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2021/12/25
南投埔里-桃米休閒農業區-採茭白筍-三茅屋民宿 ，是否注意過超市及大賣場販售的茭白筍，標示產地大多是埔里，因為茭白筍最大種植地正是南投埔里，自然也是埔里地區的地特色名產，年產值據說有10億元新台幣以上，非常可觀的數字。
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南投埔里-桃米休閒農業區-採茭白筍-三茅屋民宿
茭白筍不但味道清甜而且也容易料理，是我喜愛的蔬菜，幾次農村旅行途中也見過茭白筍田園，此次倒是第一次下田採收。
只見水田裡漂浮著綠色浮萍，這是有作用的，能降低水溫與遮光，避免溫度過高影響茭白筍成長，也才能有好收成養成雪白細緻直又漂亮的美人腿，這也是茭白筍的特殊稱號。
http://paperdome.homeland.org.tw/taomi/
桃米自然保育及生態旅遊協會理事長「廖永坤」先生，有個可愛的外號青蛙阿伯，現場為大家介紹茭白筍生長環境，原來茭白筍也是一種菌種。
茭白筍的形成很有趣，與一種「黑穗菌」的真菌有密切關係，茭白筍由於黑穗菌的寄生及刺激，莖部腫大，形成顏色潔白質軟味美的筍狀嫩莖。
種植茭白筍必須維持在水溫20度-25度以上，需要流動良好的水質才有好品質茭白筍，埔里完全符合這些，最適合茭白筍生長。
左邊是幽默風趣的茭白筍達人小田田，右邊是青蛙阿伯廖理事長也是三茅屋民宿主人
理事長介紹完說著等一下小甜甜會帶大家下田採收，剛說完有位女士騎著機車載來一堆青蛙裝，大家朝她喊小甜甜，怎沒反應？
轉身聽理事長介紹一位男士，原來他才是小甜甜啊，不過此甜非痞田，正確明稱是小田田，也引來大家大笑，怎會有這麼可愛的外號。
茭白筍田週邊有一大塊停車場，這是為了給到此體驗遊客方便停車，所以到此不必擔心愛車無處可停。
小田田本名黃秋田跟一位老牌名歌相同，他可是知名的茭白筍達人，原本不是農民的他，因為父親年紀大不方便下田，毅然回鄉接下這份工作，其實他還有一份正職是日式料理店『黑豆園』老闆，應該也是大廚吧忘記問了。
黑豆園
南投縣埔里鎮桃米里桃米巷11-12號
049-2915622
0912-935622
0933-577228
小田田種的茭白筍除了有吉園圃認證還時常拿第一名。
採筍之前為大家講解茭白筍的生態，除了偶爾有個病毒小感冒還受福壽螺侵襲，田裡隨處可見紅色的卵就是證明，看到這些也知道沒灑藥，因為灑了藥早就消失匿跡了。
小田田很怕大家把他的茭白筍小老婆割壞了，其實是擔心大家受傷，也怕我們誤採幼苗
福壽螺會把筊白筍的細根吃掉，影響筊白筍成長，甚至無法長成。福壽螺還會吃漂在水面的浮萍，被福壽螺吃的越多，收成也跟著打折。
突然發現水田裡還養鴨，難不成是幫忙吃福壽螺，果然鴨子大隊真是農民養來對抗福壽螺的，所以才能夠不噴藥，不過聽說水裡還養魚一樣是對抗福壽螺。
第一次穿青蛙裝還滿有趣，如果天氣沒那麼熱會更好玩
十一點左右日正當中，穿上青蛙裝實在是熱的快中暑，雨鞋完全不防曬還會吸熱，感覺腳掌快燒焦了，不是躲陰影就是雙腳泡在茭白筍田水中。
還沒下田就知道農夫有多辛苦，我是農夫的女兒當然知道啦，小時候常被叫去田裡拔草。
總算輪到我進田裡採收，其實不怎麼好走，泥土是軟的，身高163的我也讓水淹到大腿。
小田田說要腳跟先著地會好走些。
一人採收兩根茭白筍體體驗一下樂趣就好，農夫真的不好當，此時泡在水裡總算涼快些
生吃現採美人腿，好吃（感謝攝影技術超好知名部落客阿mon提供照片)
桃米這裡有很多採茭白筍體驗，採收期為4～10月，產量主要集中於4～5月及8～9月兩期，6～7月產量較少，而每年12月至隔年3月幾乎無茭白筍生產。
來到桃米有時間體驗採收最好，沒時間也記得買些茭白筍帶走，新鮮現採真的比超市裡轉了一兩天才送到的還要新鮮美味。
穿著青蛙裝也要像青蛙，大夥把腿泡在水裡一起來做個青蛙表演吧（感謝攝影技術超好知名部落客阿mon提供照片)
這種農做體驗真的很適合都市人有時間下來玩個半天或一天，尤其是帶著小朋友讓他們知道農做得來不易，才會更珍惜食物不浪費。
採收完小田田還要大家試吃現採的生筊白筍，味道真的很清甜，很像不夠甜的甘蔗，沒有生澀味非常好吃。
茭白筍好吃嗎？當然好吃，十根大拇指一起來（感謝攝影技術超好知名部落客阿mon提供照片)
採收結束理事長很好客帶領我們到他的民宿，還準備新鮮水果給大夥消暑解渴。
民宿外觀非常美，會讓我想在這裡住上一晚，因為住客剛走房間還沒整理不方便讓大家拍照內觀。
好喜歡三茅屋的建築風格，到處有綠蔭感覺得別舒適，樓梯也很特別是建在外頭
回家後我搜尋一下發現有部落客帶孩子去住過，也很稱讚這裡的環境。
到處都有綠茵，空氣也特別清新
夜晚青蛙阿伯還會帶大家去觀察青蛙生態，週邊也有很多民宿，桃米真的很適合帶孩子到這裡體驗採筍跟住宿。
前方涼亭邊還有個吧檯
可乘涼的搖椅
三茅屋民宿
南投縣埔里鎮桃米里桃米巷5-6號
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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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