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2021/12/25
不管是蔬食還是素食我都興趣缺缺，不久前進入台茂的漢來蔬食單價不低，許多人吃過都覺得很不錯，有幾道我覺得口味不賴，但我認為那樣的價格要好吃是應該的吧，很多蔬食素食餐廳雖然沒有肉，但是價格也沒有便宜，有的反而比較貴呢！家中長輩隨著年紀增長，也開始慢慢轉向吃素，於是幫家人找了幾間蔬食店名單，這次來到新店山區的布佬廚房，不是傳統台式素菜而是義式蔬食料理，希望能讓家人嘗鮮新的口味。
布佬廚房餐廳有兩棟，分別都有一二樓可見這生意真不錯，假日11:30已經有不少客人進場，而且聽說訂位好像不少喔，黑白色裝潢感覺也挺氣派的，餐廳在山區的小路上附近沒有停車場，只能停在一旁！
左側餐廳看起來小有歷史，右側應該是後面才又加蓋的吧！因為兩棟風格截然不同。
兩棟的中間有一個開放式廚房，還有著一個大烤爐！師傅們正在馬不停蹄的桿披薩，來到這裡好像不點披薩好像等於沒有來過>
餐廳位置滿寬廣不擁擠，我們四大一小安排的位置在邊角，不像照片中那麼舒適，因為店員說其它位置都被訂走了？？我們的位置真的很擠==
12吋的現桿蔬食披薩不超過300元，這是12吋耶！以新北餐廳來講應該算是便宜吧。
主食有義大利麵/燉飯/麵疙瘩/飯類 每道都是160元，這裡也有升級套餐或是超值四人餐，但不是每次配的都想吃，像這裡的甜點剛好沒有我想吃的，我寧可單點至少是想吃的。
玫瑰水果茶120元滿小一壺，喝個兩三杯就沒了，回沖後也沒有味道，感覺不如點餐點划算。
南瓜湯使用的是東昇南瓜，這一碗滿大，還加上鮮奶油畫圈撒上麵包丁裝飾，看起來就是超過50元的價值。
南瓜湯滿濃稠的，喝得出真材實料，可惜我怕南瓜，這個湯還是喝得出南瓜味。
紅蘿蔔打成汁加入咖哩調味而成的紅蘿蔔咖哩湯，濃稠度和南瓜湯一樣，因為是咖哩所以顏色上比較深些，喝起來沒有紅蘿蔔討厭的生味，但還是喝的到紅蘿蔔香味，搭上咖哩算是滿特別的組合，比起南瓜來講這個略鹹，喝起來是特別不至於到好喝(個人感覺)。
蘑菇湯裡的蘑菇炒香打成汁，濃稠帶點顆粒感！而且鹹香適中，家人覺得普通，但比起前兩道我喜歡這道。
西班牙燉飯，少了海鮮不然就西班牙海鮮燉飯啦！哈哈，這盤以鬱金粉調香氣帶著金黃光澤，一般高級餐廳點的西班牙海鮮燉飯很貴，因為番紅花價格不菲還有海鮮，我這平民老百姓還是吃這個160元的比較適合。
燉飯加入蔬菜炒出甜味，蔬菜部分略少有洋蔥、紅椒、青椒，米飯吃起來也不是很香或有特色，不知道是不是沒有肉，所以我覺得好枯燥乏味==
羅勒青醬麵160元，羅勒自製青醬還有加入松子與紅椒。
麵條軟硬適中，這裡的青醬炒的比較乾，吃起來越吃越乾，我喜歡濕一點的濃郁青醬，這個青醬味道也太保守了，我不太喜歡，但是我家老爸第一次吃青醬他滿喜歡的。
香草麵疙瘩滿大一盤，比前面兩道感覺份量多些，裡面的麵疙瘩像極蠶寶寶！茄汁口味蔬菜汁加手工麵疙瘩，口味酸甜夠重，麵疙瘩口感彈牙有咬勁，越咬越香耶！這盤長輩都不太愛，但我和郭小弟卻特別喜歡吃。
焗烤素田螺(附麵包)150元，很好奇口味所以點了一盤來嗑，外表看起來就是一般烤田螺。
這盤算是點錯了，沒有注意介紹有寫這是蘑菇，我們都不太愛菇類，蘑菇加上起士焗烤菇滿Ｑ的起士很香濃，但蘑菇一撈起來起士全掉光！怎麼吃就是無法結合兩種香氣。
附的烤麵包比素田螺優秀，看似小餐包外皮有著法國麵包的脆感，裡面也滿軟的，麵包搭上素田螺一起吃！麵包多了焗烤起士香氣喔。
『瑪格麗特茄汁披薩』12吋現桿餅皮只賣250元，不愧是店內人氣商品呢！幾乎每桌必點。
披薩料有小牛番茄、甜羅勒葉、蒙左瑞拉乳酪，利用300度高溫窯烤把上層起士烤的金黃赤赤，光是用看的就讓人流口水。
皮好薄看起來就好脆，尤其是邊邊有點翹翹凸凸，吃起來就是麵包餅乾，好香～
底部吃起來有點潤潤的邊邊脆脆的，番茄大片多汁，起士味道濃郁，這批薩滿清爽好吃。
披薩是今天點的菜色裡ＣＰ值最高的一道，如果胃還裝得下，我還想吃別的口味呢。
對現場演奏有興趣的冰友，可以先來電確認表演時間，建議要先定位喔。
＊雖然餐廳在山區小巷弄裡，但憑著蔬食好手藝累積了不少顧客名單，以前的人都說吃素吃素，但現在說法已經改成吃蔬食囉，意思一樣名字卻不一樣，改成蔬食說法接受度就高很多，台式素食比較有變化，義式蔬食就比較普通些，這裡的餐點卻是相當平價，主餐單點才160元湯品也才50元，披薩更是必點！這餐吃下來不壞….因為我沒有吃到等於沒有吃飯==哈哈！四大一小花費不到1300元喔，推薦給喜歡吃素的冰友。
布佬廚房
電話：02-86666181
地址： 新北市新店區車子路137號
營業時間：11:00-22:00
官網：http://www.brucekitchen.com.tw/shop/?shop=2
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