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食記:Focus Kitchen肯恩廚房~美墨料理的大份量精彩饗宴~推薦墨西哥捲餅、披薩、早午餐、蛋捲 - 阿MON世界趴趴走

 

 

店名:肯恩廚房 Focus Kitchen

電話:02-23957917

地址:台北市大安區信義路二段198巷6號

價格:$100up

用餐日期:2014年5月


 

肯恩廚房位於台北永康街的一級戰區內,主打美式料理和墨西哥料理,開業也數年了,在該商圈內佔有一席之地,也是許多人用餐的好選擇,更是許多朋友推薦用餐的好地方。這次收到來自該店的邀約,就迫不及待的前往用餐。 從捷運東門站5號出口出來,再步行約3分鐘就會到了,該店位於全家便利商店旁,還蠻好找的。

營業時間從早上9點就開始嚕,到晚上11點才打烊,營業時間算挺長的,還沒有休息時間呢,餐廳內可以刷卡和提供wifi無線上網的服務。

一進門就會先看到小冰櫃,禮頭放滿了各式飲料和甜派,這些甜派等等會吃到,繼續看下去吧。

該店從2011年開始開業至今,轉眼也有3個年頭嚕。

一樓的位置都是吧檯高腳座椅,可以看到廚房師傅如何料理出菜,但如果比較想和朋友面對面聊天的話可能就要選B1的位置嚕。

 

地下室空間大的讓我有訝異,從店面外觀還真的看不出來會有這麼大的地下室阿,然後空氣還蠻流通的,沒有地下室那種霉味和潮濕味,牆上掛滿了各式餐點照片,感覺都很誘人,用餐客人是大爆滿,可見這間生意真的很好,越來越讓我期待餐點了。

菜單的第一頁就是主廚套餐,均一價$630,整份套餐包含例湯、開胃菜、餐包、沙拉、主菜、蛋糕、飲料,非常的豐盛,主菜部分是四選一,也可以單點,會比較建議是2人點一份主餐再單點一些菜色,這樣就會很飽了。

開胃菜、沙拉

沙拉部分可以加$100升級成套餐,套餐的餐點中可以三選2當成副餐。餐點前方有紅色記號是代表會辣的唷,綠色代表素食,黃色是熱門餐,點的時候要注意一下。

義大利麵

墨西哥料理

燉飯

披薩、三明治、漢堡

 早午餐

蛋捲

商業午餐

甜點

熱飲、冷飲

氣泡啤酒、奶昔、啤酒

看到這邊,我真的覺得這間店賣的東西太多了,根本不知道要先點哪個,要是再賣個火鍋和日本料理,大概真的就可以講全能了吧。有麵有飯還有披薩漢堡,再來個早午餐,這間的廚師一定要很威才行,聽說之前還賣過中式便當,但後來無暇兼顧才沒賣。一夥人七嘴八舌討論很久才把菜色決定好,這次點了不少招牌熱門菜色。

桌上有醬料盤,裡面有蜂蜜介末醬、番茄醬、糖罐、辣油、胡椒罐等,都是吃美式料理會用到的,雖然菜單種類很多,但還是以美式料理為主唷。

美國沙士 $100

因為是氣泡飲料,所以可以免費續杯,這個美國沙士是罐裝飲料,另外再附一個杯子飲用,看朋友喝的還蠻爽的,就有分了幾口,味道還蠻特別的欸。

漂浮汽水$150、冰紅茶$100

漂浮汽水就沒辦法續杯了喔,上頭還有一球冰淇淋。紅茶部分是可以續杯的,就是一般的紅茶,不會很死甜,有淡淡的茶香,挺好喝的。

歐利奧奶昔$190

這杯是朋友點的,本來也有點想喝這個,但怕喝完這個餐點就吃不下了,所以就交給朋友哩。聽說奶昔還蠻濃的。

蛋捲餐-生菜沙拉

本來想說套餐附的沙拉應該不怎麼樣,結果看到的時候讓我們吃了一驚,挺豐盛的欸,友苜蓿芽、黑橄欖、番茄、生菜等,醬汁則是店內特製的沙拉醬,吃起來還蠻清爽的。

主廚套餐-今日例湯

看到這碗的時候第一個想到就是以前在排餐館的海鮮酥皮玉米濃湯,不過雖然沒有酥皮,但用料也夠大方的,香濃的玉米濃湯,滿滿的玉米料,再灑上義式香料和吐司塊,增添口感層次和香氣,好喝,但喝完可能再加上其他附餐也半飽了,例湯部份每天口味都不一定一樣,聽說還有南瓜濃湯做替換的樣子。

主廚套餐-烘培麵包

一份套餐是2個,我們點了兩份所以有兩盤,是雜糧麵包,裡面有包入一些核果、雜量,口感還蠻不賴,送上桌還熱熱的,可能還有烤過,可以搭配奶油或玉米濃湯吃,不過吃到這邊就覺得副餐的東西有點多,感覺都有點快飽了。

炒蘑菇$80

這次有點一份早午餐,但怕份量不夠一個人吃,所以加點了一份炒磨菇,但後來發現是多餘的,早午餐份量很大份阿,囧。炒過的蘑菇散發出迷人的香氣,

希臘披薩$260

披薩可以加$120升級成套餐,但因為這次點太多了,怕升級後更吃不完所以就沒升級,名稱較希臘披薩,非常特別的口味,大小大約是8~10吋,食材上有羊奶起士、番茄、黃瓜等,上桌前就會幫客人切開,方便客人分食,但也就無法拍牽絲圖了,殘念。

從側面看可以發現餅皮超薄的,出乎滿滿的是餡料,可以吃的很滿足,餅皮部分比較像是餅乾,烤的狠酥脆,然後這個口味比較像是蔬食披薩,因為都沒有肉或海鮮,但還蠻好吃的唷,不會像大部分的披薩吃很多片就開始會覺得膩口,這希臘披薩可能因為餡料比例的關係,吃起來很爽口和順口,讚。

起士雞肉奶油頓飯$280

美式料理的特點之一就是份量都很豪邁和闊氣,肯恩廚房把這點發揮的淋漓盡致,每份餐點都是大、大,還是大,會讓你吃的飽飽的,這份餐點也是該店的熱門菜,燉飯搭配炸雞排在焗烤,蛋燉飯的口感比較沒那麼濕潤,與焗烤過的炸雞排一起吃,味道也不錯,又香又酥脆,但冷掉後口感所差蠻多的,建議這道要立刻吃。

方型捲餅 牛肉 $290

該店的墨西哥料禮選擇非常多元,可以分成造型和口味兩種選法,造型上有方型、荷葉型、捲餅等可選,另外還有牛肉、雞肉、海鮮等餡料口味,當時真的猶豫挺久的,最後就選了方型的,會用熱熱的鐵盤端盛上桌,鐵盤可以稍稍微有保溫的效果,所以要小心不要碰到鐵盤喔除了正中央超大的捲餅外,還有一大份的香料飯和玉米片,朋友看到這道就直接說看到就飽了,份量真的大的有點可怕,一旁還有放上店家特製的的醬料和酸奶,可以用來搭配玉米片食用。

這香料飯香料味真的挺濃郁的,有點類似西班牙料理中鬱金香飯的口感,跟燉飯比的話比較沒那麼濕潤,但不錯吃,建議一定要趁熱吃,冷掉後就沒那麼香了。

方型捲餅的斷面秀

將捲餅切開後,可以看到內餡超飽滿的,手輕輕一押,汁和料都要噴出來了,趕緊大口大口的咬了幾口,香濃的肉汁、墨西哥辣椒、鮮甜的洋蔥在嘴中交融,口感好多層次,鹹鹹辣辣的,好好吃阿,好久沒吃到這麼好吃的墨西哥捲餅了,但會墨西哥辣椒帶有點辣度唷,有幾位朋友吃到後面都因為辣度越來越明顯而不太敢吃了。

主廚套餐-生菜沙拉

沙拉部分比較簡單,生菜種類較少,但多了不少吐司塊,醬料是用凱薩醬,味道上較清爽些。

主廚套餐-開胃前菜

這個讓我們看半天搞不懂它是什麼東西做的,最後只好直接用嘴巴見真章,一吃就有濃郁的馬鈴薯香味在嘴中化開,沒錯,這就是馬鈴薯泥佐肉汁,口感很綿密,但吃完這份大概主餐真的會吃不下了,所以吃個幾口就好,因為吃馬鈴薯很容易飽><

肯恩招牌蛋捲$270

店內暢銷的蛋捲餐點,包含吐司、薯條、沙拉、飲料等,挺豐盛的,由其是蛋捲,好大一個阿。由於朋友動作很快,所以一下子蛋捲就被嗑光了,裡面包滿了蘑菇片、火腿片、起士,吃起來軟嫩多汁,還有香濃的起士味,讚啦。

一旁的吐司則是法式吐司,有包裹蛋液再煎過,所以會多了蛋香唷,吃起來外酥內軟,雖然有灑上糖粉了,但總覺得味道還不夠,所以連蜂蜜都倒上了,淋上蜂蜜後,吃起來更香甜,是我喜歡的味道。如果想加蜂蜜的話,也有奶油可以選擇喔。

主廚套餐 特選牛排佐肉汁配薯條 $630  10oz 單點$450

主菜部分都是現點現做,所以烹飪時間較久,也是最後上桌的。10盎司的美國大牛排豪邁的擺在眼前,這次選的是7分熟,大家看到牛排後各個磨刀霍霍,準備大快朵頤了。底下還用炸脆薯當作擺襯,可以邊吃牛肉邊吃脆薯,牛肉部分肉質還算不錯,很厚實又大片,沒有煎的過柴,搭配店內特製的牛排醬汁,風味更佳,但我個人會比較偏好沾玫瑰鹽吃,

主廚套餐 香料爐烤半雞 $630 單點$450

本來想點德國豬腳,但聽說烤雞也不錯,天人交戰一番後,烤雞獲勝。一份是半隻,雖然說是烤雞,但也有附贈一些炸脆薯唷,外觀成現金黃色的酥皮烤雞,肉質吃起來還蠻鮮嫩的,肉汁也都有鎖在皮內,沒有流失掉唷,吃完後我覺得比剛剛的牛排好吃,可能我必較愛吃雞吧XD

櫻桃派$100

飯後甜點,這次點了兩款甜派,都是店內自己做的,跟往常在甜點店吃到的也差蠻多的,櫻桃派上面放滿了櫻桃果肉和櫻桃醬,派皮很薄和酥脆,吃起來酥酥脆脆,酸酸甜甜的,跟以往吃到厚厚的麵粉派皮不同,今天最愛的甜點就是這個。

蘋果派$100

滿滿的蘋果丁舖在酥脆的派皮上,讓人看了就流口水拉,吃起來滿滿的香甜味道,但會比較推薦櫻桃派,多點酸味會比較開胃XD

 

整體來說

服務生的服務態度非常好,充滿了美式的熱情與活潑,餐點選擇也是超多種類,口味上也都蠻不賴的,像是墨西哥捲、蛋捲、甜派等,都讓我們還蠻喜歡的,份量也夠大,可以吃的很撐,由於該店用餐客人頗多,所以建議一定要先訂位,以上是個人淺見,僅供參考。


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