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[台中西區]金煲銀-廣式煲仔飯專售,吃了會上癮的煲仔飯~ | 晴晴の旅遊及食記

金煲銀-廣式煲仔飯專售
品嚐這間店的原因是販售特定種類的店家不多,專門研發一種品項將味道做到最好,雖然只有販售煲仔飯及湯品,去年吃過一次讓我至今念念不忘的好味道q(≧▽≦q)。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
外觀
金煲銀-廣式煲仔飯專售
路過很容易錯過的小店,隱藏於公正路上。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
店名會唱讓人想到蔡秋鳳唱的台語歌「金包銀」,路過的我因此記下店名之後特地前來。
金煲銀-廣式煲仔飯專售

金煲銀-廣式煲仔飯專售
老屋改造的老宅也是我最愛的店家風格之一
金煲銀-廣式煲仔飯專售
個人座位區
金煲銀-廣式煲仔飯專售
餐具區
金煲銀-廣式煲仔飯專售

金煲銀-廣式煲仔飯專售

金煲銀-廣式煲仔飯專售
二樓的榻榻米區,充滿了日式的風格。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
古法釀造精選整顆原豆,日曬四到六個月天然發酵而成,完整呈現醬油自然的甘醇。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
砂鍋似金  珍米浸煮   米飯如銀  臘味入心
金煲銀-廣式煲仔飯專售
生抽及老抽和高湯的調配比例關係到整鍋煲仔飯的味道。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
煲仔飯又稱「瓦煲飯」,是源於廣東廣州的特色美食。

金煲銀-廣式煲仔飯專售
小知識:粵式煲仔飯通常廚師用炭爐把砂鍋內的飯先煮熟,再放上和食材用炭火慢慢地蒸熟,大約用半小時。但現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯,或先把飯用煤氣爐煮熟,客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟,以節省時間。

金煲銀-廣式煲仔飯專售
菜單~低消每人為一份煲仔飯。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
好吃煲仔三步驟
1.醇醬淋鍋
2.翻香攪味
3.焦香脆口:美味鍋巴
金煲銀-廣式煲仔飯專售
這款醬汁鹹甜適中且讓煲仔與肉料的味道很融洽。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
原本要點黑蒜雞湯,因為售完因此更改成淮山黨篸雞湯😭。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
豉汁排骨煲仔飯+淮山黨篸雞湯 NT$260
豉汁排骨脆口且帶有咬勁及辣度,泰國長米容易吸附住醬汁的味道及香氣經過攪拌後,排骨與飯一同入口散發出滿滿的幸福感。
裝湯的容器要留意外蓋偏燙,味道很不錯且帶有中藥味,是一款溫補的湯品👍,天氣涼涼的很適合喝一碗燉湯補補身子😁。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
醬燒鰻魚煲仔飯 NT$280
經過醬燒的鰻魚入味且軟嫩還充滿滿滿的膠原蛋白,之後將醬汁加入飯當中發出嗶嗶剝剝的聲音,散發出濃濃的鍋氣,醬汁鮮鹹還有甜味,底部的鍋巴帶有焦香味且很脆口,像是在吃脆餅。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
楊枝甘露 NT$85
屬於喝起來較稠的甜品,加入葡萄柚(西柚)沙田柚(柚子)芒果西米露,是一款口感層次很豐富的甜品,冰冰涼涼的很好吃。
金煲銀-廣式煲仔飯專售
總結:至今還是念念不忘這間煲仔飯的味道,口齒留香的感受深深烙印在我心口,目前為止沒有品嚐到比這間更好吃的,也推薦給你們。
金煲銀-廣式煲仔飯專售相關資訊
FB  IG
營業時間:12:00-20:30(週一公休)(以店家公告為主)
地址:台中市西區公正路231號
電話:04-2302-1618




 




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