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沐越．台北異國美食（王品最新品牌結合法式以及與中餐的美味越式料理）

2021/12/25

沐越Mu Viet越式料理，是王品集團最新推出的越南料理品牌。第一家店就開在台北東區，距離捷運忠孝復興站走路五分鐘即可抵達，裝潢斥資兩千萬，打造法式殖民風格用餐環境，價格也很親民且美味，菜色更是超過70種品項，每人均價只要500元左右即可吃的很飽又滿足。

沐越．台北異國美食
一號店就位於台北東區，距離捷運忠孝復興站1號出口，步行五分鐘即可抵達。
周邊也有收費停車場。

沐越．台北異國美食
沐越越式料理台北一號店店家門口，旁邊就是知名的馬辣火鍋。
外觀就很有南洋風格，很吸睛。

一樓用餐位置，布置的很有異國風情，帶點法式南洋風情，
地板使用越南常見的拼花磁磚地板，還蠻有質感的。
沐越．台北異國美食
這裡共有80席的用餐座位，
一樓多以四人、六人座位的方桌。

二樓用餐位置
這裡以多人用餐的長條沙發座位，整體用餐氛圍很溫暖。

沐越Mu Viet越式料理二樓的裝潢氛圍，
整體就很有南洋風格，有熱帶植栽、壁畫、藤編、燈籠等等設計，非常有異國風情。
沐越．台北異國美食
越南女子的手繪壁畫，非常的搶眼。
餐點MENU
文章最下方有愛伯特有幫大家整理完整菜單
店家的菜單很精緻有質感，最上方還是使用布料製作，後面的紙本菜單以單點形式為主，
價格多以150元 ~ 580元為主，很適合多人聚餐，當然也有提供兩人 ~ 多人套餐餐點組合。
沐越．台北異國美食
店裡提供的醬料有兩種，
一種為罐裝的魚露醬料，這是由廚師研發，以黃金比例調製的35度魚露，
沒有什麼魚腥味，反而帶點清爽酸甜的好滋味。
另一種擺盤的醬料為「檸檬、朝天椒以及椒鹽」，
在越南為預先通通拌在一起，店家怕台灣人不敢吃太辣，
所以就讓客人自行調製，也多了一點用餐樂趣。醬料沾著吃起來味道，帶點鹹甜微辣的好滋味。
沐越．台北異國美食
我們自行調製的醬料，沾起來帶點微辣。

春捲繽紛三味有（鮮蝦＋烤雞＋香芋）三種，
我們這次享用的口味為「經典鮮蝦春捲，NT.150元」
外層的春捲皮是使用透明的米紙包裹著，中間夾著生菜、越式泡菜等等以及鮮蝦，
吃起來外層還蠻軟Q的。而且吃起來清爽不油膩的好吃，果然是越南菜的經點菜色阿！
另外也可以增添一點魚露或者辣椒作為調味，會有另一種滋味歐。
沐越．台北異國美食

雙味甘蔗蝦，NT.200元（小份）
大家有注意到嗎？外層有兩種，分別為杏仁角、日本彩珠酥兩種，
廚師將新鮮可口的Q彈的蝦漿包裹在細條的埔里甘蔗上，外層分別裹上杏仁角以及日本彩珠酥，
在酥炸金黃色澤，看起來就非常的可口，吃起來則是外酥內軟嫩的多層次口感，
裡面真的以吃到花枝漿以及蝦泥很鮮嫩，吃完後還可以吸著鮮甜的甘蔗，還蠻特別有趣，
另外建議可以沾著魚露一起吃，酸甜的滋味，更增添風味。
沐越．台北異國美食

焦糖瓦鍋豬肉，NT.250元
端上桌的小瓦鍋會很燙，請注意。
瓦鍋中主廚會先將糖炒到金黃色後，放入香茅等多種香料醃製的梅花肉炒香，
單吃會有點偏鹹甜重口味，建議夾著店家附贈的
新鮮生菜、香菜、羅勒、辣椒一起吃，會比較清爽好吃。
旁邊的鳥蛋有先炸過的，還蠻好吃的。
沐越．台北異國美食

夾著生菜一起吃，口感會更讚而且更清爽歐！

羅望果酸子汁(熱)，NT.100元
酸子就是羅望果，也稱羅望子，外觀長得像長型豆莢，味道則跟檸檬一樣，
但我們喝起來感覺很酸甜的味道，不會過酸，很解膩。
沐越．台北異國美食
越式滴濾冰咖啡，NT.120元
上桌時為一杯冰塊加煉乳，另外一杯則是現磨的越南咖啡

最後將越南咖啡添加進入煉乳後，攪拌一起後就可以飲用嘍！
單喝咖啡偏酸酸苦，跟煉乳攪拌在一起後，帶點煉乳的香氣以及甜味，還不錯喝！
沐越．台北異國美食
酥炸軟殼蟹佐酸子醬，NT.520元
其中的酸子醬是店員現場淋上去的，這樣可以保有軟殼蟹的酥脆口感。
軟殼蟹炸的很酥香，不用剝殼就可以一口咬下，沾著酸子醬，
吃起來酸甜酸甜的，還不錯吃呢，中間的地瓜泥也很軟綿不甜膩。
沐越．台北異國美食

沐越．台北異國美食
芽莊紅咖哩雞佐法國長棍，NT.280元
使用越式紅咖哩調製並加入紅椒、香茅、魚露、羅望果等多種香料熬煮，
並添加軟嫩的雞胸肉以及鮮甜的地瓜，吃起來味道帶點微辣清香的滋味，
可以搭配法國長棍或者另外加點椰香飯都很不錯吃。
沐越．台北異國美食
如果想吃飯的朋友，這裡也有販售椰香飯，使用的可是有得獎的馥米，
並加入黃金比例椰漿，搭配越式料理一起享用。

生牛肉河粉，NT.180元
湯頭使用牛骨、蔬菜和多種香料熬製，碗中擺放著牛五花以及越南河粉，
店員會在桌邊淋上熱騰騰的牛骨高湯，就可以享用啦。
店家有另外附上豆芽、香菜、檸檬、辣椒可以依照自己的喜好添加。
沐越．台北異國美食
法式現沖松露牛小排河粉，NT.280元
湯頭使用牛骨、蔬菜和多種香料熬製，店員會現場淋製湯頭，
將湯頭澆淋在鮮嫩的Choice等級牛小排以及法式黑松露上，
添加松露後，湯頭帶點松露的鹹香，牛肉口感則是非常的鮮嫩好吃，
不過記得要先撈起來以防過熱變老，越南河粉也很軟Q好入口。
沐越．台北異國美食

鳳梨真果實冰淇淋，NT.280元
這可是特別挑選比較大顆的鳳梨，並將鳳梨果肉取出，放在法國進口的鳳梨冰淇淋，
上面在擺放當季水果點綴，冰淇淋吃起來帶點鳳梨香味，而且甜而不膩的好吃。

真的是使用鳳梨裝飾