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2021/12/25
店名:貝肯庄 Bake Culture(南京店)
電話:02-2767-3300
地址:台北市松山區南京東路五段82號 (捷運南京三民站 號出口)
粉絲頁:https://www.facebook.com/pages/Bake-Culture-貝肯庄/610715882389727
用餐日期:2015年3月
前 陣子收到來自台北的貝肯庄麵包店邀約，出席該店的該店開幕前的VIP聚會，從店名上聽起來應該是屬於歐式麵包店，因我個人也頗愛吃歐式麵包的，有這麼好的 機會可以搶先品嘗新開幕的麵包店怎麼可能會放過呢，所以就特地專程北上參予了這個盛會，貝肯庄位於捷運南京三民站附近，從2號出口後往台北車站方向步行約 2~3分鐘，經過鼎鼎大名的佳德鳳梨酥後，就可以看到貝肯庄嚕，只是….門口這麼多人是怎麼回事@_@?難道有一元麵包大拍賣?還是今天有買一送一活 動?店門口塞成這樣都不知道要怎麼進去了….
在來一張特寫，還真的是第一次看到麵包店外面可以塞成這樣，而且還不少人手拿單眼和手機在狂拍，難道裡面是有甚麼大事發生@@?
好 不容易擠到店內後，就看到了非常讓人驚訝的事情，店內竟然是….吳尊和辰亦儒耶耶，oh my god，所以店外全都是影迷和粉絲，瞬間就懂了，這真的太suprise了，當下還真的有點失神，然後周圍的閃光燈也是打個不停，沒想到能這麼近距離看到 偶像劇公主小妹內的藝人，這真的是太太太……讚了。吳尊帥哥~我們先來張合照吧，噢哈哈哈(被影迷追殺)
不 好意思失態了，先壓抑一下小鹿亂撞的心，回歸到今天重點就是吳尊很帥，噢不是~是貝肯庄麵包，貝肯庄麵包是一群對烘培很有熱情的人所開的烘培店，在這間店 以環遊世界麵包為主軸，結合世界各地的料理特色及食材，創造出多種異國風味的麵包，且相信麵包是無身分階級，也沒有時空距離，人人都可以用很平價的價格買 到好滋味，吃的也安心和開心。
店內除了麵包之外，也是有販售各種蛋糕喔，口味上已起士蛋糕為主打，從不同款的蛋糕可以看出分別有歐式奢華和日式簡約等元素融入，看起來都讓人會流口水，真想拿出來吃看看。
貝肯庄是麵包店，當然就要有香噴噴的麵包拉，店內是長型空間，前方是飲料和結帳櫃台，後方則是麵包架，另外還還有挑高的2樓用餐區呢，在寸土寸金的台北，空間這麼寬敞的麵包店，讓人可以感覺出店家很下重本。
架上各式各樣滿滿剛出爐的麵包，剛剛有說到是要環遊世界的理念去製作口味，所以跟我印象中的台式麵包、歐式麵包造型都幾乎不同，有的小巧可愛，有的飽滿厚實，都很有自己的特色，然後都讓我很想每個都吃看看，整個就很愛吃，窘。
再來就是價格部分，每一種大約落在$28~65之間，感覺也還可以接受，如果有VIP卡的話，還可以打9折喔，那要如何獲得VIP卡?只要4/10號~4/12號開幕時到店內消費滿$500，就可以送一張，限量1000張，送完就沒了，所以大家要好好把握這機會喔。
起士燻雞麵包$58
坊間的夾心麵包，今天也有看到兩款，分別是燻雞口味和培根口味，餡料也包得很豐盛，麵包的口感也比較有嚼勁，跟之前吃的漢堡麵包不同。
櫻桃卡士達$$45
我非常建議推薦要買的一款，這是用黑櫻桃和卡士達醬當內餡一起做成的丹麥麵包，外層是層層堆疊的丹麥麵包，口感非常的酥脆，加上香甜的黑櫻桃，吃完還會想再吃一個，大推。
紅蘿蔔吐司 $45
一開始看到這口味也有點傻眼，好養生的口味XDD，之前有看過地瓜的，沒想到原來紅蘿蔔也可以做吐司口味了!酷!
黑櫻桃吐司 $55
這款很好吃，裡面是可以吃到黑櫻桃果肉的喔，酸酸甜甜，讓我吃得很開心，跟櫻桃卡士達麵包一樣都很讚。
接下來就是參觀該麵包店最機密的地方，位於3樓的麵包室，這地方平常是不對外開放的喔，進出也都是有管制的，就讓我們來看看貝肯庄的麵包秘密吧。
在麵包室外可以看到一包包的麵粉，有稍微詢問了一下工作人員，這邊的麵粉\都是從國外進口，品質也都是有在特別的挑選過呢。
跟在我門後面的吳尊也還蠻主動的發問，感覺他對麵包應該挺喜歡的。
3樓是由湯士元麵包師傅坐鎮，湯士元師傅在2014年拿下全國烘培植人大賽中獲得優勝，看起來就頗年輕的，但對於麵包可是有自己一番的見解，位於他身旁的這台則是來自德國的Diosna德國無樁式螺旋攪拌機，聽說一台也要數十萬，德國工藝都要價不菲呢。
仔細一看會發現這台跟以往看過的攪拌機有很大不同，之前看過的都有中柱，但這台沒有，在攪拌時比較不會破壞到麵筋的天然成分，做出來麵筋也比較能保留麵粉本身的甜味和香氣。
另外一台也是來自德國的麵糰分割機，這台比剛剛的還貴XD，感覺得出來店家在設備上真的不手軟，有好的食材、機器，加上好的師傅，做出來的麵包品質當然也會很好哩。
師傅先示範如何將麵糰捏成型，再放到烤爐內去烘培。
吳尊一時手癢也下場做了一個愛心形狀的XDD，聽說有不少粉絲超想吃這個吳尊做的麵包!!
參觀完3樓的部分就來到2樓的烘陪室哩，樓上做好的麵糰會送到這邊來進一步處理和烘培，上圖是2樓的簡孝家師傅，擁有15年的資歷，2012年的時候曾獲得美式乳酪麵包比賽冠軍，給人的感覺是沉穩內斂，做麵包的步驟一絲不苟。
在麵糰上加上咖哩、起士、乳酪，感覺好誘人阿，不知道烤出來的麵包是甚麼味道>
2樓的鎮樓之寶應該就是這台來自德國的溫克特爾烤箱，高度足足有一層樓高，每一層的內層是都是石板喔，這烤箱結合了德國頂級的工藝科技，利用紅外線照射的方式，減緩麵包的老化速度，增加麵包的美味時間，且還能節省能源的消耗，聽說一台是數百萬，真是讓人稱讚不已。
2樓靠窗的座位區
當天被當成休息區，所以擺放了不少的物品，開幕後應該就是客人的用餐區哩。從用餐區可以直接看到廚房，透過透明的櫥窗，麵包師傅做麵包的過程看的一清二楚呢。
飲料吧檯
主 要就是咖啡和茶飲，值得一提的是這邊的咖啡是使用知名品牌illy的咖啡豆，品質有保障，然後價格也不貴唷，跟外面的變利商店價差不大，那當然是來這邊喝 illy的咖啡豆拉，除了illy的咖啡豆外，該店還有一支來自肯亞的水洗AA咖啡豆，聽朋友說味道也非常的棒，對咖啡有興趣的朋友，不妨來喝看看吧。對 了!飲品用VIP卡也可以打9折喔。
義大利illy咖啡豆
世界知名的阿拉比卡咖啡豆品牌，國內有不少咖啡館均是採用該品牌的豆子唷。
抽獎活動時間，獎品就是貝肯庄的VI卡，然後由吳尊頒獎，可惜我沒抽到Q_Q，超羨慕得獎者的。
參觀結束後，就又是吃麵包時間了，這時候還多了好幾款剛出爐的，看起來都好好吃喔，大開心，哈哈。
偷偷拍了幾盤大家拿的麵包，看哪款麵包出現的機率比較高，就可以看出哪幾款很受歡迎了XD
先來杯冰奶茶解解渴，配著麵包吃也挺不錯的。
紫米芋頭 $35
裡面有香醇的芋泥餡，外層麵包則是加入紫米，比較少看到的麵包口味，吃起來口感紮實，會越嚼越有芋頭和麵粉香，喜歡芋頭的朋友不能錯過。
鹹麵包$28
一開始大家都對這麵包沒有甚麼興趣，感覺是很普通的麵包捲，吳尊拿了一個去吃後，告知大家這是鹹麵包才引起大家的興趣，主要成分就只有麵粉和安佳奶油，吃起來鬆軟且有鹹味，頗特別的。
無花果堡 $45
上下兩片都是丹麥酥皮麵包，中間則是巧克力無花果餡，香、酥、脆，一次滿足。
丹麥蝸牛$45
一樣是丹麥麵包，但造型上做成像是蝸牛狀，且有加入大量的蔓越莓果乾和淋上糖霜，口感很有層次，味道酸酸甜甜，粉好吃，櫻桃卡士達麵包之外我第2個喜歡的就是這個哩。
檸檬優格
內餡是檸檬加上優格，味道也是酸酸甜甜的，吃起來很外鬆內軟，蠻好吃的。
外帶的紙袋也頗有質感的，不像有些麵包店就直接用透明塑膠袋裝。
貝肯庄 開幕活動
中午12:00-12:30、下午18:00-18:30
藝人吳建豪將會擔任貝肯庄一日店長～
在貝肯庄和大家一起Share the moment！！
貝肯庄年度九折VIP募集
4/10(五)~4/12(日) 消費滿$500元，即可加入貝肯庄VIP～
整體來說
吃了這麼多款麵包，都讓我覺得挺不錯的，尤其是丹麥麵包系列更是讚，但相信應該還有更多特殊的麵包師傅還沒拿出來展現，也讓我挺期待的，推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。
如果覺得這篇文章不錯，請給個推或讚喔，感恩^_^
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