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食記:和慶屋長崎蛋糕~雙目糖巧克力口味長崎蛋糕是送禮好選擇 - 阿MON世界趴趴走

食記:和慶屋長崎蛋糕~雙目糖巧克力口味長崎蛋糕是送禮好選擇 - 阿MON世界趴趴走

 

店名:和慶屋長崎蛋糕

電話:04-24735767

地址:台中市南屯區大英街169號

價格:$220up

用餐日期:2014年4月


 

上次跟朋友吃飯的時候,愛吃甜點的朋友說她發現了一間不錯的長崎蛋糕,介紹給我們吃看看,想想也好久沒吃長崎蛋糕了,剛好來吃看看解饞。聽說這間店原本在大雅區營業,開業也好幾年了,後來才搬到大英街這邊來,外觀並不顯眼,要飛門口有兩隻桃太郎旗寫著特工燒,頗引人注目,不然可能咻的一聲,機車就騎過去了。

進門後,就看到滿滿的金色蛋糕盒堆疊在架上,要是盒子在堆高一些,如此金光閃閃,還會有錯覺是來到金庫,滿屋子的黃金這樣XD

 

剛做好的長崎蛋糕就放在櫃內,當有客人購買時才拿出來切塊,這樣也才能保鮮。店內也就只有一種產品,就是長崎蛋糕,應該也算是專賣店了。

原味

雙目糖巧克力

長崎蛋糕外觀看起來很像蜂蜜蛋糕對吧?但它是沒有加蜂蜜的唷,所以吃起來沒有蜂蜜的香甜,成份以雞蛋和麵粉為主。

除了最基本款的原味$220外,和慶屋還有兩種的比較特別的口味,分別是有加入雙目糖的日式工法$250和巧克力$280這兩種口味,店家有舉辦活動,到店內打卡可以每條折扣$50元,也就是說打完卡的價格分別是$170、$200、$230,順間便宜不少,所以記得一定要打卡喔,以上價格是中盒的價錢,大盒價格請洽店家。

盒子採金色設計,在左上方打上一個慶字,簡單卻有很區別感,金色亮面帶有紋路紙盒也頗有質感,印象中坂神本舖的盒子好像也都是金色的,可能這樣送人應該比較貴氣吧。

滿滿的金色蛋糕盒子,看起來真的很像金塊,如果都是真的金塊就好了!

大盒和中盒

偷偷的說,如果是要自己吃的話,買大盒的比較划算喔。

外送或外帶的話都會提供袋子,可以直接帶著走,和慶屋可以接受電話預定和外送,但有距離上的限制。

這次三種口味都各拿了一條,邊開箱邊吃,巧克力口味的盒子上會有貼上貼紙做標誌,避免客人搞錯。

看了一下盒子邊,該有的成份、製造日期、營養標示都有,還有一個口味欄,蛋糕的成分就是雞蛋、麵粉、蔗糖、麥芽這樣,並沒有加入防腐劑或其他化學物質,所以長溫保存只能3天,不然就只能冷凍保存,可以到5天,但超過5天後就都不建議食用了,在食安問題越演越烈的當下,食材成份就成了大家最在意的課題,和慶屋使用天然食材就讓人安心不少。

打開盒子後,可以發現蛋糕被包裹的狠完好,蛋糕佔據了整個盒空間,沒有多餘的空隙,不會讓人有偷工減料的感覺。

原味$220

咬下去的口感還蠻紮實綿密的,細緻的蛋香和麵粉香在嘴中蔓延,淡淡的蔗糖甜味更加深了這蛋糕的美味,吃起來也不像有些蛋糕乾澀沒水份,越吃越渴,和慶屋的長崎蛋糕吃起來頗濕潤的,不用配水吃也沒關係,這口味應該比較適合不愛吃甜的人,像我吃糖吃比較多的,就會比較喜歡雙目糖的口味。

買了一杯無糖的綠茶來配著吃,用茶香來襯出長崎蛋糕獨特的口感與甜味,就是一個愜意的下午茶了,一個人吃不完一整條沒關係,可以跟朋友或同事分著吃剛剛好。

雙目糖日式工法$250

一定很多人會問什麼是雙目糖,阿mon孤陋寡聞,只聽過珍珠糖,也是第一次聽到和吃到雙目糖,所以特地查了一下,雙目糖是一種結晶顆粒狀的白糖,會沉在蛋糕底部,慢慢的融化在蛋糕內,是一種來自日本的烘培手法,台灣比較少聽到,但似乎有逐漸流行的趨勢,越來越多的蛋糕店有在使用雙目糖。如果想吃到喀滋喀滋的顆粒感,越早吃越好喔,不然容化後吃不到那口感了,上圖就是雙目糖的日式工法口味,甜度上會比原味來的高了些,吃起來口感也較豐富。

雙目糖巧克力味$280

巧克力口味的長崎蛋糕,還真的是人生第一次吃到,這樣會不會之後有抹茶、草莓等口味呢?還是台灣在地精神的口味,來個地瓜、芋頭之類的?聽起來就覺得很讚XD,店家快研發看看,說不定會大賣。

對比剛剛兩種口味,加入可可粉做的巧克力口味的更濕潤些,口感一樣很紮實,且巧克力香味濃厚不苦,甜度上較日式工法低了些,適合愛吃巧克力和不愛苦味的客人,這口味也是三種中我最喜歡的,也可以當成巧克力蛋糕在吃XD,配上一杯無糖紅茶應該更讚。

將蛋糕底部翻過來,就可以看到很明顯的雙目糖顆粒,吃起來真的有喀滋喀滋的,好特別的口感。

 

整體來說

所謂的小店也有驚喜,就是在說和慶屋這類的店家吧,隱藏在街坊巷弄中,要不是有饕客朋友帶路,還真的不知道這邊有一間好吃的長崎蛋糕阿,尤其是雙目糖巧克力口味,深受大家的好評,生意還蠻好的,也難怪老闆娘非常的忙碌,一個人要顧店又要外送。想吃長崎蛋糕解饞的話,就來和慶屋吃看看吧,以上是個人淺見,僅供參考。


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