金門美食 | 璞之鍋(風獅爺商店街) 來自花蓮洄瀾灣直送的新鮮食材

想不到在金門竟然也可以遇到來自花蓮直送新鮮食材，讓沃爾夫懷念起那段在花蓮服役的酸甜苦辣！風獅爺璞之鍋的海鮮食材分別從花蓮、金門產地直送，如花蓮立川漁場的「活力鯛」，是來自花蓮壽豐的天然湧泉活水養殖，肉質鮮美以及宜蘭金新鮮水產的無毒養殖白蝦與海鮮，沒有任何藥物殘留量，與金門獨有的石蚵都是健康無毒食材。更有來自花蓮洄瀾灣開心農場無農藥、無污染的原生野菜、紅藜飯等新鮮食材讓！


風獅爺璞之鍋店內空間相當廣大，占地約 50 坪左右，但是座位數量差不多也在 50 個左右，因此在風獅爺璞之鍋用餐的環境算是相當舒適而且不會擁擠！


風獅爺璞之鍋除了有來自花蓮的新鮮食材以外，也有販售來自花蓮的農特產品，在金門就可以買到來自台灣後山的美好食材真是幸福！


沃爾夫前往用餐的時候店內已經客滿，只剩下吧台區，不過在吧台區也不錯！只是吧檯的桌面空間會比較小一點點，這樣也好就督促自己別吃太多！風獅爺璞之鍋是採一人一鍋的方式，所以每個座位都繪有電磁爐！


菜單第一頁有介紹關於花蓮洄瀾灣以及食材的故事，讓來這邊用餐的每一位饕客更知道自己口中吃下去的食材來自哪裡，是否新鮮、健康無污染！


火鍋類有多種湯底可以選擇，再搭配不同的主餐！新鮮的食材當然最適合用火鍋來料理，不過也要記得湯底可別選擇太過於油膩或是重口味，這樣才可以吃到食材完整的新鮮好滋味！


如果不想吃火鍋也可以吃烤肉鍋，烤肉鍋的點法一樣先選擇湯底，不過湯底的種類就少了許多，再來點選主餐以及附餐，還有想吃的食材，就可以組合成一盤滿滿的烤肉鍋了！


如果套餐中的餐點覺得好像不夠份量，或是還想吃些其他的東西，也都可以再透過單點的方式來點唷！


點完餐點後，馬上就送上套餐的飲品，洛神花蜜茶，這麼一大壺是要灌蟋蟀嘛！不過吃鍋容易熱，這一壺就慢慢喝當作解膩降溫！



不久之後，店員端上調味料給我們自己取用，這部分跟王品旗下石二鍋有點相似，就把自己想要的調味料先放到自己的調味盤中，剩下的調味料就會被店員收回去，並不是像大多數的火鍋店一樣都是放在料理區大家自己取用，不過也別因為這樣就拿取過多調味料造成浪費，還是要酌量使用就好，不夠都可以隨時請服務人員協助！



沃爾夫選的主餐肉品是低脂板腱牛，因為那天沃爾夫有點小感冒，想說不要吃太油膩，吃點牛肉補充體力，看看能不能搭配火鍋吃完感冒就舒緩。低脂板腱牛的油花相對較少而且分布均勻，一點點的油花讓板腱肉吃起來不致於太過於乾柴！菜盤都是採用來自花蓮的新鮮蔬菜，份量上也不會過多，相當不錯！


沃爾夫朋友選的主餐是，海鮮鍋物自由配，選擇無毒白蝦與金門在地的石蚵，只能說白蝦超級霹靂無敵好吃，而且很新鮮！石蚵也不遑多讓，其實在金門吃了不少食蚵相關的食物，一直都覺得金門的石蚵有點不新鮮，不過在這邊徹底讓沃爾夫改觀，果然只有好的食材才能顯現出食材本身的價值，石蚵處理的很乾淨，卻又保留鮮甜的滋味，稍微川燙後每一口吃起癌都像是在海洋中悠游！


火鍋主食沃爾夫選的是金門的手打烏龍，吃起來滿有彈性的，而且比較紮實！不錯不錯，要記住金門手打烏龍麵的滋味！


另外沃爾夫的朋友則是選擇來自花蓮吉安的吉安米飯，粒粒分明的米飯散發著花東縱谷優良稻米的米香味！不僅有嚼勁還愈嚼愈香。


沃爾夫點的是昆布原味鍋，清甜的日式傳統鍋底，以北海道昆布、埔里香菇、雞架骨、柴魚片以及洋蔥熬出的湯底，喝起來也相當清淡，配上新鮮的食材，每一口都吃到食材最鮮甜的滋味，最後還可以將湯喝掉，超棒的！


沃爾夫的朋友則是選擇，金門地區限定的鮮奶鍋，採用金門畜產試驗所生產的新鮮牛奶作為湯底，加入奶油、洋蔥以及蒜頭，湯頭口感上溫潤且奶香濃郁，每一口都帶點幸福的滋味。


吃飽喝足後，差點忘記還有甜點呢！甜點也是很特別，是金門貢糖鮮奶霜淇淋，鮮奶霜淇淋濃郁的奶香中，帶著金門貢糖獨特的香氣，原以為會是分開的味道，沒想到竟然完美融合在一起！風獅爺璞之鍋滿值得在造訪金門的時候來試一試，重點金門許多商店大約在晚上七點多左右就已經關門，風獅爺璞之鍋還有另外一樣主打就是金門營業時間最晚的火鍋店，希望晚睡的居民與觀光客可到風獅爺璞之鍋吃到暖暖的火鍋。