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映墨日式懷石料理．台中西屯美食（裝潢高檔環境優雅餐點精緻）

2021/12/25

映墨日式懷石料理位於台中向上路，旁邊就是PWF 琴•森林主題餐廳以及阿秋大肥鵝，店家建築由設計師周易操刀，並斥資6000萬元打造以三維曲面構成，還有自然造景的弧形線條，超大間且超大氣，第一眼看到很震撼，內部裝潢也很高檔，主廚由亞洲廚神的美譽之稱李佳其先生坐鎮，製作餐點就猶如名稱一樣，映在杯盤上，如水墨般的料理，不侷限傳統料理，利用四季食材，創作出美味的餐點。

映墨日式懷石料理．台中美食
店家旁邊就有大型停車場，而且中港交流道就在旁邊，交通停車都方便

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映墨日式懷石料理．台中美食
店家旁邊就是台中知名美食餐廳「阿秋大肥鵝」
「阿秋大肥鵝．台中西屯美食（燒鵝皮酥脆且肥嫩好吃）」

映墨日式懷石料理隔壁為同集團的「PWF 琴•森林主題餐廳」

「PWF 琴•森林主題餐廳」有超特別的鋼琴鍵盤步道以及小提琴裝飾，
外觀看起來也還蠻不錯，有機會再來享用看看。
映墨日式懷石料理．台中美食

外觀裝潢超吸睛的，超壯觀

很有日式設計風格

板前壽司檯的座位區

這裡除了有板前壽司檯的座位之外，還有15間獨立包廂有圓桌、長桌等等，
一人、二人、六人以及多人座位，讓饕客享有獨立的私密用餐空間。
映墨日式懷石料理．台中美食
這裡都是包廂式的用餐環境，照片為大型包廂座位區
我們因為只有六位，所以入座的是小間的包廂。

餐點部分除了有單點之外還有相關無菜單料理套餐「商業午餐(1280元)、
精進素料理(1500元)、葵(1980元)、桐(2880元)、映(3680元)套餐等等」
映墨日式懷石料理．台中美食
我們這次是享用葵套餐，NT.1980元
這裡的菜單會依照季節時間而改變，如果有先訂位的話，
店家會先印好菜單放在桌面上給予參考。
每桌都會提供「黃金蕎麥茶」，還蠻好喝的歐！

餐前水果
水果新鮮鮮甜好吃
映墨日式懷石料理．台中美食
前菜：明蝦海辛沙拉
番茄美乃滋搭配秋葵、番茄、青菜、明蝦、干貝
吃起來口感很清爽開胃

中間粉紅色的是「甜菜根染色的軟絲」還蠻特別且好吃

北海道馬膽壽司
超鮮美好吃

先捥：秋野菜鮭魚清汁
使用日本富士山昆布魚骨做的湯汁，還蠻順口的，
其它的白菜鮭魚捲，鮭魚香菇球，麵麩也都還不錯
映墨日式懷石料理．台中美食
向付：季節刺身盛合
富山小白蝦
口感鮮嫩，下層的柚香也很讚。
北海道秋刀魚、北海道鮭魚、
這就不用多說，只要新鮮就是好吃。
刺身醬油則是使用雲林在地手工釀造的日本醬油

煮物：秋野菜干貝鮑魚煮
干貝軟嫩，鮑魚口感也很不錯，醬汁也調的很香濃。
映墨日式懷石料理．台中美食
燒物：季節鮮魚若狹燒、蚵奶黄醬
山藥，甜菜根染色

鮮魚很鮮嫩好入口

肉料理：碳燒美國沙朗牛、蔥鹽、胡椒肉汁
碳燒美國沙朗牛很軟嫩好吃

映墨日式懷石料理．台中美食
食事：干貝香蒸飯
一開始以為是白飯，沒想到上桌時是米飯搭配干貝而、青菜、配料等等，
非常的好吃，讓我們已經吃到快撐爆的肚子，還是硬給他吃光光。

味噌湯，沒有平常我們一般喝的味增來的死鹹，反而帶點香甜味的順口好喝。
映墨日式懷石料理．台中美食
甘味：手作甜品
其中的紅豆抹茶甜點還蠻好吃的
飲品：棒茶/咖啡棒茶
味道很像抹茶，但味道比較淡一些，還蠻特別的，
咖啡則是還蠻順口好喝

單點：鮮蝦捲
鮮脆好入口

單點：軟殼蟹壽司，NT.460元
很鮮嫩，好吃
映墨日式懷石料理．台中美食
伊比利豬辛味增燒，NT.480元
吃起來帶點嚼勁，吃起來口感偏甜，因為其中的辛是辛香料的辛，不是辣味的口味。

除了有無障礙空間廁所之外，這裡廁所也很有質感。

提供的備品除了一般的擦手毛巾、梳子、牙籤、漱口水之外，
還有潤膚乳以及髮雕露，超特別的，又貼心阿！