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2021/12/25
四月份南平路開幕的百八魚場，從開幕到現在幾個月的時間，只要用餐時間外面一定是有客人在等，隔壁巷弄同樣的築地鮮魚，不妨多讓也都是要排排排，百八魚場目前只有在臺北和桃園有分店，上個月桃園愛買又開了分店，這個月林口也要，以後不用特地到南平店排隊囉！！南平店就在鼎王旁邊，附近真的不好停車，愛買停車當然就方便多了。
裡面滿大的，可以容納應該有40個人吧？！雖然位置多所以在現場不用等很久，但是缺點就是桌與桌之間有點擠，這裡的裝潢比較新穎，整個動線ＳＯＰ是有規劃的，相較於新竹起家的築地鮮魚就比較保守，雖然桌子沒幾桌，也不走氣派裝潢路線，整個就是家庭味十足。
我隨便看了幾樣單品丼飯，百八漁場和築地鮮魚價差約40-50元，定食只差20元左右，築地鮮魚沒有升級套餐，就算單點也不貴，這裡丼飯加60元有茶碗蒸、甜點、小菜，店內味增湯免費喝。
看了ＭＥＮＵ上的價格，爭鮮集團的定食8全都只要180元，好像比較便宜吼 -_-#
味增湯可以自取，一旁有蔥花可以加，味增湯沒有什麼料，味增香氣挺濃郁，喝起來沒有什麼特別，我比較喜歡的是它提供的木湯匙。
綜合燒霜丼220元＋升級60元，這樣一份280元生魚片看起來挺豐盛， 難怪會那麼多客人上門嘗鮮，平常在日本料理店一小盤沒有幾片，就要賣300元左右，還真是邊吃邊滴血。
白飯份量不多女生吃剛好，男生也不用擔心白飯無限量供應，這裡的飯不是冷醋飯是溫溫的飯，不管溫還是冷兩種飯我都吃。
綜合燒霜丼有四種海鮮，鮪魚、鮭魚、干貝、旗魚每種都有厚度，生魚片上面用火槍炙燒一下，上面的油脂更加明顯油油亮亮，表面半生半熟更起來好可口。
鮭魚呈現厚片狀，旗魚比較薄些，尾魚生魚片是三角狀喔！！ 呵呵～
干貝有帶點水份炙烤加上蝦卵，口感外層有點略軟，裡面則滿Ｑ的喔。
平常吃生干貝或炙燒干貝，我最怕有腥味囉！以往吃的經驗大都有點魚腥味道， 但這沒有耶！！ 以新鮮度來講算ＯＫ喔。
旗魚帶點筋一般般，可能旗魚本來就不是我的菜，但是真的挺美的。
雖然這價格挺優惠，但紅潤潤的鮪魚鮮度絲毫不減，咬起來沒有什麼筋，雖然口感沒有到入口即化，但是也挺軟嫩的。
鮭魚表面已經呈現粉嫩炙燒色，外皮有點熟口感軟軟的，生的部分則是滿Ｑ的，鮭魚油脂挺香的，不用沾哇沙米也好吃，我喜歡＾＾
姐妹淘很推薦這裡的秋刀魚，我自己也是秋刀魚愛好者之一，但是秋刀魚要烤的好吃，還真要下一番工夫，尤其是肚子有夠苦澀，吃的人也要注意才是，有人喜歡秋刀魚擠點檸檬汁，我則喜歡沾點一旁的胡椒粉。
這裡的秋刀魚真的值得推薦，外皮烤的不油不膩，表面有點酥酥脆脆的，秋刀魚帶豐富油脂嚐起來不乾，魚肉軟嫩又香甜，好吃的魚肉好下飯喔，難怪挑嘴的姐妹淘讚不絕口，還記得前幾個月在公司強迫訂的便當裡，我很佩服那主廚，價格算貴的90元便當，整條秋刀魚是苦的，只能說夭壽難吃(o_0)
茶碗蒸高湯味挺濃，附的兩樣小菜都挺少，涼拌花生很台式，連不吃花生的我也覺得好吃下飯。
這怪異濃稠的紅豆湯，雖然不甜膩味道適中，但這勾芡不像太白粉？難道是成本較高的葛粉嗎？總之口感，不好我們喝一口就放棄。
排隊等位置時不用擔心口渴，店外有提供茶水喔！
＊ 這餐吃下來我的炙燒丼飯升級下來280元，吃的鮪魚和干貝都有新鮮，我依然最愛我的炙燒鮭魚，秋刀魚滿好吃的喔＾＾
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百八魚場
電話：03-3569595
地址：桃園市南平路290號
營業時間：11:30-21:00
http://www.fish180.com.tw/
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