台東-關山鎮-米國學校-上課挑米選米

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台東-關山鎮-米國學校-上課挑米選米 ，這趟旅程最後一個點『關山鎮』，這個鎮範圍不大不過可是有個關於稻米的休閒旅遊中心，農會將閒置舊穀倉改造成體驗教室，命名為『米國學校』。

外牆還請來台東大學美術系學生作了美麗彩繪，炫麗又可愛的外貌遠遠就能瞧見，就連大門都這麼可愛，路過此地肯定不會錯過它。

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米國學校大門口就有著稻米及老鼠圖案，這是暗喻老鼠愛大米嗎？

台東-關山鎮-米國學校-上課挑米選米

這裡有養蜂人家才有這些木頭雕飾吧

 

大門旁有地圖可知道所在位置

進入學校當然要上課囉，只是怎沒見到課桌椅咧，發現水泥柱兩旁緊貼著一塊大木版，農會組長把扣環鬆開拉下木板，原來這是上課椅子啊，這個收納設計真棒，隨時可以將椅子收起來，除了不佔用空間也不沾惹灰塵。

 

 

抬頭往上看那些大型器具，自然是稻穀轉換白米所有過程的器具，稻穀進入穀倉直到一整顆完整白米，最後再進入填裝，真空包裝，貼標籤，上架販售，說來簡單，過程可是一點也不簡單。

 

這是一粒稻穀剖面圖

 

為我們上課的是農會組長，她解釋建造米國學校的理念，主要也是想向下紮根，讓小朋友們來到這裡認識稻穀怎樣種植，收成之後怎樣處理，怎樣脫殼變成白米再進入市場販售。

最終目標，還是希望孩子們產生興趣，而開始喜歡吃飯，不再只是喜愛漢堡、三明治，最讓人憂心的是台灣人對於米的食用量正快速遞減中，會不會哪時候大家再也不吃白米了。

也要讓孩子了解一把白米得來並不是那樣容易，所以呢在這裡會帶大家玩幾個小遊戲，藉由遊戲中了解稻穀去殼所有過程及步驟。

 

來到這裡的大朋友及小朋友們，記得帶些伴手回家喔，買甚麼呢，當然是最好吃的關山米囉，還有關山香米真的又香又好吃。

 

 

現場還問大家曾經在米裡吃到石頭，回頭一看舉手的年紀都跟我不相上下，小時後洗米要是沒仔細挑，還真的常咬到小石子。

我曾經質疑過為什麼現在的米都這樣乾淨沒有石頭，原來是現在都用電腦挑白米，篩選後會自動把異物屏除掉，難怪不管是哪一種米都是乾乾淨淨。

 

 

套上袋子抓緊，地上有個腳踏板是開關，踩一下米就會落入袋中

 

組長發給大家一個袋子一張紙片，自己填上包裝日期還有名字，準備加工填裝白米，這不是一般的米喔，而是帶有芋頭香味的香米，只要下一堂課作對了就可以把白米帶回家喔。

 

包裝還是有電腦控制，只要設定好重量，不管你踩多久它就是停了

 

萬一沒抓好袋口，白米可就掉滿地

 

米交給農會人員，把名片塞入袋中，封口與真空一次完成。

腳踩踏板後機器會定量填入白米，再交由包裝人員封口，作真空處理，看似容易的步驟，聽說時常有人沒抓緊帶口，米就這樣宣洩而下，不過別擔心白米不會浪費掉，撿拾乾淨，洗淨幾次還是可以煮。

 

這包是我作的

 

 

領了白米下一堂到隔壁教室去，這中間有個走廊，撇見牆上的彩繪好鮮豔，原來是畫著台東地區鐵路及公路地圖，隔壁教室其實也是農會賣場，外頭還有一個閑靜的休憩區。

 

 

這塊休憩區看起來真舒適，真想在這坐上一會喝個下午茶

 

 

我從小吃的米是爸爸種的，載稻穀去碾米廠，除了載回白米，還有一包粗糠，一包米糠，所以我一直以為就只有這四個過程產品。

來到米國學校才知道，原來白米去殼過程中還可能產生許多磨損，得淘汰不良品，因此總共有十個步驟及產出，當然這些是不可能丟棄，可以給家禽類當食物或是有機肥。

 

 

現在就進另一間小教室作測驗吧，其實是進入賣場，這裡有好幾個區塊是給上課用的，還有3D塗鴉教室彩繪米國學校的米老鼠。

 

 

在這裡我們要把罐子裝入這十項產出物品，再擺放到對的位置，裝錯囉可是不能畢業。

稻穀->粗糠->糙米->屑米->胚芽米->米糠->粗碎米->細碎米->雜色米->良質米。

 

 

沒見過屑米、胚芽米、粗碎米、細碎米、雜色米，要不是上頭有指標還真有些難懂。

瓶口很小，裝填這些有點小技巧，摸透了一下子就裝滿。

 

稻穀

 

粗糠

 

 

 

胚芽米

糙米

 

雜色米

 

米糠

 

碎米

 

白米

還有適合小朋友的米老鼠3D彩繪教室，老師現場教學

 

 

組長戲稱這是洗衣機，穿門把稻米洗乾淨，其實這是一部小型碾米機，稻穀丟進去一會就跑出白米，粗糠還有其他雜質跑哪去了呢。

 

這是從機器跑出來的白米

另有一個小盒子裡頭除了米糠還有碎米

 

上過兩堂課總算可以進入賣場參觀，這是最終目的，到哪都想採購，關山種植的白米自然是好吃，品種也有許多種，可以視個人喜好作選擇，香米煮的時候特別香，蒸氣噴發出來的是芋頭香味，不知道還以為正在煮芋頭呢，不過吃進嘴裡卻時是白米，口感也是Ｑ又香。

 

 

巧膳135，這一包名稱好新奇，組長還特別介紹，現在年輕人大多不會煮飯，也可以半個月道一個月才煮一次飯，想煮時還得打電話回家詢問媽媽，幾個人該煮幾杯米，該加幾杯水。

 

 

因此關山農會特地把各種米作這包裝，取名巧膳135，即是一包米加三杯水，可以煮出五碗飯，很容易就記住，記不住也沒關係，包裝上有仔細說明，這樣一小包想煮再拆可抱存更久，不必一次拆開一大包3-5公斤的米放到長蟲浪費掉。

 

 

這裡也有客家布包，雖然款式不同一樣很漂亮，還有婚禮伴手禮，這自然有新郎跟新娘兩種包裝。

 

 

 

可愛的米老鼠禮盒裝，還見到一個好可愛的小米甕，這比較像是裝飾品。

 

 

 

 

賣場當然不只白米，只要東部地區特產都有，鳳梨釋迦酥、洛神花酥，還有許多不一樣的產品，我對於洛神花可是特別喜好，想必甜點一定與蜜餞一樣特別美味。

 

 

離開前組長取出關山鎮田媽媽餐盒介紹，這可是不添加防腐劑，冷藏兩天內就得吃完，原來這是主辦單位訂給大家當晚餐的餐盒，自然是等一下就吃光了哪可能留待下一餐，餐盒裡有碗粿、客家菜包、刺殼粿、黑糖糕、九層糕、麻糬，每一款都是我愛吃的，就從鹹口味先下手吧，吃完還有甜點，這一份餐點真是太完美了。

 

 

地址：台東縣關山鎮昌林路24-1號
聯絡電話：089-810-138
營業時間：導覽、體驗活動請事先預約

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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