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食記:時代1931居食屋~新日式居酒屋開幕~重返1931年代赤峰街彈珠汽水工廠享受日本美食，推薦日式串炸、薄切花枝、滿滿壽司，近捷運中山站 - 阿MON世界趴趴走

2021/12/25

amonblog

店名:時代1931居食屋

電話:02-25598979

地址:台北市大同區赤峰街17巷18號-1

價格:單點制

用餐日期:2015年7月

捷運中山站附近的巷弄交錯，又因為時代背景的關係，這邊隱藏著不少日式餐廳，像是壽司店、燒烤店等都有不少，這次收到時代1931居食屋的邀約前往這間新開幕的居酒屋用餐，該店位於捷運中山站不遠處的赤峰街內，走路約3~5分鐘就會抵達，交通上算很方便。該店是用紅磚瓦堆砌而成，有濃厚的老宅味道，詢問了一下才知道前身是日據時代的彈珠汽水工廠，這就讓人感覺更妙了，原來台北也是曾經有彈珠汽水工廠的，現在這種工廠好像都逐漸消失了，想喝彈珠汽水只能到一些小商店才有賣了>

讓我們一起回到1931年代吧，GO。

一進門就有大船赤峰丸在迎賓了，大船~~~要出港了，應該是希望可以滿載而歸，用新鮮的漁獲給客人享用的意思吧，走到更裡面一看才發現這邊是廚房的料理吧檯區，可以看到師傅在這邊烤肉做料理。將吧檯設計成這樣的船型外觀也真的是超有創意又能結合時代背景。。

一樓的椅子設計成用來綁船纜的柱子造型，也還蠻有趣味的。

一樓內側的紅白燈籠交錯，就還蠻有懷舊小吃攤的感覺，晚上坐這邊氣氛應該不錯。

2樓前廳的風格跟一樓卻又大不同，有融入的工業風的元素，且空間較為寬敞舒適。牆上的水管則是當年用來輸送汽水的管線，都有保留下來喔。

小包廂

位於2樓後方則有一個很隱密的和式包廂，這應該是給團體客人使用的。

晚上這角落的位置應該會更搶手，兩側都沒其他桌椅，所以可以獨自享用這隱密的角落，很有舊時代的情調和風味阿。

招待毛豆

有沒有發現這毛豆顏色似乎比較深，吃了一口就發現帶有醬油的味道，似乎先將毛豆浸漬過，吃起來很入味且有鹹味，口感也較濕潤，好吃耶。

一品料理、豆腐料理、生魚片

串炸、沙拉

炙燒

該店除了串炸外，就屬炙燒的品項最多哩，海鮮、牛、豬、雞各種都有，現點現烤，拿來配啤酒超搭的。

主食、甜點

如果想吃點飯、麵的話，就要看這一頁，有烤飯糰、壽司、炒麵等，甜點部分則有兩種，也都還蠻日本味的。

啤酒、沙瓦、果汁汽水

1931的前身是彈珠汽水工廠，所以有提供汽水也挺合理的，如果之後有賣彈珠汽水的話應該更有情調XD

酒單

該店有日本酒、梅酒、燒酒，又以燒酒比較少見到，濃度是用20%的酒1比1去稀釋，沒喝過的可以嚐試看看。

吃串炸一定要搭配醬汁，每間串炸店的醬汁都是獨門配方，味道皆不相同，時代1931是用伍斯特醬加入新鮮水果香料等調和，味道如何等等吃了就知道啦XD，然後顧及到飲食衛生，已經有咬過的串炸就不要在放到醬料罐內了喔，不然這樣別人會吃到你的口水，要沾醬的話就趁還沒入口前沾好。

滿滿鮪魚碎 $380

吃日式居酒屋來份鮪魚生魚片蠻正常的，用精緻的小竹籃和木桶當成器皿裝盛，讓人感覺很精緻用心，一塊塊不規則的鮪魚生魚片，閃爍著誘人的色澤，吃的時候要沾點芥末，風味更佳。一口新鮮的鮪魚肉，一口沙瓦，真是享受阿。

蔓越莓沙瓦、杏仁鳳梨沙瓦 $140

因為是居酒屋的關係，賣的飲料幾乎都是有酒精的，如果不想喝太多含酒精飲料的話，沙瓦類的倒還蠻適合的，時代1931的沙瓦飲料大部分是水果口味的，並用很可愛的透明玻璃罐裝，顏色看起來就很色彩繽紛，很多口味也都是外面沒喝過的唷，像是杏仁鳳梨、柳橙果等，另外還有一款咖啡沙瓦感覺也還蠻酷的，有興趣都可以喝看看，但要說一下，我們喝完後有覺得這間沙瓦的酒精濃度似乎有高一些喔。

鮭魚奶油起士 $140

當這道小菜上桌的時候，腦海裡出現了疑問，阿鮭魚呢?怎麼只有看到一塊塊白色起士和一片片紅色的肉乾，沒錯，這紅色的肉乾就是鮭魚拉，這真的讓人太出乎意料了，第一次看到這樣作法的鮭魚耶，這樣混搭起來也真的超好吃的，濃而不膩口的起士是這盤菜色畫龍點睛的關鍵，口感Q軟但又帶著肉乾硬脆，這拿來當下酒菜鐵定超搭，必點。

炙燒明太子 $240

在菜單上看到明太子就迫不及待的點單了，送上桌後整個超誘人的，會讓我想起在日本吃到的明太子，但因為一份的份量實在不夠我們一大群人分，所以當我意識到它的存在時，已經只剩下空盤了，超殘念的阿。

生魚片組合 $520

因為一起來的人數較多，所以乾脆也來一份綜合生魚片，有鮪魚、鮭魚、海鱺等，份量都約3片左右，生魚片組合會會看當季的食材而做變化，大致上以五種為限，但最特別的是有竹筴魚碎肉，只是是用成碎肉的方式，而不是完整的一片片，竹莢魚生魚片在國內也較少吃到，如果愛吃生魚片的人，可以在這邊單點竹莢魚碎肉喔。

肉味增佐萵苣 $120

這應該比較算開胃小菜，木勺上有肉末味增，吃的時候挖些許的味增包裹在萵苣內，新鮮的萵苣吃起來鮮脆多汁，搭配略有鹹味的味增剛剛好，這個我蠻推薦的喔。

雞肉丸 $120

店內串燒類的招牌，吃起來嫩口又鹹香，下酒菜的好選擇。

土雞肉 $120/串、特選牛頸肉 $160/串

現點現烤的串燒，這次只有點了兩種，分別是牛頸肉和雞腿肉，土雞肉口感還蠻嫩的。

沾醬部分有明太子醬和美乃滋醬，就看每個人的喜好哩，我會比較喜歡明太子醬，這樣沾著一起吃很有在日本吃串燒的FU。

滿滿壽司 $500

店內唯一的一份壽司料理，當這壽司送上桌的時候，讓我有想起上回在日本吃的山盛軍艦壽司，食材用料根本滿到爆炸阿，這份滿滿壽司則是在底層用多個海苔捲壽司鋪底，接著放上鮪魚碎肉、海膽、鮭魚卵、蟹肉絲等，份量超澎湃大器阿，海鮮的鮮度吃起來也都不錯，加上薑片或者芥末味道更讚，

鮭魚烤飯糰 $70

這份是朋友點的，一份一顆，將鮭魚肉末包裹在飯糰內炙烤，那香氣十分誘人，但因為只點了一份，就不好意思再說要分食。

薄切花枝 $380

該店服務生推薦的生魚片品項，將新鮮的花枝切成薄片後，再一片片擺盤上桌，大約有十來片，搭配的是店內特製的橙柚醬，這橙柚醬味道很特別，以往吃過的都是柚子醬，但加上香橙後，多了些許的酸味，在夏日中食用有可以開胃的功效喔。

酒蒸蛤蠣 $220

有人是蛤蠣控，所以就有點一品料理中的酒蒸蛤蠣，這份除了蛤蠣之外，也還有加入了不少菇類一起燉煮，湯頭喝起來除了蛤蠣的鮮味外還有菇類的甜味，吃蛤蠣肉配香菇也挺不錯的。

蟹肉玉子燒 $280

之前在日本有吃過蟹肉玉子燒，那香甜的味道讓我很難忘，所以看到菜單上有出現後，就也點了一份，送上桌後才發現做法似乎是不一樣的，這邊是用玉子燒加上大量的蟹肉，入口綿密柔滑，蛋香會隨著咀嚼次數越多越香濃，甜味也會越明顯，搭配上鮮美的蟹肉絲，會讓口感更豐富。

燒酒 $320

傳統電視劇中才能看到的燒酒，也在時代1931中出現了，我記得老家裡好像也有一個類似的茶壺XDDD，這燒酒是算一壺的，且酒精濃度頗高的唷，雖然說有經過稀釋，但如果較少喝酒的可能要注意，不然可能一杯就倒。跟沙瓦比起來我比較愛喝沙瓦，燒酒的苦味比較明顯，但冬天喝這個應該會很暖和喔。

古早味炒麵 $180

會點這道是因為名稱很妙，大家都想吃看看古早味的炒麵是什麼味道，上桌後看起來還蠻像日本的醬油炒麵的，且有灑上超多的柴魚片。空氣中飄散著醬油香氣混著柴魚香，光用聞的就流口水了，麵條口感滑溜且入味，跟在日本吃的比，味道清淡不少，但這樣也比較好，不然會鹹到狂喝水。

炸香菇、炸紅薑 $40

接下來就是該店招牌料理串炸的部分，印象中點不少種，但因為是分著吃，有些就沒吃到哩。

炸香菇

香菇炸地外酥內軟，有將香菇的水份鎖在香菇內，大口咬下後滿嘴的香菇甜味阿，夠好吃，大推。

炸生麩

綠色這串應該是最受矚目的，服務生說這是炸辣椒，但依據朋友吃完的說法，吃起來很像綠色的麻糬，沒有辣椒的辣味，所以有興趣的朋友在自己點來吃看看。

炸蓮藕、炸培根干貝

以前吃蓮藕都是煮蓮藕湯或者涼拌居多，炸的吃法還真是第一次看到，吃起來沒什麼味道，口感比較沒有涼拌吃那麼脆，沾醬後會更好吃。炸干貝則是用一整顆得乾被包裹在培根內，吃起來雙重的口感，外脆內軟，且味道很鮮美，這干貝實在太好吃了，大推必點。

這幾串吃下來，覺的培根干貝、紅薑、香菇是讓我最喜歡的，沾串炸醬後不會搶味，反而讓串炸吃起來較不膩口，變得更美味喔，這醬汁也還蠻神奇的，強烈推薦一定要點幾串來吃看看。

抹茶冰淇淋佐紅豆 $100

可能是因為居酒屋的關係，比較著重在炸物和烤物方面，甜點部分就只有兩種，且都是冰淇淋類，所以就各來一份，兩者的差異不大，主要就是冰淇淋口味和配料，我個人會比較偏好抹茶冰淇淋佐紅豆。而抹茶冰淇淋上方的白色正方體，吃起來有些類似麻糬，QQ軟軟的，配上冰淇淋也很讚。

香草冰淇淋佐黃豆粉 $100

另外一款甜點，是用香草冰淇淋搭配黃豆粉，豐盛度跟抹茶冰淇淋比上略遜了些，就看每個人的喜好哩。

整體來說

餐廳的氣氛整個超棒，再加上新鮮的海產做成的料理和日式風味的串炸，點個燒酒或沙瓦配著喝，讓自己重新去回味那個時代的背景，或許會有更多不同的感受，真的頗值得來吃看看，以上是個人淺見，僅供參考。

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