GA瀏覽人氣:3,368
加入粉絲團
上個月中旬家中有些事情,因此我下廚連續煮了十幾天素菜,一開始就蔬菜、菌菇類胡亂搭隨便煮,而且拜拜換下的水果堆積如山,尤其是蘋果超多的,又得想辦法盡快把這些消耗掉。
想起蘋果的威力這本書提到熟蘋果對身體很有幫助,自然也把腦筋動到蘋果上,就拿來作幾道菜餚吧。
找出冰箱裡適合的蔬菜一起熬煮一鍋清爽甜美素湯,還有其他不同口味料理,因為太忙沒時間拍照,過幾天再料理一次介紹給大家。
這道湯可多加一些菌菇類以及黑木耳,增加湯頭濃稠度及甜味,也增加營養。
材料:
胡瓜一大條、蘋果中型兩顆、胡蘿蔔一條、杏鮑菇大型兩根、鹽、植物油少許、冰糖適量(可不加)
作法:
胡瓜洗淨去皮去仔,切塊
蘋果洗淨去皮去仔,切塊
胡蘿蔔洗淨去皮,切小塊
杏鮑菇洗淨切小丁
蘋果、胡蘿蔔一起下鍋,加水淹過食材,蓋上鍋蓋,大火煮開。
改小火續煮約5分鐘,加入胡瓜、杏鮑菇再熬煮約15分鐘。
食材全都煮熟軟,加鹽調味,滴幾滴油脂。
加了胡蘿蔔及蘋果,基本上這湯頭已經很甜,大多不需再加冰糖調味。
延伸閱讀:
作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
Post Views:
2,386