壓力快鍋煮油飯-胭脂米油飯-營養美味、好消化、不傷胃

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壓力鍋也可以煮飯，相信很多人都沒嘗試過，用它來煮油飯只要12分鐘，而且是一鍋煮不換鍋。這鍋不用糯米用的是胭脂米，不能吃糯米的朋友都可以吃不必擔心不好消化或是脹氣問題，更特別的是胭脂米的口感接近糯米，而且不用浸泡直接煮，所以料理時間非常快。

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材料：
胭脂米3杯、五花肉一小條、櫻花蝦一把（約小碗1/3)、中型香菇8-10朵、油蔥3大匙、醬油3大匙、鹽1/3小匙備用、胡椒粉少許、水3杯 (可調整1杯米:0.9杯水，米粒口感更Q)

附註：
超市五花肉一條或傳統市場五花肉1/3條

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付費方式:信用卡、貨到付款

德國CS316急速壓力鍋：內容物
7公升壓力鍋體X1、4公升壓力鍋體X1、壓力鍋鍋蓋X1
玻璃鍋蓋X1、滴雞精鍋X1、蒸盤X1、蒸架X1
密封矽膠圈X1(鍋蓋內已經有一個，等於兩個)
精緻食譜書(42道料理)、使用說明書

作法：
香菇洗淨泡水，取出切絲。香菇水留下。
五花肉切絲或薄片
櫻花蝦洗淨瀝乾
胭脂米洗淨瀝乾水分（不要浸泡）

壓力鍋起鍋開中火燒熱，加五花肉絲煸炒出油

加櫻花蝦炒香

香菇絲下鍋炒乾炒出香氣。

胭脂米、油蔥酥下鍋

加水3杯、醬油、鹽拌均勻(飲食較清淡者，建議醬油減量或是用低鈉醬油)

附註：
糯米煮的油飯水量需要減少
胭脂米煮油飯有兩種做法，一種是1杯米1杯水，一種是1杯米，0.9杯水

蓋上鍋蓋按下左邊鎖上(CLOSE)，確認鍋子邊緣看不到黑線。

務必讓排壓口朝向牆壁。不要對著自己。

米不像肉類硬實熬煮時間較長，只要設定在低壓(60kpa)。

中大火煮開，安全閥升起，汽笛聲響，改小火計時12分鐘。

12分鐘到立即熄火，米飯需要燜，千萬不要手動洩壓，讓它自然洩壓(約30分鐘)。
打開蓋子米飯、食材不僅全熟透而且香噴噴。

把米飯食材攪拌均勻，不鏽鋼煮的飯，鍋底會有輕微鍋粑但是不會太硬實。

本文用的是德國CS316壓力鍋

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