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2021/12/25
台中人愛吃火鍋似乎這些年來一直都沒變，所以火鍋店競爭也超激烈，戰場也從台中市區延燒到周邊的區域，像是大里的大明路、德芳南路這幾條馬路上火鍋店林立，不到幾百公尺就一間，讓人看的目瞪口呆，不知道要怎麼選才好。而這間位於路口處的禾味涮涮鍋，店外觀裝潢走典雅簡約風，讓人覺得價格應該很平價，路過好幾次看店內用餐客人不少，所以就找了天中午和朋友一起來吃看看了XD。
店門口有貼著鍋物一律9折的海報，似乎是長久的活動，感覺就很優惠阿，加減省錢。
一走進餐廳，店內人聲鼎沸，根本是客滿阿，還好角落還有一張小桌，就被安排過去哩，要來禾味吃火鍋的話，建議先電話預約比較保險喔。店內是一人一鍋的用餐方式，用的是電磁爐，也比瓦斯爐或者用酒精膏來的安全多了。
請服務生送上菜單後，可以看到店內的鍋物是以套餐為主，均有附菜盤、肉盤、副餐、飲料喝到飽，價位從$220起，還蠻平價的呢，比市區的火鍋店來的便宜些， 部分套餐的肉類可以有牛羊豬雞可以選擇，也有高級食材的套餐，像是豪華海陸鍋、安格斯牛小排鍋等。火鍋的基本湯頭是原味高湯，另外也可以加價$50更換泡菜鍋和麻辣鍋，所有餐點都不額外收服務費。
單點區
如果想吃的更澎湃的話，肉類、海鮮、蔬菜、火鍋料等也都可以單點唷，價格感覺也都很平價呢。
一旁的櫃子上有免費的汽水和冰沙可以取用，都不需要額外付費，就這點覺得這火鍋店還蠻大方的。
醬料區
各式各樣的醬料都有，讓客人自己調配出最喜歡的味道。
麻辣鍋
當這鍋一上桌，都還沒開火煮滾，就可以聞到陣陣的中藥材香氣迎面撲來，感覺是很真材實料的湯底呢，而不是用粉去沖泡的，我們這次點小辣，淺嘗一口，這湯是又麻又香又辣，入口的味道很溫順不嗆喉嚨，辣度有到讓人稍為出汗喔，找服務生來詢問，才知道這是店內每天炒過的辣椒，再加入花椒、大紅袍椒、香茅草等去熬湯 的，這是真功夫的湯頭，愛吃辣的朋友就點這個吧。
用湯匙撈了一下，湯內的中藥材還真不少呢。
泡菜鍋
這個泡菜鍋第一眼讓我覺得很不一樣，鍋內竟然有不少黃豆芽，反而沒看到什麼泡菜，服務生是說這是用店內特製的辣醬、店內自製的泡菜去組合出來的湯底，喝起來反而不會辣，而是帶有點清爽的酸味，會讓人還蠻開胃的，跟之前吃過的泡菜鍋還蠻不一樣的，這個也可以點來嚐鮮看看。
原味高湯
可能因為我不愛吃辣和酸的關係，所以三種鍋都吃一輪後，覺得還是最愛原味高湯，放入些許的蔬菜熬煮一陣子後，喝起來就很鮮甜，用來煮海鮮或者肉類都很讚。
菜盤
雖然說是基本盤，但也沒有很陽春或打馬虎眼，一樣是滿滿的一大盤送上桌，颱風天剛過，每份還給這麼大顆的高麗菜，只能說老闆真的很佛心，另外還有南瓜、香菇、豆腐、蟹肉棒、芋頭、金針菇、、、等，種類也算多的，如果有特別喜歡某一種的話，也可以額外再單點。
豪華海陸鍋 $550
該店最終極版的海鮮鍋物，除了海鮮外還可以再選一份肉盤。這海鮮盤內所有海鮮幾乎到齊了，共有10種海鮮，給人就是超有誠意的感覺，而這樣滿滿一大盤根本會 讓人不知道要從何吃起，實在太澎湃驚人了!海鮮品項有螃蟹、扇貝、花枝漿、干貝、草蝦、白蝦、大白蝦、魚片、鮮蚵等，多到眼花撩亂，感覺新鮮度都很棒，因為海鮮本身味道是比較淡的，會建議用原味高湯去煮比較能吃出海鮮的海味。如果吃不下這麼多海鮮的話，也有三鮮鍋、蛤蠣鍋等可以選。
鮮蚵
滿滿一大碗的鮮蚵也是讓我很喜歡的海鮮之一，鮮蚵不能煮太久唷，不然會口變很老，聽服務生說都是每日採買的，產地是彰化，鮮蚵的新鮮度都很不錯，沒有怪味道，吃起來也很肥美。
大干貝
在盤子的小角落，有藏了兩顆大干貝，一開始因為被螃蟹和蝦子擋住的關係，沒注意到它的存在，發現有干貝的時候超開心的，放入原味高湯煮熟後，吃起來鮮嫩多汁，還超甜的，好想再多吃幾顆啊!!
蝦子
豪華海陸鍋的蝦子有三種，而不是只靠一種撐場面。不同種的蝦子也會有不同的口感，讓人比較不易吃膩，所以這樣的組合是讓我還蠻喜歡的。三種蝦子分別是白蝦、草蝦、天使紅蝦，我最愛的是草蝦，吃起來的口感也是最好，三種蝦子的新鮮度都不錯，感覺老闆有特別挑過。
台灣鯛魚
手工花枝漿
花枝漿單點的話一份只要$60，份量大約可以分成3~4球花枝丸，煮熟後可以吃到花枝塊彈牙的口感，頗真材實料的，好吃。
剛剛的豪華海鮮都還沒吃完，天使紅蝦和生蠔也跟著送上桌哩。
天使紅蝦 $160/4隻
來自阿根廷的天使紅蝦，高貴卻不昂貴，在火鍋店中也屬於高檔海鮮，但在禾味卻可以用很平價的價格吃到，真的讓人還蠻開心的。一份天使紅蝦會有4隻，大小也都很中規中矩，不會因為便宜就特別小隻，天使紅蝦本身的蝦殼就是紅色，所以比較不易判斷是否有熟透，建議可以煮久一點再吃。蝦子的新鮮度很讚，吃起來肉質紮實鮮美，愛吃蝦的朋友必吃。
生蠔 $80
沒想到這間店會有這麼高級食材，一大顆飽滿肥美的生蠔就這樣出現在桌上，讓人想不注意都難，因為生蠔本身就很鮮甜，所以建議是用原味高湯煮，這樣比較不會蓋 掉生蠔本身的甜美，下鍋煮一陣子，看到生蠔有稍微變小就可以吃嚕，不然煮越久會過老，就不好吃哩。以這價格來說，能吃到這樣生蠔真的還蠻划算的，生蠔也挺肥的呢。
安格斯牛小排鍋 $460
店內招牌菜色之一就是這個安格斯牛小排鍋物了，如果是牛肉饕客的話，應該都不會錯過這個，光是看這牛小排上雪花般的油花，口水就都流下來了，因為是秤重去切 的，所以片數就沒有固定，但至少都是一大盤拉，大約8片上下，以一個人食量來說，綽綽有餘了，吃不過癮的話也可以再單點唷。
安格斯牛小排切的厚度很適中，下鍋煮幾秒就會變色，這時候就可以撈起來吃嚕，建議吃5分熟，不然口感就不會很優，5分熟牛小排吃起來嫩口多汁，滿滿的肉汁香甜，不需要沾任何調味料就爆好吃的，強烈推薦必吃。
嚴選嫩肩牛肉鍋 $360
選用牛隻肩頭的部位，很明顯的是油花較少的部位，所以吃起來是較紮實的口感，適合比較不敢吃油花的朋友，份量也很豪邁，大約是6~8大片，牛肩的話我會比較建議是用麻辣鍋去涮，吃起來味道會比較讚喔。
招牌滷肉飯
店內套餐配的副餐是白飯、冬粉、雞蛋三選一，如果想要吃滷肉飯的話，就要再額外加$10元喔。滷肉飯的肉燥份量給不少，這肉燥也是店內特製的的，香氣非常誘人，淋在Q黏的白米飯上，讓人胃口大開，一口接一口，幾秒內就清盤了XD。
老油條 $40
吃麻辣鍋不可缺少的好朋友就是老油條了，老油條外皮炸的很硬脆，放入麻辣鍋後，依照個人口感，可以煮幾秒就撈起來吃，口感硬脆帶點辛香，也可以煮久一點，讓老油條變軟吸收更多湯汁的麻辣精華再起鍋，那樣吃起來就更過癮XD，你喜歡哪一種呢?
滷肥腸 $60
店內特製的滷肥腸，這個在火鍋店就比較少見到了，一塊塊切好且滷很入味的肥腸，看起來就很美味，放到煮麻辣鍋會讓色、香、味都更上層樓，在麻辣鍋內稍微燙幾秒就可以吃了，肥腸那嚼勁口感搭配麻辣鍋的湯汁，也很好吃。
麻辣豆腐 $40
這份應該就算是可以直接吃的熟食了，顏色上感覺已經很入味了，就不用在放到湯內煮了，吃起來麻而不嗆，辣度也只有一點點而已，頗開胃的。
基隆三記手工魚餃 $45
看到菜單上有推薦的大拇指圖案，名稱聽起來也很厲害，是手工的餃子，而不是機器做的呢，就點來吃看看，一份有5顆，內餡從外觀上看就覺得很飽滿，跟機器做的 有明顯不同，下鍋煮好入口，可以發現手工的餃子口感上會比較緊實和彈牙，這口感讓我很喜愛，果然跟機器做的有很大差別，大推必點。
店名:禾味涮涮鍋
電話:04-24870966
地址:台中市大里區大明路162號
價格:$220up，不收服務費
整體來說
今天這頓吃下來，對於該店的湯頭和食材都覺得非常的優，以CP值來說，算是挺高的，不會有花大錢又吃不飽的感覺，然後也不收服務費，還有免費飲料可以喝到 爽，是非常適合學生聚餐或者家庭聚會的店，推薦安格斯牛小排鍋、豪華海陸鍋這兩種給愛吃鍋物的老饕們，以上是個人淺見，僅供參考。
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