正彰化肉圓 | 在地人只吃這味! 80年歷史必吃肉圓，全新麻辣、酸菜白肉和菜脯創意肉圓口味只在這裡吃得到！冷藏肉圓也可宅配哦 @強生與小吠的Hyper人蔘~

一直聽說這家正彰化肉圓是在地人才會來吃的肉圓，強生小吠最喜歡來在地人喜歡的愛店吃東西了！而且正彰化肉圓歷史悠久，現在經營的第四代闆娘說從她曾祖父從1940年開始在市場旁沿街叫賣，一直都在彰化這裡販售，至今也已經80年了。不過這附近比較不好停車，開車來的可以到附近停車場停好在走過來。也可以搭火車到彰化火車站再騎Ubike過來也很方便哦！

正彰化肉圓創始於1940年，台灣是1945年光復，所以那時候還是日據時代啊～目前店面外觀是因為有翻新過比較增添了新味，但問在地彰化人都知道正彰化肉圓是老店無誤啦

 正彰化肉圓
 地址：彰化縣彰化市陳稜路203號
 電話：04 722 7868
營業時間：10:30-19:30 六日09:30-20:00
 官網：https://www.chw-dumpling.com.tw/
  FB：https://www.facebook.com/Chw.dumpling/

正彰化肉圓最有名的就是他們的干貝香菇肉圓，我們在店內吃的時候就一直聽到客人在點這個口味

看著晶瑩剔透的肉圓一個一個放到油鍋裡面炸成圓滾滾的，覺得好療癒

正彰化肉圓的外皮都是用純地瓜粉來製作，沒有其他添加物，吃起來外皮Q彈有嚼勁，也不會黏牙或糊在一起。現在做肉圓的應該沒有在用地瓜粉做肉圓了，因為成本太高啦～而且他們只挑選比較乾燥的地瓜製作，不然口感會有差。要吃就只有正彰化肉圓有！

另外每天都有提供豬骨蛤蜊清湯，只是現在疫情盡量不放在外面給客人舀，而假日因爲人手不足會放在外面給客人自己來囉

我們差不多下午1點半到，還是很多人在排隊，可見魅力依舊。也有很多人是直接外帶，正彰化肉圓的經典口味系列也有宅配服務，也很多人會在過年過節當作伴手禮寄送

店面雖然不大，翻桌率還蠻快的，人潮絡繹不絕

肉圓該有的醬料不管是辣醬或是蒜泥或是香菜都有提供

他們的辣醬也都是自己製作，他們的辣醬吃起來有一種辣中帶著甘甜的口味。剛好看到老闆在製作辣醬，他說每次都要花2個小時製作個辣醬，慢火熬煮，為了就是讓這個獨門辣醬讓客戶吃了一次就中🌶

他們販售的肉圓口味蠻多元的，左邊是肉圓菜單，右邊是湯品。

很多名人也有來過這裡吃過，來這裡留下他們的簽名筆跡是一定要的

既然有80年的歷史，一定要留下珍貴的照片，底下還有一張日劇時代留下的證書。可以到他們的官網看詳細的照片～

來看一下他們的用料，不管是豬油、油蔥酥等也都是使用古法製作

爺爺菜圃米肉圓 65元 
菜圃肉圓醬料不多，但是吃起來也不會乾澀，裡面有大量的客家菜圃絲，還有肉末和香菇， 口味上胡椒味重。 整體不會太鹹，肉圓的外皮果然非常的Q軟有彈性，還是第一次吃到這麼特別口味的肉圓，對了！他們的肉圓醬料是用花生還有糯米漿煮出來的去調和，所以可以吃的到糯米漿的香氣

還是首次吃到這麼豐富餡料的肉圓，好滿足！裡面的香菇和瘦肉都很搭配。桌上還有貼介紹，香菇是來自南投、豬肉也都有暢銷履歷，讓人吃的很放心

瞧～菜圃多到滿出來，用料實在啦～不過肉圓的外皮放涼了會變紮實一點是正常的，建議要趁熱吃嘿！

本來強生要一個人吃完，結果小吠連續吃了好幾口還欲罷不能  不得不說這道新品還蠻讓男生女生都喜歡的哦！

酸白菜白肉肉圓（上面配自製韭菜醬）80元
這碗價位稍微比較貴的肉圓，上桌之後就全明白為什麼～哪有這麼多餡料又這麼大碗的肉圓？酒釀的酸白菜口味酸的剛好酸度迷人， 原本以為是湯品結果竟然有肉圓隱藏在底下

綠色的是自製韭菜醬，真的在這裡吃到很多的第一次XD 肉圓的的瘦肉搭配韭菜醬料，淡淡的酸白菜味道一起巧妙的融合，讓我們心中盤算，下次來彰化還要再吃一次

邊還有搭配大量的酸菜與一些豬肉片和凍豆腐。紮紮實實就是要給客人吃好吃滿，而且還要吃飽！

杏鮑菇子排盅50元（左上）、秘燉補氣龍髓盅75元（右上）、阿嬤酸菜豬肚盅 50元（下）
這三碗也是店內的人氣湯品，其中我們喝完之後最喜歡的是龍髓盅。來肉圓店可以喝到功夫湯品真的很棒耶

左邊的杏鮑菇子排盅，有好吃又新鮮的杏鮑菇片，搭配排骨和枸杞口味清爽有一種淡淡甜味。中間的龍髓盅用中藥燉煮，湯頭口味清淡，肉質吃起來很像豆花軟嫩的口感，裡面還有龍髓（一條豬只有一條）也是軟嫩好吃。阿嬤酸菜豬肚這道是偏酸鹹的感覺， 裡面除了酸菜還有筍子跟豬肚，很古早味的做法喔！

麻辣肉圓 80元
肉圓旁有日曬過的豬皮，本來還以為是炸油條XD 記憶中沒有吃過麻辣口味的肉圓，這碗是只能吃小辣程度的強生唯一真的吃不完的肉圓，也不是吃不下而是辣度真的是有挑戰性，愛吃辣的捧油不能錯過這道呀～

一樣的瘦肉內餡，入口先是辣再麻，真的太過癮，小吠愛吃辣這道她說很可以，強生吃到直冒汗
＼

干貝香菇肉圓 75元
肉圓裡頭總共含有5-6顆干貝，這也是客人最常點的招牌肉圓。可以吃到糯米漿和花生煮成的醬料，海鮮和瘦豬肉海陸兩吃，搭配外面Q彈的肉圓皮，實在好吃啊！

內餡飽滿的瘦肉，搭配醬料一起挖起來吃，真的讓人銷魂啊。我們還用了店內自製的辣椒醬，增添整體吃肉圓的爽度和風味，加了特製辣醬整個辣而不嗆且香氣很足，美味度又大大升級呀！

在這次吃過以後正彰化肉圓直接躍升成我們心目中的第一名彰化肉圓！如果下次來彰化走跳還想來再吃一次，不管從食材的製作或是選擇，都是給客戶上等的享受。一般吃肉圓可能都停留在很傳統的口味，正彰化肉圓還研發獨家的新口味，也保留了經典的口味，可說是老少咸宜的美食餐廳。且他們女兒超可愛還很會招呼客戶，長大後可以做肉圓界的小公主  以上食記給大家參考囉！

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 正彰化肉圓
 地址：彰化縣彰化市陳稜路203號
 電話：04 722 7868
營業時間：10:30-19:30 六日09:30-20:00
 官網：https://www.chw-dumpling.com.tw/
  FB：https://www.facebook.com/Chw.dumpling/

試吃，內容均為真實感受>
 

 

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