海鮮燻雞粥-清冰箱料理

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海鮮燻雞粥-清冰箱料理 ，怎會又是粥呢？只要天氣還熱著，粥跟麵時常出現在家裡。前幾天又煮了海鮮粥，把剩下些許的燻雞肉也一併給解決了。

除了湯鮮味美，還把麻煩的東西給處理掉，這樣又是一餐。最近實在是懶，料理也越來越簡單。

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海鮮燻雞粥-清冰箱料理

兩人份
材料：
米0.8-1杯、絲瓜一大條、蔥1根、帶殼鮮蝦約6隻、透抽中型一條、燻雞肉少許、嫩薑一小塊、鹽、柴魚粉少許、白胡椒粉、油

作法：
米洗淨，加水6-8倍熬粥（煮一鍋濃稠好喝的稀飯 ）
嫩薑洗淨切細末
蔥去跟洗淨切末
絲瓜去皮，切厚片
透抽去皮，洗淨切條或片
鮮蝦去殼，挑除腸泥，洗淨（衡剖兩片或不切）

炒鍋起鍋倒入少許油爆香蔥白，撈出加入粥（或是直接取用紅蔥酥）。

粥熬煮米粒約八分熟加入絲瓜滾煮

粥都熟了再加入海鮮類、薑末煮約一分鐘

最後才加入燻雞肉及調味

熄火後灑些白胡椒粉，加入蔥末

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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