【新北 太極鰲車輪餅】超浮誇！厚七公分的爆餡紅豆餅。還有全台首家正宗東北捲餅 - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

傳說中會爆炸的【太極鰲車輪餅・東北捲餅】，被公認是高CP值的銅板美食，紅豆餅從一個10元漲到12元生意依舊好的不得了，平日想吃還要電話預訂呢！老闆娘飄洋過海嫁來台灣，從小經濟困苦所以小店才薄利多銷，紅豆餅遵循古法，無防腐劑與添加物，最浮誇的紅豆餅厚達六、七公分呢！生意會好不是沒有的。

已經先上網看過太極鰲的菜單了，地瓜、芋頭和紅豆爆料的誇張，還有那比三角飯糰還要大的高麗菜飯，和層層堆疊的雙餡、三餡和五餡，即使買回家沒有吃冰起來也不會硬，直接用電鍋乾鍋蒸熱即可。

平日下午三點東北捲餅只剩最後一捲，老闆強力推薦他們東北捲餅很好吃，一定要趁熱吃，在老闆的說服下腦波很弱還是買來吃（＃貪吃鬼明明就剛吃飽）。

看著這些美味的紅豆餅卻都不是我的！這些都是別的客人事先預訂的，目前只是剩下起司蛋、紅豆和奶油不用等，其它都要等上15分鐘以上，嗚嗚…好多口味都想試試喔。

老闆娘很豪邁直接在餅皮裡打入一整顆生雞蛋，最近雞蛋價浮動大，這起司蛋一顆才賣15元耶！當然要點來吃。

這的紅豆餅不看外表重要的是用料實在，每個紅豆餅都是獨立單顆包裝。

超扯的！這紅豆餅目測厚度應該有七公分吧，餅皮都快要hold不住，要爆開啦～

△ 紅豆餅

這浮誇的紅豆餅！扎實的紅豆粒肉眼可以數得出來，從紅豆泡水、蒸過到熬煮不假他人之手，紅豆真材實料沒有勾粉處理，不走綿密紅豆餡而是大紅豆粒，花豆特別的風味我們不是那麼喜歡。

△ 奶油餅

奶油內餡雖沒有七公分厚度，但稍微一擠內餡都快沾到手了，傳統的台式奶油餡溫潤又滑順，完全就是小孩招架不住的口味。

▲ 起司蛋

韓國雞蛋糕旋風也轉到紅豆餅內餡裡，大手筆吃得到一整顆雞蛋，放上切片兩片起司片，利用溫度讓起司融化與雞蛋結合，剛烤好的起司會像溶岩般緩緩流下，隔了三十分鐘雖已凝固但美味度依舊不變，鹹甜交織真好吃。

△ 東北捲餅

正宗的東北捲餅一捲35元、加蛋45元，肚子餓時買上一捲可以當正餐，手工餅皮刷上一層特調東北醬汁和辣醬，加上馬鈴薯絲、豆芽炒冬粉最後加點香菜和蔥絲提香裝飾，捲起來內餡不小氣兩邊都快掉出來了。

台灣的馬鈴薯在中國稱為土豆，台式小吃少以馬鈴薯入餡菜，但在中國卻是很常見，現在連吃麻辣鍋我都忍不住來份馬鈴薯。

＊這次點的紅豆餅只有起司蛋是我的菜！銅板價美食果然很有吸引力，下次要提早預訂想吃的超人氣口味，另外東北捲餅呈現出來的風味也滿特別，很清淡的捲餅口味，建議辣椒多一點比較夠味。

 

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太極鰲車輪餅.東北捲餅

電話：0953-118118

地址：新北市板橋區漢生西路128號

營業時間：週一～週六 11:00～21:00

公休：星期日

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