汁進行醃漬，將鮮嫩的牛小排帶出更多香甜的滋味！每一口肉吃起來不會感肉到韌度，而是口口鮮嫩多汁！


下層，則是美國安格斯牛小排厚薄切兩種切法的拼盤，健康且油花均勻分布的安格斯牛，沒有調味保留安格斯牛最天然的好滋味，搭配醃漬洋蔥與生菜，菜與肉的融合，感覺像是在草原上感受最直接新鮮的安格斯牛肉！薄切吃味道，後切吃口感兩種需求一次滿足！


醃漬洋蔥僅以簡單的醬油與胡椒做調味基礎，洋蔥的嗆辣消失了！反倒是鮮甜味被帶出來，而胡椒微辣的口味更帶出迷人的香氣！


松阪豬，可以選擇薄切或是厚切，沃爾夫這邊選擇薄切，因為希望在珍貴的松阪豬可以以簡單燒烤一下就放入口中，感受松阪豬的細緻口感！所以不希望厚切，萬一一個烤久口感就不好啦！


豬梅花均勻多部的油花，看起來多麼可口！對了！沃爾夫一吃就知道這是來自雲林良作工廠所提供的豬肉，完全沒有豬肉那股令人討厭的味道，在烤熟肉油花散出豬油香氣真的相當逼人啊！


屋馬精選蝦品原本是海大蝦，不過沃爾夫加價升級為焗烤大明蝦！大明蝦 Q 彈的肉質裹上一點焗烤，鮮甜的蝦肉搭配上焗烤的微焦，沒想到也挺配的！


和食的部分可以選擇台梗九號白飯或極盛大和海鮮粥，不過沃爾夫對於台梗九號白飯已經無感，所以這邊就選擇極盛大和海鮮粥，太好吃！也是一口接一口，重點式海鮮粥是真的海鮮粥啊！滿滿的海鮮料，吃起來都像在大海遨遊了！鮮！鮮！鮮！甜！沃爾夫以後一定會繼續點這道和食。


北海道大干貝，一吃就上癮鮮 Q 肉質富有彈性，不過北海道大干貝都大同小異，所以倒也沒有什麼特別令人印象深刻的地方！


最後是加點的黑潮軟絲，軟絲有點像是花枝，不過軟絲沒有殼，軟絲的烤法很簡單，其實只要烤到變白色其實就已經熟囉！不過這個時候吃起來的口感較有韌性，可以再稍微烤到焦黃，這時候不僅口感較好入口還會淡淡的香氣唷！


甜點的擺盤也是超級浮誇，沃爾夫挑在生日當天前往用餐，所以甜點擺盤上還會祝福生日快樂唷！服務人員還熱情地問說需要大家一起來唱生日快樂歌嗎？其實沃爾夫根本不過生日，所以就婉拒啦！甜點主要是 Haagan Dazs 冰淇淋，有夏威夷果仁與 OREO 巧克力口味兩種，或是可以選擇養生銀耳蓮子湯(可冷可熱)，不過因為生日的關係，所以還招待一份甜點唷！因此才會有兩份冰淇淋與銀耳蓮子湯。


銀耳蓮子湯溫溫熱熱喝起來挺舒服的，不過唯一的缺點就是沃爾夫認為有點太甜，但是對於台灣人的口味來說應該是剛好！


最終是飲品的部分，主要是可爾必思特調，其他加價升級。


又是因為生日的關係！所以還特別附上一杯生日特調！屋馬燒肉整體都很不錯，從訂位流程到現場人員的服務與態度，以及店內環境與設備都相當不錯！肉品的品質也都相當優良，卻是會令人想再去用餐！價格上或許有人會覺得稍微偏高，不過沃爾夫認為這樣的價格還算是合理，也難怪屋馬能深獲大家喜愛，適合約會或是聚餐都不失面子！