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2021/12/25
聽說台南市東區開了一間很特別的炒三杯滷味
下班後立馬跟朋友約來嚐鮮
位在台南市東區東寧路上的御膳現炒鹵味
店家位在東寧路上，劉哥牛肉湯對面
店面小小的不起眼，但鹵味卻是超有特色超級好吃!!!
店內店外皆有桌椅可供內用
有別於一般的滷味店
御膳現炒鹵味為講求衛生，將準備區全都搬進室內
故沒有提供冷氣，建議怕熱的捧友可以外帶，
回家大口吃滷味，大口配啤酒，真是人生一大喜樂(喂!太頹廢了吧!!!)
店裡的內用桌採單人坐模式，一來不佔空間，二來不用跟不認識的併桌
吃起來輕鬆悠然~
提供餐具一隅
除了豬肉片，店內使用的肉品都是現宰肉
偷偷跟大家講，甘蔗進去點餐的時候
老闆正大口大口吃著自家滷味呢！
店家都這麼放心的大口吃著，小妹也沒什麼好怕的了XDDD
不要看冷藏區好像空空如也
其實是將蔬菜冰在其他地方，照著菜單上面的點就對了~
讓甘蔗比較好奇的是，居然有擺鮮乳???!
滷味尬鮮乳????!蹦出奇妙好滋味????!
哈哈 等等就來點杯鮮奶茶試試
滷味備存區
不管是先滷透入味，或是先炸去油解膩，這裡的滷味都有事前先”被做功課”
處理的穩穩當當，妥妥貼貼
▲室內廚房&準備區
▲菜單
御膳現炒鹵味，雖然主打現炒三杯口味(乾吃)
但它還是有原味滷味(濕的)的選項，
一問之下才知道，御膳現炒鹵味的原滷是屬於中藥滷味的一種，使用家傳滷包製成(聽起來就很厲害!)
這麼特別的鹵味當然要拋棄主打來試一下
甘蔗點原滷，同行友人點了現炒三杯口味
▲ 鮮奶茶、紅茶
先來杯鮮奶茶和紅茶解暑消熱，兩杯都是大杯近700ml的容量
鮮奶茶添加的是放在櫥窗裡面的紐西蘭100%全脂鮮乳，喝來溫順不膩口
若是喜歡奶味很重的捧友，請右上X離開不送
紅茶的部分則是類似以前的古早味紅茶
畢竟人家是滷味店，飲品部分就不多著墨，直接來吃XD
▲鴨血
不管是外帶內用，鴨血的部分都是用原滷的方式額外盛裝
如果用快炒的方式去處理，鴨血會碎光光，也吃不到JUICE的港絕(不要台灣國語！)
▲原鹵
客倌兒~看看這顏色
是不是令人想要馬上把它扒乾抹淨!!!!!(吞口水
▲現炒三杯滷味。
人客啊~喜歡九層塔、薑、蒜的朋友一定要點
一上桌，陣陣撲鼻香而來，口水止不住，只好先開吃XD
▲左。原滷版豆腐
▲右。炒三杯鹵味梅花干
不管是原味中藥滷，還是炒三杯，都是清爽型的口味
不會因為炒三杯而過膩，或因為是中藥滷包而顯得藥材味濃
御膳現炒鹵味完全抓住了我們兩個在地台南人的心
▲鳥蛋
事前已有先滷過，整個就是入味好吃
棕色外表令人食指大動，中藥滷汁的清甜被蛋白吸收，除了蛋香，還透著滷汁的鹹香
▲杏包菇
▲現炒三杯青菜&凍豆腐
▲豬皮
御膳現炒鹵味的豬皮很特別！
有別於其他滷味是軟軟嫩嫩的，詢問服務人員之後，才知道這裡的豬皮有先炸過!!!
去除豬皮本身的油脂，難怪入口的時候多了一種Q感
扎實且特別，喜歡豬皮的朋友會感到驚豔
▲米血
▲蛤蠣湯
對，你沒看錯
滷味攤有賣蛤蠣湯XD
原本是怕滷味味重，需要清爽的湯頭潤一潤
等到滷味送上桌，才發現是多慮~~
▲鍋燒意麵
料好料滿料多的一碗鍋燒意麵
湯頭清爽，麵條帶有咬勁兒
御膳現炒鹵味，近夢時代，在東寧路上劉哥牛肉湯對面，算是成大學生會出沒的範圍裡
鹵味種類多樣，可盡情享用
未滿100元的話，會酌收20塊的處理費
(這麼美味的滷味買不到100也很困難啊啊啊!!!!)
沒吃過清爽的中藥滷味？沒試過快炒的三杯滷味？
那你一定要來這兒嚐嚐
沒吃過不要來認甘蔗(誰想認你)
p.s. 喜歡吃辣的朋友可以點辣味試試
聽老闆說他們的辣椒是由自己的朋友親手製作，
外面吃不到
但因為同行友人腸胃較不好，所以這次沒有口福可以享用
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電 話：06-209 5050
地 址：台南市東區東寧路484號(劉哥牛肉湯對面)
營業時間：週三~週一 11:30-14:00、17:00-00:00
公 休 日：週二
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