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2021/12/25
中茂新天地三樓開了一家“ 超時尚創意泰味菜 ”，名字很特別『 Thai Bazaar 泰集 』源於波斯語這是”泰國市集”的意思，希望每個顧客來到這都像來到某個神秘市集，泰集目前在台北信義微風和大安區已經有兩家分店，裝潢結合華麗皇室、Lounge Bar風格，行政主廚曾任職連鎖品牌瓦城、非常泰和桃園知名老店紅拱門，加起來的泰國菜烹飪經驗已經有20多年，泰集的一大堅持：不添加人工調味料。
泰集位於中茂新天地三樓，泰集門面看起來帶有中國風！中泰交織的新風貌。
在料理上泰集除了是家正宗傳統的泰國料理，料理還加入雲南、新疆風味增加不少異國風情，不管是泰國、雲南或是新疆菜同樣秉持天然，堅持不添加人工調味料，從大門到餐廳都看得到這一袋袋麻布裝的香料，好特別喔。
奢華浪漫的紫色看起來很典雅，設計出前衛時尚感，加上黃光色調舒適又能增強食慾，上方的綠葉點綴出另一種東南亞熱帶風情呢。
除了有適合多人聚餐的圓桌，還有小隔間4-6人的座椅，兩面落地窗自然採光！真的隨便拍都能很美^^
網站相關資訊：行政主廚從小就在緬甸長大，很了解東南亞的飲食文化，加上先後曾任職多家知名泰式料理，憑藉20多年的泰國菜烹飪經驗，不同於傳統泰國菜，還能創作出新的創意菜。
上幾道菜後就會發現，泰集對於自家使用的器皿很講究，像是湯匙與叉子手柄處就很有特色，裝飯的陶瓷器皿看起來更是高級！！
泰集使用泰國茉莉香米飯顆顆飽滿，米粒粒粒晶瑩彈牙，沾上醬汁或是淋上湯品吃肯定能吃上好幾碗。
泰集的MENU從首頁到最後一面都很有質感，清楚介紹每道菜的豐富配料。
就價格看起來和瓦城泰式料理差不多，看著ＭＥＮＵ上的圖片口水都快要流了下來～
泰集的菜色選擇滿多元化，甜點部分：椰香香蕉派、南瓜布丁… 都是120元 看起來都很不錯，這天吃不下沒有點，下次來一定要吃到！！（詳細全部菜單＿請連結：http://thaibazaar.com.tw/restaurant-menu/）
『 泰式酸辣煎干貝 』 干貝、大蒜、辣椒、黃色奇異果、特製酸辣醬汁。
新鮮奇異果切片當底，接著是比50元硬幣大的北海道干貝，微微炙燒淋上主廚特製的酸辣醬汁，涼拌擺盤挺有法日風格呢! 果然是道經典創意菜，這一份480元 有六大顆大干貝請人吃很大器，炙燒海味的大干貝搭配新鮮水果，不但口味清爽嚐起來沒有負擔，長輩小孩都適合喔！
這一口看起來是不是很有精緻法式的精神呢？！（先吃再說 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))）
『 泰式豬肉鍋巴 』豬肉、番茄、玉米筍、小黃瓜、九層塔、羅望子、辣椒、洋蔥、蔬菜、酥炸鍋巴、生菜、醬料。
泰式豬肉鍋巴很豐富有多重吃法！這碗絞肉可是這道菜的靈魂主料，瘦肉比較多吃起來不會膩，除了可以配飯放在鍋巴或生菜上，一道菜有三種吃，真的覺得來這邊一定要試試。
鍋巴先炸過定型咬起來酥脆可口，鍋巴上來一匙特製醬料和絞肉嚐起來挺有層次，吃法讓人印象深刻！另一種吃法生菜包肉、新鮮蔬菜，不忘來上一匙特製辣醬一起享用，口口爽口清脆超解膩。
『 鳳梨炒飯 』香腸、腰果、肉鬆、鳳梨、泰國香米、黃咖哩、蝦仁。
一送來就讓人大開眼界！超霸氣的一道鳳梨炒飯，這半顆鳳梨當器皿好氣派！滿滿的小山丘鳳梨炒飯，一旁還有配料腰果、肉鬆、泡菜可以搭著炒飯吃。
粒粒飽滿吸附黃咖哩香氣的炒飯，帶有微微鳳梨酸香氣，大尾蝦仁更是貼心去殼 (吃飯免弄髒手)，炒飯用料很豐富每口都吃得到配料，放上腰果一起吃堅果和黃咖哩好搭喔！小孩則是喜歡加上肉鬆一起吃，搭配泡菜酸辣更開胃。
『 蝦醬空心菜 』泰國進口蝦膏大火爆炒空心菜，清脆的空心菜帶著濃濃的蝦醬香氣，超下飯的！！
『 蘋果汁 、芒果汁 、蜂蜜檸檬 』果汁90元、蜂蜜檸縫100元！蘋果汁口味清爽還有蘋果粒，芒果汁好喝濃郁不甜膩，最推薦蜂蜜檸檬酸甜交織比例適中，好好喝。
『 涼拌海鮮 』大花枝、蝦仁、蛤蠣、洋蔥、蟹管肉、番茄、酸辣醬汁。
主廚用辣椒、蒜末和蔥段，呈現出酸、甜、辣三重香氣的酸辣醬汁，用來涼拌海鮮十分的對味，充滿海味的蛤蠣大顆多汁果真有酸辣！大塊花枝也是Ｑ彈好吃，泰集的醬汁正宗酸又辣，我吃的滿過癮我愛吃辣重口味，但對郭小弟小孩來說有辣。
『 泰式烤松阪豬 』豬頸肉、醬汁（辣椒、蒜、蔥、紅蔥頭、香菜）
松阪豬除了滿大片還帶有厚度，表層烤到有點脆脆的，接著是扎實彈牙咬勁口感，直接吃已經帶有肉香味，沾點特製醬汁更爽口。
『 泰北辣拌碎雞 』仿土雞腿、辣椒、蒜頭、番茄、小黃瓜、蔥段、特製酸辣醬汁。
統稱泰國菜其實還有細分泰北菜、泰東北菜、泰中菜、泰南菜四種，泰北菜我很少有機會吃，原本泰北料理口味更重耶，看到這條辣椒就知道有多辣！乍看下很像是打拋豬吃起來卻是軟嫩帶辣的雞肉很下飯！適合喜歡吃辣的人。
『 泰北清燉牛肉湯 』牛楠、香茅、檸檬、番茄。
果真是酸辣帶勁的“ 泰北 ”！比起一般泰式酸辣湯這口味更晉級，可別以為有清燉兩個字就少了泰北辣，湯頭很清爽而且不油，粉嫩色的牛楠燉煮很久了，咬起來滿鮮嫩帶肉汁！
『 泰式香茅烤魚 』 鱸魚、醬料（香茅、朝天椒末、檸檬葉）
剛送上來的香茅烤魚很神秘用錫箔紙包住，服務生現場打開來香茅香氣撲鼻而來！魚肉好細膩上面是香茅香料味，接著是魚肉䅰本身的甜味！沒有腥味沒有討厭魚刺，所以小孩長輩也能輕鬆吃，海鮮新鮮自然簡單烹調鋪上香料，呈現出來得美味兼具健康不油膩，最好的自然饗宴。
泰集的戶外區可以欣賞一下中正藝文特區風貌，還有涼椅可以坐著休息片刻呢！
＊ 泰集的泰國菜用料實在很新鮮！尤其是海鮮吃得出來好不好，這次點了泰集兩道泰北菜酸辣夠味，才了解原來泰北菜口味重，喜歡吃辣的人可別錯過“東北”喔，泰集善用食材特性結合泰國香料，不用加人工調味料就道道下飯，今天漏吃甜點胃已經滿了，下次再來！！！！(邀約試吃)
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泰集 Thai Bazaar
預約專線： (03)346-0158
地址：桃園市桃園區同德五街61號3樓(中茂新天地)
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-22:00
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