義式香料拌蒟蒻麵

最近飲食有些放縱，老公明知我跟兒子都需要減肥，偶爾跟朋友聚會還帶食物回家，好意拿東西給我們吃又不能罵他，害得好不容易減掉的體重、脂肪，又一點一滴慢慢跑回來。

飲食還是需要高纖低脂，每天吃同樣口味的東西也會膩，不過減肥也不需虐待自己，一樣可以吃得美味些不是嗎？

所以我又跑到超市晃，找看看有沒有甚麼新奇的醬料之類，當然熱量不要高又美味最好囉，果真被我找到一瓶義大利式沙拉醬，熱量低、不含脂肪、更加沒有反式脂肪、唯一的缺點是鈉含量很高，不過加肉片、拌蔬菜或者拌蒟蒻麵條都很美味，味道微酸帶淡淡的甜味。

小胖對於低脂食物有些排斥，因為容易餓，我多拌一些牛肉片給他，他可是吃得讚不絕口直說味道真棒。

減肥不要吃太鹹，況且吃太鹹對身體也不健康，因此我只用少許醬汁拌肉片及蒟蒻麵條。

材料：
蒟蒻絲一包、牛肉片一份、小黃瓜半條、紅蘿蔔１／４條、義式沙拉醬適量

作法：
牛肉片切寬條狀，入滾水中川燙九分熟，撈出肉片泡冰開水涼透，撈出瀝乾水分。
蒟蒻絲洗淨，一樣川燙泡冰開水，撈出瀝乾水分。
小黃瓜洗淨切絲
紅蘿蔔去皮切絲
我先把蒟蒻絲加入少許醬汁拌勻擺盤
撈出蒟蒻絲，碗中還是有醬汁，再拿來拌肉片。
最後再把拌蒟蒻跟肉片剩下的醬汁淋在蔬菜上。
這樣就不必擔心吃太鹹囉。