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台北敦化SOGO．No.168 PRIME牛排館（在高檔裝潢享用美味的米其林星級料理）

2021/12/25

位於台北敦化SOGO館7樓的「N°168 PRIME 牛排館」，這家之前到6樓享用漢來海港城就有注意到，而之前ITF公民記者採訪台北國際旅展也有看到，本來想買餐卷但是排隊太長而放棄，而這次因為格友相找終於有機會可以前往享用五星級維多麗亞酒店進軍東區的N°168 PRIME 牛排館。

整個敦化SOGO館七樓通通被他們包下來，全部佔地300坪，裡面還有5個大小包廂共約150個座位，讓你可以情侶朋友用餐之外，團體也可以接受訂位，寬敞挑高的空間，高檔的裝潢設計的很高貴典雅，在這裡可以很舒適的用餐，帶朋友來這裡用餐一定不會掉漆的。

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華麗的餐廳門口

寬敞挑高的用餐空間

這裡還有因應台北夜貓子提供BAR MANU
讓你可以在這裡享用葡萄酒/調酒之外還可以享用精緻美食

這裡有澳洲原裝進口Beech Oven超級夢幻烤爐，
讓牛排可以全面繞受熱的熱滲透原理下爐烤，
而且裡面還有橡木一同放進爐內燻烤，
讓牛肉除了可以保留鮮嫩原汁之外還有淡淡白橡木的香氣。

超大間的包廂最多可以容納60人，很適合團體客人包場用餐

小包廂

這裡的牛排都是主廚親自挑選的

品牌主廚簡郁峰
熟成室中大都為濕式熟成牛排

由於店家官方網站有提供完整菜單
所以愛伯特就沒另外放上「請點選我下載完整菜單」

現烤拖鞋麵包（可以免費續點）
這裡麵包是客人進餐廳後才現烤的，因為想讓客人吃到剛出爐的現烤麵包，
口感吃起來外皮酥脆，內部Q彈好吃還帶有點麵包的香氣，
可以搭配橄欖油酒醋醬一起食用。

特製小菜拼盤（多人時主廚會預先準備的特製餐點）
裡面有包含燻鮭魚，小甜筒和伊比利豬肉火腿

熟成後的伊比利豬肉火腿

午餐前菜：炙燒北海道生食干貝
只有稍微煎過，口感很軟嫩，
跟外面吃的口感不太一樣

午餐前菜：奧勒岡火焰草蝦
使用汶淶藍蝦，使用煙燻紅椒粉與黑胡椒調味，
吃起來口感緊實，旁邊的馬鈴薯泥也很好吃

晚餐前菜：輕煎明蝦
蝦肉很鮮彈，醬料為杏仁紅椒，
搭配吃起來帶點微辣很特別也好吃。

晚餐前菜：帝王蟹餅
味道很香，還可以吃到蟹肉的鮮甜味。

晚餐前菜：嫩煎鮑魚
使用的是南非鮑魚，口感也不錯，上味噌醬的醬料味道也不錯

晚間前菜：生蠔雞尾酒蝦
法國吉拉朵生蠔搭配汶淶藍蝦，
旁邊的沾醬為乾蔥香檳醋醬和雞尾酒沾醬。

晚餐前菜：脆煎鴨肝
加拿大鴨肝搭配薄吐司、玉米鴨肝凍以及冰花，很高檔，
鴨肝沒有腥味，而且軟嫩美味~

湯品有四種可以選擇
經典洋蔥湯、蘑菇卡布奇諾湯、風乾鹽漬鱈魚海鮮湯以及今日例湯（牛肉清湯）
其中愛伯特最愛喝蘑菇卡布奇諾湯，上面有很像卡布奇諾一樣奶泡，
口感很著很濃郁蘑菇味，味道很不錯！也不會過鹹。

風乾鹽漬鱈魚海鮮湯
裡頭的料很豐富，有草蝦、鮮鱈魚、茴香、蘆筍以及烏骨雞蛋。

主廚特製的牛肝菌窯烤披薩

新潮凱薩沙拉
裡面有帕馬火腿、大蒜薄餅、帕米森起士，傳統凱薩沙拉。
其中的大蒜薄餅烤的很像餅乾，口感脆脆的

沙拉：水牛馬芝拉起士沙拉
裡面有黃色綠色紅色的蕃茄，很色彩繽紛，
搭配義大利陳年酒醋、利古尼亞產區初榨橄欖油一起吃，口感很清爽。

野菜佐溫明太子醬汁
裡面的野菜口感都很特別有根莖蔬菜、萵苣生菜、烘乾蔬果還有綜合堅果等等
可以沾著旁邊的明太子醬，還不錯吃~

香檳茸溫波菜沙拉
此道沙拉很特別，一開始先倒入溫泉蛋後攪拌一起吃，
香檳茸剛開始吃起來苦苦的，但是嚼一嚼後會有杏仁香跑出來，很特別。

本次重點的排餐終於登場嘍~

主餐：老饕牛排 6oz（午餐：NT.2580元，晚餐：NT.2950元）
這是取用肋眼牛排的上蓋肉部份，肉質很細嫩，
主廚煎到三分熟左右，但是由於主廚經驗老道所以不會有滲血水的問題。

主餐-橡木爐烤澳洲頂級冷藏羊排（午餐：NT.1850元，晚餐：NT.2550元）
吃起來沒有什麼阿羊騷味，肉質很紮實帶有咬勁。

美國頂級肋眼牛排 6oz（午餐：NT.2250元，晚餐：NT.2950元）
這次愛伯特今日的最愛，主廚把這肋眼牛排煎的很好，
外皮帶有焦酥的香氣，內部則是有著多汁以及軟嫩的口感，讚！
旁邊還有提供四種沾醬，分別為玫瑰鹽、海鹽、辣根醬與芥末籽醬。

主餐：西班牙伊比利豬老饕&台灣在地香腸（午餐：NT.1980元，晚餐：NT.2650元）
選用西班牙國寶豬「伊比利黑豬」肉質很細緻且鮮嫩多汁，
而此豬肉可以不用吃到全熟，一般五分熟就很美味軟嫩了。
一旁的香腸，則是使用本土黑毛豬梅花肉搭配豬培根、
火腿等等自製而成，口感帶有鹹香不會過於油膩的好吃~

七人份的配菜
裡面包含烤蘆筍、炒香菇以及時令蔬菜。

超美味豐富的餐點啊~

甜點

甜點：千層甜甜圈
裡面有新鮮草莓卡士達、草莓起司冰淇淋。

甜點：每日鮮製窯烤水果甜派配冰淇淋
香甜酥脆的蘋果派、新鮮無花果和冰淇淋

甜點：熔岩巧克力
使用valrhona(法芙娜)巧克力製成的，口感偏甜。

【本文章為No 168 PRIME牛排館邀約體驗，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】

★店家名稱：維多麗亞酒店NO168 PRIME牛排館敦化店
★訂位專線：02-6617-6168
★店家地址：台北市大安區敦化南路一段246號7樓 (SOGO敦化店7F)
★營業時間：午餐：12：00-14：30，晚餐時段待補
★相關網站：官方網站，維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House官方粉絲團
★使用器材：Canon EOS 60D + Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS
★推薦指數：★★★★

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【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：台北敦化SOGO．No 168 PRIME牛排館（在高檔裝潢享用美味的米其林星級料理）】

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