冬至-搓湯圓、吃湯圓

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冬至-搓湯圓、吃湯圓 ，吃湯圓囉，超市、大賣場、傳統市場，大湯圓、小湯圓、紅豆湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓、養生湯圓、鮮肉湯、鮮蝦湯圓，只要你想得到的口味全都出籠而且還賣的搶搶滾。

這一天還是得準備小湯圓去土地公廟拜拜，老公跟兒子都不愛甜湯圓，兒子小時後還可以拐他吃一粒長一歲，現在這種童話騙不了他，所以這一鍋拜完後又是我一個人負責，真的會肥屬。

拜拜用的小湯圓需要搭配紅色，因此我都買一斤現成的煮。冬至一早就得煮甜湯圓，怎麼煮才好吃又好看呢。

 

冬至-搓湯圓、吃湯圓

準備一鍋敖焦糖漿做成糖水，這樣湯頭會比較清澈也更香甜，湯圓增加了香氣也會更好吃，湯裡也可以加些桂圓、紅豆或綠豆。

天氣寒冷還可以加幾片薑片熬糖水，既有好味道還能去寒。

另外準備一鍋水煮湯圓，這鍋水滾開放入小湯圓，輕輕攪拌一下免得沾鍋，水在滾開改中火煮到湯圓浮起來，每一顆都比原先的模樣還大就差不多熟了，撈出湯圓，放入煮好的糖水中。

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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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