【港式改良後】韓式泡菜食譜

韓式泡菜  (WINNIE梁 提供)

材料

白菜

１顆

白蘿蔔

半根

紅蘿蔔

１根

蘋果

１個

薑、蔥、蒜

各少許

調味料（按個人口味加減喔！）

糖

１匙

鹽

２匙

醋

１匙

魚露

１匙

辣椒粉　

３～４匙

做法：

白菜切半洗淨，用鹽巴仔細抹勻，放置４～５小時出水，變軟後用清水洗淨瀝乾，備用。

白蘿蔔、紅蘿蔔跟蘋果刨成絲，蔥切段，薑、蒜切末。

把所有材料混合。

再加上調味料，攪拌均勻。

把醃料仔細塗抹在每一片菜葉上。

最後把泡菜放到保鮮盒裡，放入冰箱醃一天，就可以吃囉！我的經驗是，醃個２～３天的泡菜，最好吃。

備註：白菜洗淨後，也可以用鹽水泡軟，然後瀝乾再備用喔！