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2021/12/25
吃膩了早餐店一成不變的口味嗎？我愛下廚也常自己準備早午餐，看著冰箱的食材吃久了也開始覺得乏味，發現老品牌的台畜肉品又有新品上市，胡桃木香燻雞胸肉有煙燻香氣，還有很多人喜愛的迷迭香，兩款都是方便的即食品，看著美食我又有各種的想法來變換我的早午餐。
台畜這系列有兩種口味的雞胸肉產品『核桃木香燻雞胸肉』『迷迭香雞胸肉』，產品嚴選來源可靠、更使用衛生安全的國產雞胸肉，堅持不添加防腐劑。加入少許香辛料，使雞肉呈現自然原味，最方便的是，本身微波加熱即可食用，很簡單的即可享受，另外還可以煎、烤、炸、焗、燉等調理方式。
迷迭香雞胸肉以優質香辛料充分按摩醃製，將俄勒崗(Oregano)香草的芬芳香氣及湯汁鎖在雞胸肉裡。
雞胸肉產品是冷藏真空包裝，所以邊邊的形狀可能不規則，產品取出切片就可以食用。
喜歡熱食可以用微波加熱，低油脂以及特殊調味，讓我的餐點可以輕鬆變換不同口味。
胡桃木燻雞有點像台式燻雞又有點德式肉品的風味，不論喜愛中式或歐式料理的人一定都會喜歡。
製作方式加入少許香辛料按摩醃製，使雞肉呈現自然原味, 鮮嫩多汁，乾燻手法將美洲胡桃木的自然芬芳香氣及肉湯汁鎖在雞胸肉裡。
這次就用這兩款香燻雞胸肉來做三道非常簡單又很美味的早午餐。
其實就這樣切開擺盤再搭配搭沙拉、吐司、一杯飲品就是很豐盛的早午餐。
台畜胡桃木香燻雞胸肉180(包)
迷迭香雞胸肉180g(包)
購買地點：各大賣場、超市冷藏食品區
這些都是切片後即可食用的產品哦！只要取出切片就好，是不是很方便，而且肉質鮮嫩又多汁。
迷迭香雞胸肉的切片與橫切面。肉質不乾硬帶著淡淡迷迭香氣，媽媽不愛迷迭香，但是這個她說好吃而且很喜歡，因為香味拿捏剛剛好不會太重，再加上也不會太鹹。
胡桃木雞胸肉的切片與橫切面。
這一款是我們一家人都特別喜愛的風味，應該是很像燻雞風味的關係，當然風味也很濃郁，準備早午餐時受不了那個燻雞香氣，還一邊切一邊偷吃。
胡桃木雞胸肉起司蛋餅
材料：
『台畜香燻雞胸肉』切片x3、雞蛋1顆、蛋餅皮1片、起司1片、油1大匙、洋蔥適量 (不喜歡洋蔥也可以不加，改用自己喜歡的蔬菜)。
作法：
洋蔥去皮切絲
起司劃開成2-3份
(怕洋蔥辛辣可以用冷開水洗一下，再浸泡冷開水5分鐘)
準備好一個碗，雞蛋去殼打散，因為家裡的雞蛋比較小，所以大胃王我就用兩顆了。
打散打均勻，不必做調味，喜歡蔥花可以加一些
起鍋，中小火後倒油、蛋液，稍微定型之後就直接蓋上餅皮(結果發現兩顆蛋變成有點太多)
先煎好一面，有點焦黃再翻面。
鋪上台畜香燻雞胸肉，攤開放才能每一口都吃到。
再鋪上洋蔥絲、起司片，蛋餅皮煎熱略為焦黃再捲起來。
煎好之後要用剪刀剪或是用菜刀切都行。
不過剪刀會比較方便，也不用多清洗其他器具。
餅皮、起司跟香燻雞肉都有味道了，不建議再做調味。不過喜歡吃辣倒是可以加一點辣椒醬。
迷迭香雞胸肉煎蛋
家裡沒有餅皮的話只要加入雞蛋做成煎蛋，可以夾三明治，可以配米飯。
材料：3人份
雞蛋3顆、切片迷迭香雞胸肉6片、蔥花適量（1-2根蔥）、油約2.5-3大匙
作法：
迷迭香雞胸肉切丁
蔥去根洗淨切末
碗裡加入雞蛋打散，加入蔥花和切丁的雞胸肉，(不喜歡蔥可以不加)。
平底鍋加入油，開中火，材料倒入攤開雞胸肉片。
蛋液煎到凝固翻面，兩面煎熟。
翻面煎熟就可以拿出來，同樣這料理都沒有添加任何的調味料，除了香燻雞原本就有的香味及不會過重的鹹味，就這樣吃食材最原始的味道。
取出來切片就可以上桌。
香燻雞胸肉生菜沙拉佐油醋醬
3.
最後一道就是最簡單的料理，只要是你喜歡的都加進去的生菜沙拉，我用了1/2條小黃瓜切片，1/2牛番茄切片，兩片美生菜。
加入適量的胡桃木雞胸肉和迷迭香雞胸肉，再配上自己調味香草油醋醬，加幾片薄荷葉，少許檸檬片。
很清爽又很美味的’香燻雞生菜沙拉。
油醋醬的作法：
羅勒橄欖油2小匙、白酒醋1大匙、檸檬1片，攪拌均勻即可
烤個兩片吐司，一桌簡單的早午餐就弄好了，真的是沒有廚房菜鳥的都可以輕鬆上手。
若是覺得蛋的部份攝取過多的話，選擇自己喜歡的其中一道做就可以了。
爸爸說原來廚藝普普的我也能隨意做出美味早午餐喔。這當然也得歸功於風味好的台畜燻雞胸肉。
台畜肉品一直是家人最愛，這次的新品香燻雞胸肉，不僅方便又能讓我吃到不常吃的口味，最重要的是，已經是熟食真的是非常方便。
不想醃肉又想吃有風味的肉品，當然還是選擇信譽好的廠牌，推薦給你台畜香燻雞胸肉，在家吃美味早午餐就是這麼簡單。
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作者Amanda是台灣料理作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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