大呷麵本家 家麵系列新上市 川味雙椒 麻油老薑 台式蔥蒜 便利煮好麵

市面上快煮麵食品牌一堆，喜歡吃麵的沃爾夫看得眼花撩亂！結果還是一直吃泡麵。為了年底的健康檢查著想，決定要開始吃比較健康的快煮麵食來做準備。台中除了是糕餅的故鄉以外，也有不少工廠是在製作麵食，後來聽到住大甲的同事說，大甲的「大呷麵本家」有推出新的快煮麵食，建議沃爾夫可以去看看！於是乎，「大呷麵本家」全新推出「家麵系列」的開箱來囉！

大呷麵本家
家麵系列
新台幣 299 元
新台幣 276 元
台中市大甲區重義二路153號
04 2686 1026
大呷麵本家
麵本家
馬上訂購 大呷麵本家 家麵系列

「大呷麵本家」是台中老牌的製麵廠，在食品安全上已經有 ISO22000 的認證保障，除此之外也有 HACCP(社團法人中華食品安全管制系統發展協會)的認證，沃爾夫看到這兩項認證覺得很放心！首波上市的「家麵系列」口味有「川味雙椒辣拌麵」、「麻油老薑乾拌麵」與「台式蔥蒜湯煲麵」這 3 款。採用盒裝包裝，相當適合用來送禮，真的是送禮自用兩相宜！


每一種口味的盒裝中，都包含 4 份。每一份中都包含麵條與調味包，而麵條重量大約 100 公克左右，分量算是滿多的！原料也只有「小麥」、「水」以及「食鹽」，這麼單純。而且內容物都通過 SGS 檢驗不含「防腐劑」，「大呷麵本家」用心製麵，推推。


包裝設有易撕角(包裝上左側的小三角)，便利使用者可以不用任何工具，就可以快速開拆包裝，貼心推推！


「家麵系列」的麵條分為兩款，左邊是「麻油老薑乾拌麵」的麵條，較為細，右邊則為「川味雙椒辣拌麵」與「台式蔥蒜湯煲麵」的麵條，稍微粗一點，兩者在口感的營造上也表現出不同的層次，「細麵」順口絲滑，「粗麵」則是 Q 彈。兩者沃爾夫都很喜歡，應該說只要是麵條，沃爾夫都可以，除了寬麵與雞蛋麵以外。


每一份包裝中，都包含一包約 20 公克的調理醬，煮完麵後直接加入，馬上就有一碗香氣逼人的拌麵，馬上來開始煮麵吧！


煮麵方式很簡單，就連只會煮泡麵的沃爾夫都可輕鬆上手(突然覺得自己好棒...)！首先，先備妥一鍋水，使用瓦斯爐或是電磁爐都沒問題，等待水滾沸騰。


水滾沸騰後，將「家麵」的麵條，丟入滾燙沸水中。


計時 4 分鐘，中途無須再添加冷水。4 分鐘的煮麵時間，偶爾翻攪一下麵條，避免黏在鍋底(電磁爐才會發生，瓦斯爐就沒這問題)。


4 分鐘後，撈起麵條，加入調味醬，就完成超美味的一餐囉！這是「台式蔥蒜」口味，沃爾夫第一次完成的樣子，後來覺得單是這樣吃太空虛，後面慢慢地增加配料，讓整碗麵看起來更上相。


將調理醬與麵條充分拌勻後，再加上一些青菜！是不是看起來更有那麼一回事了！小當家認證(蓋章)。來說明一下「台式蔥蒜」的味道，原先以為會有濃濃的香氣，像是小時候在陽春麵攤吃的那種味道，其實主要是「紅蔥頭」與「大蒜」的味道佔大部分，以及些微「三星蔥」(成份裡寫的...吃不太出來)，透過「台式蔥蒜」醬料與麵條，直接讓人回到記憶裡，陽春麵攤的口感記憶裡，也不會過於重口味，沃爾夫覺得可以，推推！


幾天後，發現原來「台式蔥蒜」這一款式設計「湯麵」的料理方式(明明包裝就寫了「台式蔥蒜湯煲麵」，沃爾夫根本眼瞎)，沃爾夫已經連續吃了好幾天乾麵的方式耶！(晴天霹靂)


不過沃爾夫還是比較喜歡「台式蔥蒜」以乾拌麵的方式來吃，因為這樣吃起來超香的！做成湯麵以後，反而稀釋掉「紅蔥頭」與「大蒜」的香氣。不過，如果家中有高湯的朋友，可以嘗試加入高湯來做為湯麵的湯底，或許味道就會很棒。沃爾夫以乾拌麵的方式料理「台式蔥蒜」也算是誤打誤撞吧！希望「大呷麵本家」可以附上高湯粉，讓這一款「台式蔥蒜」更趨完整！


「麻油老薑」以麻油老薑的香氣，為麵條單純的麵香增添更多香氣，重點是有老薑的香醇還可以溫補，對於沃爾夫這種冬天會手腳冰冷的「傲孝憐」應該多多吃。整體味道還不錯，也不會過鹹，推推！加上細麵的麵條，口感好吃的是一級棒，大推！沃爾夫最喜歡這一款「麻油老薑」乾拌麵。


「大呷麵本家」的「川味雙椒辣拌麵」，超級道地，濃厚的花椒香氣，從打開醬料包那一刻開始就四處飄散，重點是吃完後「麻」香遲遲無法散去，嘴唇還持續麻了 10 分鐘，真的是很過癮！道地「川味」，真的好吃！「麻」得過癮。


如果不太想吃到這麼麻香的朋友，又想嘗試「川味雙椒辣拌麵」，可以參考沃爾夫的解套方法，就是加上水波蛋，就可以將原本麻香有勁的超強「麻」感降低囉！同時又可以保留「川味雙椒」的香氣！


最後總結「大呷麵本家」的「家麵系列」中的 3 款口味。「川味雙椒辣拌麵」、「麻油老薑乾拌麵」與「台式蔥蒜湯煲麵」分別呈現了不同族群的愛好，也滿足完全不同的味覺享受，喜歡健康溫潤感覺的朋友可以選擇「麻油老薑乾拌麵」，沃爾夫也超喜歡。喜歡懷舊的復古風味，可以選擇「台式蔥蒜湯煲麵」，清淡中帶著蔥蒜香氣，每一口都會讓人掉入回憶中的陽春麵攤裡。追求口感刺激，喜歡麻辣風味的朋友，一定不可錯過「川味雙椒辣拌麵」，香氣逼人的川味麻辣，搭配長效麻感，吃完一碗還想再吃上一碗，超級開胃！只要會煮開水，你也可以特級麵食料理家(特級廚師蓋章)，沃爾夫廚藝大進步(傻眼！只是煮個麵，就真以為自己是特級廚師)。

大呷麵本家
家麵系列
新台幣 299 元
新台幣 276 元
台中市大甲區重義二路153號
04 2686 1026
大呷麵本家
麵本家
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後記

曾經是大食怪的沃爾夫提醒一下，「家麵系列」真的是誇張的多！原本看到份量 100 公克，覺得還好，後來才發現原來 100 公克相比於其他快煮麵(一般都是 50-60 公克)來說，分量上是一般快煮麵的 1.6 倍左右，根本應該改名叫做「加麵」系列啊！以一般男生而言，一餐吃一碗就差不多飽飽 der，女生的話可能分量會稍嫌多一點！