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[艾瑪亂作] 治咳嗽妙方-川貝冰糖梨


這品治咳嗽的秘方,是從「T媽媽」那邊學來的,就是我婆婆啦!沒辦法,誰叫我有一個常會患感冒咳嗽的老公@@ 廢話不多說,這是我第一次為自己燉這個川貝冰糖梨,請看下面的說明。

  • 所需材料
    • 梨子看你要吃幾個冰糖隨意
    • 川貝粉多一點
    • 冷開水夠就好
  • 所需器材
    • 刨刀
    • 很醜卻好用的湯匙
    • 大同電鍋

[艾瑪說明]

  • 梨子我是買那種一斤九十塊的,三顆剛好一百八。聽我媽說還有更貴的梨子,我是覺得不必了,這種就可以。
  • 川貝去中藥行買,原本有點像是「意仁」是小小顆粒狀的。如果你想要能夠吃得到一整顆川貝,也可以請他不要磨。但是我喜歡他溶在湯中,這樣會有些許芶芡的感覺,所以還是請他磨了。

 

  • 作法
    • 準備好刨刀將水梨削皮。
    • 準備湯匙將中間梨心部分去除。
    • 去梨心時,請將湯匙顛倒,以後面有凹槽形狀的部分對準梨子,然後轉一圈。上下頭皆轉一圈大概就可以去掉百分之六十。剩下的部分一樣用湯匙背部將他挖除即可。當然你有去除蘋果心、梨心的器材那就更方便了!
    • 圖四到圖六就是去除好的梨子,請保持中空狀態。

  • 接下來兩個步驟,也很簡單:放冰糖、放川貝粉。放在那裡?被挖掉的梨心處。



  • 在剛才放冰糖、川貝粉的地方加上冷開水。

  • 將電鍋中放五杯煮飯杯左右的水。

  • 然後就可以去看電視、上網,等他一個半鐘頭。之後打開電鍋鍋蓋,就像下圖一樣啦!

  • 我後來燉了三個,我吃兩個,順便燉一個給媽媽。媽媽也說很好吃!^^

[注意]

  • 這個川貝冰糖梨的菁華在湯汁中,所以湯一定要全部喝完喔!

  • 如果改用川貝(粒狀,非粉狀)應該也不錯,一樣喔~川貝要吃完。

  • 冰糖多寡隨便你放,我婆婆是放一點點而已,但是我嫌那樣淡淡的沒有味道,我喜歡吃甜一點點。喜歡冰糖滲入梨子中的那種甜蜜感。

  • 冷開水放進去之後會燉成湯汁,那個量也是任人斟酌。我的冰糖放得多,所以冷開水也放得多,湯就很多。

  • 梨子燉了一個半鐘頭都會變得軟爛的口感而且外觀成透明感。如果沒有軟爛也是可以吃啦,就看你喜歡多爛的口感。

  • 這個平常也可以吃啦!不過還是希望大家不要感冒。

[More info]
1. 治咳嗽食療療方
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3. 秋天適合吃什麼?

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

 





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