南投美食 | 老夫子牛肉麵 中興新村的省政府牛肉麵

南投中興新村是過去台灣省政府的所在地，也是沃爾夫在南投念書的時候最喜歡去的地方，沃爾夫很喜歡中興新村的環境，那是一種整齊劃一而且綠蔭盎然的美好環境，當然其中最吸引沃爾夫的其實是中興新村的美食，舉凡涼麵、牛肉麵、酸梅湯沃爾夫通通都喜歡！這次來得太早，以致沃爾夫最喜歡吃的老胡麵館還沒開張，但是又飢腸轆轆，決定退而求其次來吃吃旁邊的老夫子牛肉麵。

先與大家分享老夫子牛肉麵的菜單，選擇性其實挺高的，不論是要吃麵、吃飯或式小菜通通都有，價格也算是合理的價格，沒有特別偏高或是特別便宜。用餐環境也算乾淨，有分為室內區與室外區，天氣這麼熱，沃爾夫當然是躲在室內吹冷氣用餐，吃著熱騰騰的牛肉麵，然後揮汗如雨下啊！


先切盤滷味來墊墊胃，滷蛋滷得很入味，推薦！不過豆干就有點尷尬，外頭是有入味，不過豆干內部屬於沒有入味，還保留豆腐本身的味道，不知道是不是刻意這樣滷，不過沃爾夫喜歡吃的豆乾是整塊都入味而且爛爛的，不是像這種還帶點硬度。


酥炸排骨其實是朋友點的，不過看起來好像挺不錯吃的。沃爾夫有偷吃一兩塊，覺得不錯，雖然還是有豬肉的味道，但是排骨的纖維處理得很好，肉質軟嫩相當好入口，重點是無骨的唷！不用像以往吃排骨總是整張嘴油膩膩！


朋友另外還點了一碗貢丸湯，看起來就普普，貢丸也是一般的貢丸，就不多作介紹，兩顆貢丸 25 元新台幣也差不多。


朋友很喜歡吃乾麵，所以點了碗麻將麵，老夫子的麻醬麵有點偏濕，搭配手工麵條，將麵條煮得軟爛完全吸附麻將精華，每一口麵條都吸飽麻將的湯汁，重點！加上一點點的花生粉做為提味，整碗麻醬麵的口味大幅令人驚豔，讓平凡的麻醬麵多了點不平凡！


再來沃爾夫自己點了最愛的紅油炒手，老夫子的紅油炒手偏酸但是辣度卻不怎麼樣，若是不太敢吃太辣的朋友或許可以考慮，不過這道紅油炒手與沃爾夫認知的正統紅油炒手實在差太多啦！沃爾夫認為這應該說是雲吞拌醬比較合適。


最後當然是沃爾夫最愛的牛肉麵，老夫子的牛肉麵屬於原汁牛肉麵，不過味道上比較偏淡，少了許多中藥的香氣，更加貼近牛肉原汁的味道，但又不到清頓那樣清爽，也不到紅燒那樣重香氣，約莫比清燉更多一點點味道，不過牛肉味卻沒有被襯托出來，有點可惜！麵條的軟硬度還 ok 不過沃爾夫還是偏好拉麵麵條，相較之下沃爾夫還是無法忘記老胡麵館，不過老夫子整體來說算是不錯，但就沒對上沃爾夫的胃口。