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2021/12/25
店名:和慶屋長崎蛋糕
電話:04-24735767
地址:台中市南屯區大英街169號
價格:$220up
用餐日期:2014年4月
上次跟朋友吃飯的時候，愛吃甜點的朋友說她發現了一間不錯的長崎蛋糕，介紹給我們吃看看，想想也好久沒吃長崎蛋糕了，剛好來吃看看解饞。聽說這間店原本在大雅區營業，開業也好幾年了，後來才搬到大英街這邊來，外觀並不顯眼，要飛門口有兩隻桃太郎旗寫著特工燒，頗引人注目，不然可能咻的一聲，機車就騎過去了。
進門後，就看到滿滿的金色蛋糕盒堆疊在架上，要是盒子在堆高一些，如此金光閃閃，還會有錯覺是來到金庫，滿屋子的黃金這樣XD
剛做好的長崎蛋糕就放在櫃內，當有客人購買時才拿出來切塊，這樣也才能保鮮。店內也就只有一種產品，就是長崎蛋糕，應該也算是專賣店了。
原味
雙目糖巧克力
長崎蛋糕外觀看起來很像蜂蜜蛋糕對吧?但它是沒有加蜂蜜的唷，所以吃起來沒有蜂蜜的香甜，成份以雞蛋和麵粉為主。
除了最基本款的原味$220外，和慶屋還有兩種的比較特別的口味，分別是有加入雙目糖的日式工法$250和巧克力$280這兩種口味，店家有舉辦活動，到店內打卡可以每條折扣$50元，也就是說打完卡的價格分別是$170、$200、$230，順間便宜不少，所以記得一定要打卡喔，以上價格是中盒的價錢，大盒價格請洽店家。
盒子採金色設計，在左上方打上一個慶字，簡單卻有很區別感，金色亮面帶有紋路紙盒也頗有質感，印象中坂神本舖的盒子好像也都是金色的，可能這樣送人應該比較貴氣吧。
滿滿的金色蛋糕盒子，看起來真的很像金塊，如果都是真的金塊就好了!
大盒和中盒
偷偷的說，如果是要自己吃的話，買大盒的比較划算喔。
外送或外帶的話都會提供袋子，可以直接帶著走，和慶屋可以接受電話預定和外送，但有距離上的限制。
這次三種口味都各拿了一條，邊開箱邊吃，巧克力口味的盒子上會有貼上貼紙做標誌，避免客人搞錯。
看了一下盒子邊，該有的成份、製造日期、營養標示都有，還有一個口味欄，蛋糕的成分就是雞蛋、麵粉、蔗糖、麥芽這樣，並沒有加入防腐劑或其他化學物質，所以長溫保存只能3天，不然就只能冷凍保存，可以到5天，但超過5天後就都不建議食用了，在食安問題越演越烈的當下，食材成份就成了大家最在意的課題，和慶屋使用天然食材就讓人安心不少。
打開盒子後，可以發現蛋糕被包裹的狠完好，蛋糕佔據了整個盒空間，沒有多餘的空隙，不會讓人有偷工減料的感覺。
原味$220
咬下去的口感還蠻紮實綿密的，細緻的蛋香和麵粉香在嘴中蔓延，淡淡的蔗糖甜味更加深了這蛋糕的美味，吃起來也不像有些蛋糕乾澀沒水份，越吃越渴，和慶屋的長崎蛋糕吃起來頗濕潤的，不用配水吃也沒關係，這口味應該比較適合不愛吃甜的人，像我吃糖吃比較多的，就會比較喜歡雙目糖的口味。
買了一杯無糖的綠茶來配著吃，用茶香來襯出長崎蛋糕獨特的口感與甜味，就是一個愜意的下午茶了，一個人吃不完一整條沒關係，可以跟朋友或同事分著吃剛剛好。
雙目糖日式工法$250
一定很多人會問什麼是雙目糖，阿mon孤陋寡聞，只聽過珍珠糖，也是第一次聽到和吃到雙目糖，所以特地查了一下，雙目糖是一種結晶顆粒狀的白糖，會沉在蛋糕底部，慢慢的融化在蛋糕內，是一種來自日本的烘培手法，台灣比較少聽到，但似乎有逐漸流行的趨勢，越來越多的蛋糕店有在使用雙目糖。如果想吃到喀滋喀滋的顆粒感，越早吃越好喔，不然容化後吃不到那口感了，上圖就是雙目糖的日式工法口味，甜度上會比原味來的高了些，吃起來口感也較豐富。
巧克力口味的長崎蛋糕，還真的是人生第一次吃到，這樣會不會之後有抹茶、草莓等口味呢?還是台灣在地精神的口味，來個地瓜、芋頭之類的?聽起來就覺得很讚XD，店家快研發看看，說不定會大賣。
對比剛剛兩種口味，加入可可粉做的巧克力口味的更濕潤些，口感一樣很紮實，且巧克力香味濃厚不苦，甜度上較日式工法低了些，適合愛吃巧克力和不愛苦味的客人，這口味也是三種中我最喜歡的，也可以當成巧克力蛋糕在吃XD，配上一杯無糖紅茶應該更讚。
將蛋糕底部翻過來，就可以看到很明顯的雙目糖顆粒，吃起來真的有喀滋喀滋的，好特別的口感。
整體來說
所謂的小店也有驚喜，就是在說和慶屋這類的店家吧，隱藏在街坊巷弄中，要不是有饕客朋友帶路，還真的不知道這邊有一間好吃的長崎蛋糕阿，尤其是雙目糖巧克力口味，深受大家的好評，生意還蠻好的，也難怪老闆娘非常的忙碌，一個人要顧店又要外送。想吃長崎蛋糕解饞的話，就來和慶屋吃看看吧，以上是個人淺見，僅供參考。
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美食:餐廳懶人包~火鍋、日本料理、燒烤、吃到飽、義大利麵、咖啡館、早午餐
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