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【台中東區】世界的山將~名古屋超人氣美食新開幕，招牌夢幻雞翅、鰻魚飯都值得一試，大推特調風味雞翅，近台中火車站、秀泰廣場 - 阿MON世界趴趴走

2021/12/25

前陣子從日本剛回國，聽聞台中有一間重量級日本餐廳開幕，仔細一問才知道是日本名古屋的世界之山將欸，之前去名古屋的時候有吃過，名古屋世界之山將分店食記參考請點我，所以就決定抓朋友來嚐鮮解饞了，看看來台灣之後，味道有沒有走樣XDD。台中的世界之山將就位在台中後火車站的秀泰廣場，從火車站過來其實不遠，感覺秀泰廣場這邊以後應該會很繁榮。

世界之山將的台中店開在新開幕在秀泰廣場1館2樓，秀泰廣場附近還蠻好停機車的，交通也算便利。

從1館1樓搭電扶梯上樓後的右手邊就可以看到世界之山將的店面嚕，外觀看還蠻氣派的，店門口則是有一條長長的排隊人潮，看來是要排隊了Q_Q。2樓另外還有很多間餐廳，如果不想排隊的話，也可以換餐廳地點，而我們就則是乖乖的在世界之山將門口排隊等待入內用餐，等了大約40分鐘左右，才輪到我們了!!

店門口有一個小黑版放置部分菜單，如果還在排隊的話，也可以先參考這張菜單節省等等點餐時間。

可能是因為剛開幕，大家都來嚐鮮的關係，店內根本是大爆滿，也難怪我們剛剛要排隊牌那麼久了==，想吃的朋友，建議避開用餐的尖峰時間比較好，尤其是假日的晚餐時段。

炸雞翅、鰻魚套餐

入座翻開菜單一看，立刻發現菜單很明顯的跟日本差蠻多的，台灣店似乎變成把名古屋美食全一起販售，像是炸雞翅、豬排飯、鰻魚飯等都有，比較像走餐廳路線，反而跟日本店的居酒屋路線截然不同，所以也沒有刺身、熱炒、生菜、下酒菜等。另外鰻魚飯套餐是只有單純鰻魚飯，沒有附飲料那些，點的時候也要注意喔。另外單點菜單上的菜色，都可以再加錢升級成套餐，不同價位的套餐內容也不太相同，可以依照喜好做選擇，套餐加價從$90~200都有。

咖哩飯、麵食

飯食、兒童餐

點心、爆米花、飲料

看到友爆米花的時候，還真得有點愣住，可能因為這邊是電影院的關係吧XD，只能說菜色讓我覺得很特別，跟日本店真的差蠻多的。

甜點

這好像也是台灣區限定的菜單，日本店的菜單是沒有這些甜點的。

抹茶飲品、紅豆飲品

不知道日本店有沒有換菜單，因為之前去日本吃的時候，菜單上只有滿滿的酒單、沙瓦、果汁，但在台灣卻變成抹茶和紅豆飲品了XDD，可能是台灣區限定的吧?本來還想點沙瓦的說Q_Q。

服務鈴

這服務鈴服圖案及造型都跟日本一模一樣耶，有需要點餐或者其他服務的話，按下這個鈴，過幾分鐘服務生就會過來了，不用揮手或叫喊半天，真的方便。

部分坐位上有提供免費的插座，可以給手機充電，這點讓我還蠻意外的，因為這樣通常會造成客人在店內待更久，對餐廳的翻桌率不是很利。不過對客人來說，根本是超級加分的，可以邊充電邊划手機，讚啦。

金賓

這應該算是調味酒，也是三得利做的，之前喝過一次，還蠻好喝的，沒想到這邊有賣!

三得利中杯啤酒 $140

朋友說來居酒屋就是一定要點啤酒的，所以立馬先來一杯三得利生啤酒，日本皮酒好喝又順口，一杯台幣140價格大概跟日本也差不多。

檸檬紅茶

算在升級套餐內的飲品，份量給一大杯，很大器，味道就是很中規中矩的檸檬紅茶XD。

這邊的餐具不是用免洗餐具，將筷子放置在塑膠盒中讓客人自取。

名古屋套餐 $150

點鰻魚飯時有加購了一個$150台幣的名古屋套餐，因為套餐內容包含飲料、夢幻手羽先3隻、味噌炸豬排肉串2串，這樣就不用再單點夢幻雞翅了，又可以吃到較多的餐點XD，日文中的手羽先意思就是雞翅的意思。

夢幻手羽先

世界之山將的招牌菜色就是這炸雞翅了，因為很好吃的關係，所以也被稱做夢幻手羽先，在名古屋有不少炸雞翅專賣店，每家的做法和口感都不太一樣，而世界之山將的炸雞翅我覺得是比較偏柴一些，可能是炸比較久的關係，這樣外皮會更酥脆和香，但內層的肉質相對的就比較乾和沒肉汁，在日本分店吃過一次後覺得還好，這次在台灣吃，還是一樣的感受，但每個人喜好不同，還是建議要點來吃看看，畢竟是招牌代表菜色。

味噌炸豬排肉

這一串味噌炸豬排肉還蠻大支的，很像在吃炸大支的炸熱狗，但內層換成豬排這樣，麵衣不會很厚，吃的到肉味，外層淋的醬汁則是味噌醬的樣子，吃完後覺得中規中矩。

特調風味雞翅 $120

當天最喜歡的的菜色就是這個，不知道為什麼，我覺得這黑手羽先比日本賣的還好吃!也比剛剛的夢幻手羽先好吃，吃起來外脆內嫩口又多汁，完全不乾柴，而這雞翅用的特調風味醬其實應該就是味噌醬，說不定還是用名古屋有名的八丁味噌哩，吃起來會有味噌的鹹味和香氣，是會讓人對這醬汁吮指回味的，如果醬汁還有剩的話，也可以拿來拌飯吃，超正點的，必吃。

吃雞翅直接用手抓最方便了，不用顧什麼形象，這樣才比較好啃阿。如果夠厲害的話，啃乾淨後還可以把雞骨頭拼回去成一隻雞翅的樣子XD，這特調風味雞翅真的讓我好喜歡，真想在點一份來吃，哈哈。後來想想這做法其實有點類似韓式炸雞翅，只是醬料不同。

名古屋鰻魚飯 $450

名古屋最有名的美食之一就是鰻魚飯了，想當年我還在名古屋吃鰻魚飯吃到卡魚刺，然後緊急在日本看醫生，回來後有一陣子對鰻魚飯都有陰影。日本的世界之山將我記得是沒有賣蠻魚飯的，這應該是台灣區限定的新菜色吧?以一碗要$450來說，價格真的不便宜，但朋友說想吃看看日本的吃法，就隨他點了。當鰻魚飯送上桌的時候，我發現這竟然跟名古屋吃鰻魚飯用的器皿完全一樣欸@@!!好眼熟的餐具，竟然也是一魚三吃的做法，讓我有驚喜感XD。

跟日本名古屋的吃法一樣，都是一魚三吃，當然不是紅燒清蒸三杯拉，而是日本名古屋當地特有的吃法，先將鰻魚飯切成4等份，每一份就是一種吃法。第一吃，簡單的鰻魚飯，第2吃，在鰻魚飯上配上蔥花、海帶等，第三吃將鰻魚飯挖到小碗內，再倒入高湯、芥茉做成鰻魚茶泡飯。最後在從這三種中吃法挑一種自己最愛的，將最後一份鰻魚飯吃掉。

將碗蓋子打開後，就可以看到美味誘人的鰻魚飯了，鰻魚似乎是選用中段的部位，跟朋友借吃了幾口，肉質口感細緻，鰻魚厚度和大小都還蠻不錯的，還有加上白芝麻來增添香氣和口感，但覺得沒有在日本名古屋吃的好吃，猜測應該是鰻魚料理方式的差別吧，但可以解解饞也不錯XD。至於鰻魚三吃中我最愛的吃法應該是第2種。

配料

海苔片絲、新鮮蔥花、芥茉泥、黃蘿蔔片，這些可以依照喜好加到鰻魚飯內，也可以全都不加XD。

高湯

用來做饅魚茶泡飯的高湯，份量給蠻多的，泡一碗飯不成問題，不過覺得味道就很普普XD，算是嚐鮮的吃法。

味噌美奶滋雞塊蓋飯 $220

朋友吃鰻魚飯，我則是點味噌美奶滋雞塊蓋飯，想說這飯名還蠻有日本味的，就點來吃看看。金黃色的炸唐揚雞塊將抵下的白飯都蓋到快看不到了，再放上美生菜、蔥花，最後再加上日式美乃滋醬，看起來真的頗有日本的味道，日式美乃滋醬吃起來也跟台灣美奶滋味道不同，會比較偏酸一點，所以有一點開胃的效果，但可能不是每個人都能接受這味道就是了XD。

白飯部分很普通，就不多敘，主要是這個炸唐揚雞，第一塊吃的很嫩口多汁，讓我吃得很開心，但第二塊就覺得有點過柴了，其他塊也有這種情形，感覺品質不是很穩定，讓我有點小失望orz，可能剛開幕的關係吧，希望能再加強。

日式糯米糰子 $260 3串

被蓋飯餵到很飽，沒想到朋友還很堅持要來一份甜點當ending，所以他就加點了這份日式糯米糰子，印象中日本店好像也沒這個菜，這道甜點是要自己DIY烤糰子，有點像是烤麻糬，所以有點趣味性，可能朋友也想玩看看吧。一份日式糯米糰子有三串，另外還有一杯濃抹茶和一個烤爐，烤爐送上桌後，服務生就會將酒精膏點火，燃燒的時候足夠烤完三根糰子，所以不用烤很急。送的抹茶熱茶，有用另外的陶瓷杯裝著，比較有質感，喝起來味道是真得有點苦味的抹茶，但那苦味對我來說算是很淡，可能在日本喝過超苦的所以就覺得沒什麼了XDD。

糰子和醬料是另外用一大盤子裝盛，這糰子搭配的醬料非常豪華，除了最常見的黑糖醬外，還有糖漿、黃豆粉、紅豆泥等，這些都可以用烤好的糰子沾著吃，真的很澎湃。還沒烤的糰子摸起來是硬硬的，但烤好的糰子口感就會很Q黏又好吃，是在日本很常見的路邊小吃。

接下來就是要烤糰子了，可以先將糰子沾黑糖後再烤，也可以先烤後再沾糖水、黃豆粉等，建議第一支先沾黑糖醬汁就好，接下來再搭配其他配料。

因為在日本有DIY烤過類似的，所以就覺得自己很厲害，但事實證明不要太自誇，因為烤第一支糰子的火侯沒掌握好，所以就直接烤焦了=-=，朋友看到還狂笑。

要怎樣才能烤出外觀漂亮又好吃的糰子呢?經過第2根的摸索後，秘訣大概是這樣，不要直接放在烤網上烤，這樣一定會烤焦和黏網，應該是要將糰子懸空在烤網上，然後慢慢的旋轉糰子，讓糰子上的醬汁和糖水逐漸變乾乾凝結，接下來就可以沾黃豆粉或者紅豆泥一起吃了，吃的時候如果覺得太甜的話，就可搭配抹茶一起吃，來緩衝那甜味，不過我覺得這沾醬的甜度還好，可能有調整過了，比較不會那麼死甜。

店名:世界的山將 (台中店)

電話:04-2215-5228

地址:台中市東區南京路70-76號

價格:$120up，需加收一成服務費

整體來說

今天這頓吃下來，覺得跟想像中的有些落差，菜單品項跟日本也變不少，比較沒有那麼日本味，如果沒吃過世界之山將的朋友，可以來吃看看炸雞翅嚐鮮就好，以上是個人淺見，僅供參考。

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