【桃園-めん処北辰】靜岡めん処 藤堂姊妹店·專屬麵屋北辰拉麵販賣機 - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

還記得上個月到COCO壹番屋吃咖哩飯，看見隔壁裝潢中的めん処北辰，原本以為是間居酒屋結果是拉麵店！而且來頭不小呢，我還真有眼不識泰山，來自靜岡縣第一名拉麵店『めん処 藤堂』的姊妹店，頭銜不小名片還印有日本師傅大房克彥，平常吃的拉麵都屬偏向九州口味較重，靜岡的似乎清爽多了，就不知道桃園人接受度如何？！ 

  

一樓是開幕沒多久的金礦咖啡，めん処北辰就在二樓一旁樓梯上去就是。 

 

第一眼讓人感覺有種好奇心新鮮感， 忍不住一直想往裡面瞧瞧，不自主就往裡面走去。

已經晚上快九點也準備打烊，顧客都離開了，師傅們也在廚房收尾，店裡沒有想像中大似乎有點擠。 

急著進去卻忘記外頭的販賣機，自己買票或是直接和店員點都可以，只是這個販賣機裡的字牌有點亂，我有點眼花繚亂～

上半部是拉麵下半部有麵類和單點與飲料，飲料部分先別急！店裡冰箱有很多種日本飲料喔。

 

店內點餐菜單有中文日文翻譯，這樣比較清楚自己想吃什麼，第一次來還是看菜單比較適合，第二次就吃不多知道自己想吃什麼囉。 

餐巾紙上也印有店名。 

巴飯一碗50元單價最低的主食，大小比一般滷肉飯大一些，附上特製滷肉與筍乾＆糖心蛋，小孩吃這個挺適合份量也剛剛好。

筍乾雖不算多但也鋪平看不到底部的飯，筍乾沒有一絲絲討厭口感，帶點脆度鹹香鹹香滿下飯，糖心蛋也滷的滿香甜。

這滷肉有和台灣肉燥一樣下飯，肥肉部分滿軟瘦肉不柴，白飯沾到不少醬汁帶點甜味像照燒醬，巴飯還真滿好吃挺下飯！挺好奇另一個焰飯口味如何＾＾ 

辛拉麵好像190元的樣子，看名字感覺很辣，但店員介紹時就說比較沒有那麼辣，看起來還真的不會辣，碗大小一般，如果沒有海苔這很像台灣的切仔麵… 我印象裡香菜從沒有出現在拉麵過，一般我吃的拉麵都是放蔥，這碗湯頭喝過後深深覺得要放香菜，這和平常吃的地獄拉麵那種辣不同，這個像是高湯加辣油吃起來麻麻的，說真的清淡的拉麵湯我喝不慣，這台灣傳統麵的大骨湯對我來太淡了。

湯頭上層辣油是點綴所以不多，但已經有麻辣麻辣刺激感，不油膩的麻辣倒是挺清爽。

麵條是細卷麵Ｑ度滿適中，可惜麵量不多女生吃剛好，男生就需要加麵或是配個巴飯吃。 

蛋黃如果濃稠感多一點會更好，雖然這樣也滿好吃的就是。 

一般叉燒肉都是圓片型，這裡的拉長了口感也滿軟嫩的，咬起來不會覺得乾澀但也不會到入口即化，還保有原本肉該有的咬勁。 

沾麵部分比一般湯麵要高一點，同時麵條也比較粗有口感，同樣有糖心蛋！蛋黃膏不乾澀讓我還想繼續吃。

激辛屯骨魚介沾麵220元有麵條沾醬兩碗，屯骨魚介湯頭上面紅通通的就是激辛，看起來很辣其實剛剛好，

沾麵醬比我點的拉麵湯習慣，濃鹹度才是平常吃的拉麵口味，醬汁有滿重的魚骨香氣加上有辣度，我滿喜歡它的湯頭，湯裡也有兩片叉燒肉，雖然口味比辛拉麵重，但還是比三田製麵更清爽。

湯剩一點時可以請店員加高湯飲用，這個湯可是整鍋湯的精華所在，不喝真的可惜！老弟和小如都沒有喝，麵沾完還剩有原本的八成滿，就這樣浪費了… 可能老弟吃不慣沾麵==

較粗的麵條沾附醬汁面積大，每一口都有高湯香味還有ＱＱ麵條。 

＊沒有收服務費一碗拉麵大約200元左右，說真的不便宜但日本拉麵就是這價格，頭銜滿大位置在市區加上有販賣機當噱頭，相信過不久應該會出現排隊人潮，但會不會永續經營就不知道囉，這天吃下來不是拉麵搶眼反而是巴飯大受好評，唯一缺點就是白飯太軟了，我點的辛拉麵完全不是我的菜，喝起來滿像台灣常吃的清麵湯加辣油 >////< ， 我感覺得不到口味特色，沾麵濃郁湯頭我還比較喜歡，吃完沾麵醬還可以加高湯變成拉麵湯，絲毫不浪費喔！這次可能大家各自點的不如預期，所以每個人心中日本拉麵排名沒有改變。

＊日本拉麵文章分享：量身定做的樂麵屋、炸的脆脆的長崎強棒麵、老弟愛追隨的花月嵐、口味分量加分的三田製麵，其它像是台灣人日本味的麵屋嵐山或南僑品牌本場流… 虎子拉麵生意都嚇嚇叫，絲毫不輸給坐飛機來日本品牌，幾個月前算一下台灣目前至少有二十個日本拉麵品牌，相信未來品牌和據點還會增加，大江這個月也將開幕北海道新品牌拉麵，到時可能又要排隊囉 ==

 

めん処北辰

電話：03-3383621

地址：桃園市復興路127號2樓

營業時間：11:00-14:00  17:00-22:00

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