說到台中有什麼好吃?說到台中有什麼代表性的食物?
你腦中想到什麼呢?
這間洪瑞珍餅舖所賣的三明治可說是無人不知無人不曉。
以招牌三明治聞名的洪瑞珍在台中各有幾間分店,
不過據說中山路那間才是本店,
兔兔今天來的則是自由店。
但是不管本店還是分店,人潮都很多呀!
因為這天早上我趕著上台北,
參加第二屆非常好呷新加坡美食大道,
當天除了兔兔是陪審團之外,還有一些部落客也是陪審團。
所以想說買個伴手禮請大家吃,就想到這間洪瑞珍囉。
一進門,三位店員埋頭苦幹的,用非常迅速的手法包著三明治。
沒幾秒鐘的時間,一盒三明治馬上盛裝完畢!
買了一盒招牌三明治帶上車。
紙盒側面有製造日期的標示。
利用勾選的方式顯示日期,的確讓人一眼就看得很清楚呢!
手提的紙盒也很方便送禮。
打開裡頭看到整齊堆排的三明治們。
店家建議冷藏風味更佳,若要吃之前可先置於常溫下30分鐘。
三明治其實並沒有特別大,
很一般的size,包裝紙其實也沒有特別漂亮。
完全就是簡單為主。
包裝紙是外層白色及內層透明兩種作為結合之外,
就連裡頭的三明治夾層料也十分簡單。
很多人說,這只是個三明治而已,
有那麼好吃嗎?
第一層為薄蛋皮加美乃滋,
第二層為火腿加鮮奶油,
第三層仍然是薄蛋皮加美奶滋。
就這樣層層堆疊起來,
是的,它並沒有多麼豐富的配料,沒有蔬菜、蕃茄、黃瓜、肉片…
只有簡單的火腿、鮮奶油、薄蛋皮、美奶滋而已。
或許,就是因為它特別的簡單,也很容易吃到最原始的甜美。
有人說洪瑞珍餅店的三明治很強,因為冰到冰箱裡頭三天,
拿出來那土司依然軟嫩無比,究竟是為什麼?
其實,包裝是有學問的唷!
因為多了那層透明的塑膠紙,能阻隔冰箱水氣進入,
自然土司的水分不會被吸走,口感也不會變得粗糙。
老實說起初我也很疑惑,為什麼單單一個三明治就能打出響亮的口碑?
不過吃了之後,我發現,或許這間老店帶給人們的不僅僅是種口感,
還有最原始、最簡單的滋味。
當然,現在洪瑞珍三明治的價格提高了不少,變得以不像當初那般親民。
現在招牌三明治一個賣25元,老實說頗貴,
但是還是有許多朋友非常愛吃他們家的三明治,
漸漸的在台中這地區也打響了名號,說名產或許真有些太誇張,
不過變成了炙手可熱的伴手禮卻是事實!
改天來台中,別忘了吃吃看這有名卻樸素的三明治。
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=
想了解更多有關點心的訊息,請延伸連結:
店名:洪瑞珍餅店(自由店)
地址:台中市西區自由路1段122號1樓
電話:04-22268787
營業時間:星期一~六9:00-22:00 星期日13:30-21:00