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【台中美食】三合鰻屋 ~高CP值平價日本料理推薦，每星期三買三送一，食材新鮮，大推海鮮丼飯、烤魚下巴

2021/12/25

三合鰻屋 ~高CP值平價日本料理推薦，每星期三買三送一，食材新鮮，大推生魚片蓋飯、烤魚下巴

三合鰻屋是三合屋手作壽司的新分店，該店位於太平區，主打便宜好吃的握壽司而深受客人喜愛，這次跟朋友一同造訪，恰逢星期三店內還有買三送一的優惠，點握壽司更加划算，餐廳的海鮮食材很新鮮，握壽司、生魚片、海鮮丼飯表現都很有水準，另外還有好吃的烤紅甘下巴，吃完後覺得CP值算是很高，如果預算夠的話，也還有套餐可點，很適合團體聚餐及家庭聚餐的好地方。

三合鰻屋手作壽司
電話:04-23939477
地址:台中市太平區育賢路275號
價格:$10up

三合屋手作壽司以平價日本料理壽司為主打且出餐速度快速，在台中小有名氣，頗受客人喜愛，其中一間分店位於北屯區，另一間則是位於太平區，太平區的三合屋還多了鰻魚料理，所以又稱作 三合鰻屋 。最近因為天氣炎熱，讓人有突然有點想吃生魚片和鰻魚解饞，所以就決定到比較近的三合鰻屋來吃看看嚕。

三合鰻屋營業時間分兩個時段，中午11:30-14:00及晚上17:00-21:30，每週一則是公休，想吃壽司的話別跑錯時間唷。

春節期間店休到2/6號，2/7號起正常營業。

餐廳用餐區分成板前區和方桌兩種，如果喜歡看師傅料理食材或和師傅聊天的話，會還蠻建議做板前區的，可以近距離地跟師傅做接觸。

板前區的冷藏櫃內海鮮食材種類很多，鮪魚、鮭魚、花枝、紅甘等都有，從色澤上看感覺都很新鮮呢。

如果是家庭聚餐或朋友聚餐想要面對面聊天的話，就會比較建議坐方桌，所以我們這次就是選擇方桌，聊天敘舊就比較方便。

入座後服務生會先送上免費的熱麥茶，喝完可以免費再續，這麥茶還蠻好喝的，有解膩清喉嚨的效果XD。

菜單
三合鰻屋的菜單種類非常的多，分成了生魚片、握壽司、捲壽司、沙拉、手卷、丼飯等，另外還有招牌鰻魚料理，菜名多到讓人看的眼花撩亂，價格上走平價風，壽司單個從10元起跳，跟夜市壽司價格相同，但用料和環境都更好，就算是家庭來用餐，大概千元以內就可以吃飽飽的，所以很受附近的家庭客人喜愛，如果不知道要吃什麼菜的話，可以先從有大拇指推薦的菜色點起喔。

如果預算較充裕的話，還有主廚配餐的無菜單料理可以選，每份包含了前菜、沙拉、生魚片、握壽司、手捲、烤物、湯品等，價格從$500起跳，食材用料較高檔，適合商務聚餐或謝師宴等聚會。

除了紙本菜單外，牆上黑板上也有許多特殊的新品菜色、限量菜色和鰻魚套餐可選，感覺廚師有不斷開發新菜色，真想每一種都點來吃看看。

也正如網路說的內場出餐速度超快，點完餐才聊沒多久，桌上已經被我們點的菜色塞滿滿的，那就來一張今天餐點的大合照吧，因為握壽司有買三送一的優惠，所以今天的壽司點的較多了一些。另外還有綜合生魚片、烤紅甘下巴、生魚片蓋飯、手捲等，非常豐盛的一餐。

海鮮沙拉 (和風) $80
因為天氣有點熱，先來一份沙拉開胃一下，選了價格不貴的海鮮沙拉來解解饞，海鮮部分有蟹肉棒、代鮑片等，搭配蕃茄、海帶芽、玉米筍等新鮮蔬果，淋上味道清爽的日式和風醬汁上桌，醬汁味道酸酸甜甜，吃起來挺開胃的，所以很迅速地就被大家分食完畢。

綜合生魚片$200
因為和朋友各有喜好的生魚片，所以就乾脆點了綜合生魚片，共有鮭魚、紅甘、海鱺、鮪魚等，每一種都有兩片，生魚片的厚度都切的還蠻厚的，一片大概是別間的兩片，算是很有誠意，這四種生魚片都算很好吃，如果愛吃魚肚肉的話，也有鮭魚肚生魚片可以選，另外值得一提的是該店的醬油，拿生魚片沾一些醬油入口，立刻就被這醬油給驚喜了，因為這醬油味道有一股特殊清香，而且只有淡淡鹹味，跟以往吃過的醬油不同，詢問店員後才知道是店內特製的柴魚醬油，用這醬油來搭配生魚片就非常合拍，不會將鮮魚本身的味道蓋掉，大推阿。

生魚片蓋飯 $200
因為怕壽司吃不飽，所以點了一份生魚片蓋飯，也就是海鮮丼飯，沒想到這丼飯食材出乎意料的澎湃，各式各樣的生魚片將醋飯都蓋到看不見了，這生魚片出乎意料的豐富阿，鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金鯡魚、鮭魚卵、甜蝦、紅甘、花枝等，算一算大概也有10片左右，甚至鮭魚還有三片之多，對鮭魚控來說根本超討喜，而且感覺好像比綜合生魚片來的划算欸XDDD。底層醋飯調味還不錯，不會讓人有太酸的感覺，將柴魚醬油淋在生魚片上後就可以開吃哩，這份生魚片丼飯讓我們都還蠻滿意的，CP值算高。

味噌湯 $10
如果有點丼飯的話，就會有附贈一碗味噌湯，不然就只能單點，味噌湯內的豆腐和海帶芽放不少，喝起來的鹹度恰恰好，不會鹹到讓人沒辦法喝。

海苔壽司 $50
小時候去吃日本料理，家人總很喜歡點海苔壽司來一起分著吃，除了價格便宜之外，壽司內包裹的小黃瓜、肉鬆、玉子燒也都是大人小孩都喜歡的，也算是經典不敗的壽司款，在日本的迴轉壽司店也很常看到呢，這海苔壽司一份有8個，讓2~3個人分著吃剛好，三合鰻屋的薑片吃起來並不會很嗆辣，也可以搭配薑片一起吃，風味更佳。

炙燒魚皮手卷 $50、浦燒鰻魚手卷 $90
日本料理店的手卷從小到大都很愛吃，酥脆的海苔包裹著醋飯和各種海鮮配料，讓人口口停不下來也是很正常的，這次點了炙燒魚皮和浦燒鰻魚兩種，魚皮似乎是用鮭魚或鯛魚，炙燒過後的香氣還蠻濃烈的，吃起來軟嫩好入口，讓我還蠻喜歡的，浦燒鰻魚是萬年不敗的經典口味，配上脆口的小黃瓜絲，讓口感更多變化和層次，感覺朋友吃得很開心，另外也還有鮭魚卵、蝦卵等口味，喜歡吃手卷的朋友不要錯過了喔。

紅甘下巴$230
烤魚下巴一直是我喜愛的食材，因為魚下巴是魚一直在活動的部位，富含油脂且肉質細緻，所以內行的都會吃這個，看到菜單上有烤下巴就毫不猶豫地點一份來吃了，內場師傅很貼心的先在下巴上劃刀切開，這樣要食用也更為容易，用筷子就可以很輕鬆地將下巴魚肉給挑起，直接吃原味就可以感受到肉質的鮮美，滴上些許金桔汁，吃起來會更清爽和不膩口喔，大推必點。

握壽司的部份，因為星期三用餐有買三送一的關係，所以就鮭魚和甜蝦都各點了四個，雖然說生魚片丼飯和綜合握壽司都已經有鮭魚了，但對鮭魚控的我來說，當然不會嫌少的拉，越多鮭魚越好，哈，喜歡鮪魚的朋友也可以點鮪魚握壽司喔XD。

甜蝦 $50
當第一眼看到這甜蝦握壽司的時候，就讓我覺得這甜蝦一定很美味，因為這甜蝦比之前看的甜蝦SIZE都大上不少，蝦身大到將底下的醋飯緊緊的包裹著，不輸給在日本吃的甜蝦了，但價格還便宜不少呢，只能說老闆賣這價格很佛心，沾上店內特製的柴魚醬油後入口，這甜蝦吃起來彈牙且鮮甜，非常好吃，強烈推薦必點，如果是星期三來吃更划算喔。