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【台中美食】信兵衛丼飯壽司~爆好吃的平價海鮮丼飯推薦，超澎湃的甜蝦干貝丼飯必吃，另還有壽司、生魚片等日本料理可選，近中華夜市 - 阿MON世界趴趴走

2021/12/25

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前陣子大熱天所以一直沒有什麼食慾，想說那不然吃點日本料理，像是丼飯、壽司之類的冷食，應該會比較開胃，在網路上搜尋半天後就找到了這間信兵衛手作丼飯壽司，似乎是丼飯和壽司的專賣店，平價也都說便宜和好吃，就找了一天拉朋友一起來吃看看了。

信兵衛丼飯壽司在成功路上，但成功路是單行道，所以如果是從台中火車站方向過去的話就是逆向，需要繞一圈轉回到成功路喔。一開始沒注意到是單行道，所以只號繞一大圈才到達餐廳，餐廳門口有一個漁夫抓魚的大海報，還蠻好找的。

但餐廳的入口可不是在成功路這一側，而是旁邊的小巷子這一側才是正門口，真的好妙阿。

店門口有一個小黑板上寫著營業時間，中午時段是早上11點到下午2點，晚上則是晚上5點到晚上10點，下午是休息時間沒有營業的唷。

比較特別的是店門口竟然有多個鐵桶當成桌子用的，印象中這是韓國炸雞店才會有的說，好特別阿，不過我想大家應該還是會選擇到店內吹冷氣吧XD。

走進餐廳後就可以看到板前。店內的空間是長方形的，扣掉內場料理區的空間，剩下的空間就不多了，所以幾乎都是板前位置，裝潢上則有一種比較懷舊復古的味道，氣氛還蠻不錯的耶。

黑板上有用粉筆寫上店內的菜色，跟在日本的食堂吃飯頗像的。

板前區的冰櫃內有放置了當日的生魚食材，食材顏色上看應該是新鮮的。

看到這個汽水的時候我超開心的，之前去日本就很愛喝這個，信兵衛竟然也有進貨唷，真是讓人太驚訝了。這種是果汁氣泡飲料，會選用當地特產的水果與汽水混合，果汁的含量%也都還蠻高的，信州蘋果和靜岡哈密瓜這兩種口味的都很好喝，

也有這種小罐的日本汽水，但這個我就沒很愛，多了果汁味道會比較好喝，所以建議喝上上圖的。

服務生詢問人數後，就把我們帶到另外一側角落的位置，跟其他客人有點距離，這樣聊天也比較有點隱私XD。

接下來就來看菜單嚕，信兵衛主打的就是平價丼飯和壽司，來看看有哪些好料的吧。這本菜單只有品項和部分圖片可以參考，要看價格的話就要拿另外一張價位表才知道。

丼飯(生)

丼飯 (熟)

丼飯有分成冷食和熱時兩種，兼顧了不吃生食類的顧客，所以不敢吃生魚片的客人也有熟時丼飯可以選喔。

壽司

沙拉、手捲

菜單看的差不多後，就在這張小單子上畫單，然後交給服務生就行了，是飯後結帳。餐點價格大約落在150~300間，還算是平價，另外還可以加價升級成A餐或者B餐。因為是第一次來，不知道品質如何，所以最後我們就點了一個甜蝦干貝丼飯，升級B套餐，另外再點了一份甜蝦干貝丼，就先點這兩樣吃看看再說XD。

B套餐-沙拉

用多種新鮮時蔬搭配和風沙拉醬、柴魚片所組成的開胃沙拉，夏天吃這個很讚，又可以營養均衡XD。

B套餐-茶碗蒸

因為朋友肚子很餓，所以茶碗蒸一上桌她就直接開動了XD，當我發現時就已經盛下不到半碗了，根據彭有的說法，這茶碗蒸還蠻好吃的，茶碗蒸底部也有放入一些料。

B套餐-味噌蛤蠣湯

升級B套餐後附的湯品，A套餐一樣有味噌魚湯，跟A套餐不同的是這味噌魚湯還多了蛤蠣唷，讓人感覺更佳的超值，魚肉部份好像就沒有固定是用同一種，印象中就吃到有鮭魚和一種白肉魚，蛤蠣肉也肥美飽滿，咬下去還有肉汁呢，鹹度上比較符合台灣人的味道，不會太死鹹。

甜蝦干貝丼 $300

本來有想點天使紅蝦丼，價格只再多$30元而已，但想想干貝還是比較愛，所以後來就選了甜蝦干貝丼，這當甜蝦干貝丼送上桌的時候，真的震驚了我們，這丼飯也太豐盛了吧，將醋飯蓋的都看不見，海鮮只能用滿出來來形容，除了原本就該有的甜蝦和干貝外，還有鮭魚卵、龍蝦沙拉、蟹肉絲、蝦卵、玉子燒等，感覺非常的高CP值阿，果然點對了!強烈推薦必點。

蝦卵、龍蝦沙拉、玉子燒

這幾樣應該是配菜的性質，但也因為多了這幾樣，所以讓人覺得更超值更開心，小山高的橘黃色蝦卵讓人又愛又恨，愛的是蝦卵那一顆顆的口感，恨的是這兩口就沒了，吃不過癮啊!!龍蝦沙拉內有包了不少的料，吃起來的口感也是很多層次，玉子燒部份走的是迷你精緻風，造型很討喜，味道上就比較中規中矩。

鮭魚卵

一開始點甜蝦干貝丼的時候，就沒有想過還會有鮭魚卵，所以看到有鮭魚卵真的覺的是賺到了，當鮭魚卵入口後在嘴中爆裂的口感，就是爽阿。

生干貝

將2顆的生干貝切成4片，吃起來鮮甜嫩口，非常的好吃阿!

甜蝦

一碗丼飯內有5隻，有將蝦頭保留，但蝦殼部分都已經很貼心的去殼哩，只要用筷子夾起，就可以直接將蝦身入口，吃起來味道很鮮美，甜味也很明顯，很好吃，大推。

特級炙壽司 $280 (6貫)

因為朋友點丼飯的關係，所以我就點壽司來吃看看哩，這份是特極炙壽司，也是壽司類中價格第2高的XD，朋友還說我真大手筆orz。服務生送上桌的時候會用一個木製托盤端盛，感覺就很和風，木盤上有天使紅蝦+蟹膏、花枝+蝦卵、星鰻+魚子醬、炙燒鮭魚洋蔥、炙燒干貝、炙蝦頭等6種，另外還有一小塊烙上信兵衛字樣的玉子燒。嚴格來說我覺得這應該算是5貫而已，蝦頭握壽司額外算成一貫，感覺有一點…..。

天使紅蝦+蟹膏握壽司

整份壽司中我最滿意的就是這份，以超大隻的天使紅蝦加上蟹膏、蔥花，視覺上非常搶眼誘人，不過這個沒有炙燒，是全生的唷，不知道為什麼也算是炙壽司?另外拍照的時候就感覺醋飯部份好像怪怪的，當用筷子一夾壽司，醋飯竟然就散了=_=，讓我們整個傻眼，另外幾個握壽司也都有相同問題，感覺握壽司沒握的很好阿，有點小可惜了，天使紅蝦吃起來真的超甜，配上濃郁的蟹膏，真的是超正點的，只可惜醋飯不給力。而蝦頭握壽司部份也比較普通。