【新北 牛かつもと村】日本超人氣連鎖炸牛排。台灣唯一插旗在林口三井Outlet - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

在日本超過二十間分店的「牛かつもと村」，網路爬文日本吃評價相當高，現在台灣也能吃到正宗日式炸牛排囉！在這個月插旗在林口三井Outlet，也是台灣唯一一家，不單只是炸牛排那麼簡單，炸好的牛排放到石盤上加熱續烤，沾上不同醬汁讓吃飯增加不少樂趣。

全台首間進駐林口三井outlet，開業第三天平日中午這天依舊大排長龍，平日這天排了約90分鐘才入坐。

牛かつもと村的菜單和日本當地好像一樣，同樣推出兩種牛排定食套餐，都是依照牛排的克數區分價位，可參考玻璃窗裡的食物模型。

【牛 かつとも村】將炸牛排成為日本新的飲食文化，牛排沾上特別細磨的麵包粉，裹上特製麵衣後油炸，高溫將牛肉的原味鎖在裏頭，提供多樣醬汁讓顧客沾附食用。

菜單只有兩種主食牛排依份量區分，130克牛排套餐價390元，130克只有一片，260克牛排套餐價590元有兩片，男生還是點260克比較划算也吃得飽，消費外加收10%服務費，在日本當地吃的售價1,400日圓、2,200日圓換算下來價差只有一點點。

為了讓消費者有好的用餐品質，即使是一個人前來也是坐四個人的位置，客人吃起來飯沒有壓力，一個人前來也可以慢慢享用，遇到人多肯定是要排隊。

桌上提供生菜絲用的胡麻醬和酸醋醬，還有佐牛排的岩鹽。

熱茶放在保溫瓶裡提供無限供應，熱茶挺濃郁的。

桌上超可愛的日式小爐子，凹朝填入燃燒物(酒精膏)小石盤加熱就可以烤囉！

△ 炸牛排套餐130克（小）

每份套餐均附：味增湯、小麥飯、山藥泥、明太子

炸到半熟的牛排在放到石盤上加熱續烤，提供山葵蘿蔔泥醬、洋蔥糖醋辣醬、芥末、岩鹽，不但每片都可以自己決定熟度還能一直換醬料，讓吃飯增加不少趣味呢。

高麗菜絲可以免費添加，第一次先來點日式胡麻醬，第二盤換酸醋醬開胃一下。

牛 かつとも村的炸牛排選用澳洲牛肉，沾粉油炸牛排只炸60秒就起鍋！外層麵包粉真的相當薄，外面保持酥脆度，牛排保持粉粉嫩嫩的三分熟度。

喜歡生食的可以先試試這60秒的炸牛，外層面衣相當酥脆滋滋作響，肉質相當軟嫩部分微筋不好咬斷，還是表面稍微烤過比較好吃。

前方的小爐子加熱石板，可以一直放一片、三片想吃什麼熟度自己決定，試試三秒、五秒、十秒….切面看似熟成白肉裏頭保持粉嫩肉色，酥脆麵衣經過加熱更加酥脆，肉質帶點彈性。

店員特別推薦桌上的「岩鹽」，果然還是鹽巴調味最能引出牛肉鮮甜味還不錯。

聽說這裏還有料理長提供獨家吃法，炸牛排先灑點岩鹽放少許芥末，一次可以吃到兩種不同風味，除了有自然的甘鹹味還有芥末微嗆辣香，一份有13片每一種口味都能試個好幾次。

搭配山葵蘿蔔泥醬或洋蔥糖醋辣醬都別有一番風味，我個人還是偏愛岩鹽口味。

套餐提供一碗小麥飯，吃完不夠還可以在免費加一碗，加點鹹香明太子配著吃一下就嗑完半碗。

吃炸牛排難免會有油膩感，這時來點山藥泥白飯就挺解膩。

濃稠細密的山藥泥很顧胃，但不是每個人國人都能接受，之前吃過沒有特別喜歡，我還是偏愛明太子。 

味增湯使用日式味增所以鹹味較重，裡面還有幾顆小蛤蠣，吃到一半我需要熱茶解點鹹味…

* 已經是下午兩點半離開店外依舊是排隊人潮，全台灣第一間店果然魅力不小，小份牛排套餐含服務費429元不算便宜，套餐提供兩碗飯、生菜和味增湯無限續，還好我食量不大小份130克就吃的飽，整體來說我覺得嚐鮮可囉。

 

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牛かつもと村（三井OUTLET）

電話：02-26000167

地址：新北市林口區文化三路一段356號B1

營業時間：11:30-22:00