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2021/12/25
南平路上有家連鎖店“ 福相麻辣香鍋 ”賣的不是一般麻辣鍋，而是乾式麻辣火鍋改用炒的沒有湯，去年台灣也進駐北京火鍋品牌「黃記煌三汁燜鍋」，第二家分店就在桃園ATT食尚館，對桃園人來說選擇又更多囉！乾式麻辣鍋接受度可能不像湯麻辣鍋熱門，大部分台灣人還是偏愛有湯的才有禦寒的感覺，第一次嚐鮮乾式麻辣鍋口味獨特吃法很新奇，分享給大家喔(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
福相麻辣香鍋外面有一隻可愛熊貓充氣偶，福相還有一個很療癒的“ 熊貓鍋巴飯 ”！為什麼福相特別愛熊貓呢？因為老闆阿袁師遠赴北京花了兩年的時間拜師學藝，獨家從四川引進來這原汁原味的乾式麻辣鍋，分成七種等級的辣度，為了表達出剛吃完美食的滿足感，特別用飽肚舒適的熊貓當代表。
福相環境氛圍不錯，因為南平路段店面寸土寸金，所以與鄰桌之間很近，屁股大一點會卡卡，呵呵。
平日中午用餐時間有幾桌，看起來像是附近上班族來小聚，福相鍋除了適合多人聚餐，也有推出兩人分享鍋660元＋10%服務費＝726元，換算下來363/人價格還ＯＫ。
加價升級餐看起來挺不錯，Ａ方案＋69元享有特色前菜兩份，Ｂ方案＋99元有900ml一大壺，＋39元有風味甜點一份，三種我都有興趣！但是怕吃不完，先點一壺飲料就好。
雙人分享餐包含每日嚴選蔬菜，可以在這區任選五種喔！年輕的店長也會給建議喔，不同的辣度適合不同的蔬菜，真的感覺很貼心用心。
嚴選蔬菜區分成一、二、三排，鍋類適合的份數都有標明清楚，實在是太有趣了！自己把喜歡的新鮮蔬菜放到竹籃挺有趣。
除了有新鮮蔬菜還有豬血糕、竹輪、芋頭、甜不辣、香菇、四季豆… 選擇多！絕對可以找到自己喜歡的配料。
桌子其實不大放上這個台架已經有點擠，呵呵！
這一壺酸梅湯挺大壺兩個人喝不完！店家也有提供麥茶挺好喝，酸梅湯酸甜好喝不甜膩同時滋潤喉頭，還不錯！喝不完也要外帶回去慢慢喝。
主廚高湯好貼心直接放在保溫瓶，隨時都能喝到暖身心的雞湯！雞湯沒有多餘油脂口口清爽鮮潤好喝，這個搭配乾鍋可以解油膩喔。
雙人分享餐我們點了：麻辣鴨血、黃金嫩雞、鮮蝦、米鍋粑、金針菇、好菇道、大白菜、玉米黍，頂級麻椒、大紅袍椒、燈籠椒加入中藥秘方提煉十三香麻辣醬大火快炒，聞起來是麻香氣四溢耶！有人不吃辣所以我們選最不辣的點點辣，每樣份量看起來都不多但加起來份量挺剛好。
福相七種辣度分別是：點點辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重度辣、特級辣，點點辣是真的小小麻辣而已，不吃辣的人也可以輕易嚐鮮。
送上來的後自己動手拌炒讓辣醬均勻裹在配料，米鍋粑本身只有米炸香氣沾醬才夠味，米鍋粑外層酥脆不過硬還不錯耶。
另外加價點可愛的熊貓鍋巴飯，鐵鍋很燙要小心，熊貓眉眼鼻嘴是用黑芝麻擺型，看起來好療癒～真是萌萌萌!!!
過個幾分鐘在翻才有鍋巴喔！煎的時間越久鍋巴越多越厚，我喜歡鍋巴底微微焦脆的口感，配著乾鍋料吃滿過癮耶！
麻辣鴨血本身就滷的鮮嫩入味，黃金嫩雞是選用雞腿部位切的大塊，鮮蝦雖然只有四隻但個頭不小也滿新鮮，金針菇、好菇道、玉米黍拌炒入味很下飯，大白菜水嫩好吃，這一鍋吃得出花椒麻、辣椒辣、食材鮮讓人回味無窮，吃剩1/3 時開始覺得有點油膩，店長說覺得油可以涮雞湯再吃，這樣會更好吃喔。
福相除了有麻辣香鍋還有川式乾鍋、無極烤魚！看起來都很不錯耶，麻辣鍋湯我常常忍不住多喝幾碗，一餐下來熱量暴增，麻辣湯改成雞湯至少嚐起來罪惡感不會那麼重，呵呵…
＊ 無湯的福相麻辣香鍋用炒的食材同樣入味，嚴選食材自助區、熊貓鍋巴飯都挺有趣，香鍋還有附主廚高湯挺貼心，首次嚐鮮香鍋、湯、酸梅湯、鍋巴飯每樣我都滿喜歡，加上服務好適時給予建議，下次還會想再訪。
福相麻辣香鍋(南平店)
地址：桃園市桃園區南平路189號
電話：(03)325-8147
營業時間：週一至週日 11:30~14:30 17:30~22:00 每週二 11:30~14:30
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