《台塩生技》鮮選我風味塩麴雙寶，你也能輕鬆變大廚的密技大公開✿艾菠咬一口APO Bite

臺鹽近年成功轉型以海洋科學及生物科技為主要重心發展
成立台塩生技研發了許多優質產品
舉凡飲用水、保健食品、美容保養產品、清潔用品等
像艾菠之前就有分享過台塩生技的關鍵錠
現在連艾菠家人都是台塩生技關鍵錠的愛好者
有興趣的人可以參考之前的分享文：《台塩生技》關鍵錠獨家I型+II型膠原蛋白、軟骨素、專利薑黃素成份，行動續航力的好夥伴✿艾菠咬一口APO Bite

塩麴在日本已經風靡好幾個年頭
發展了很多塩麴特色料理
台灣目前可能只有少部份的人比較知道甚至有在使用
艾菠在日本剛開始流行時就很幸運地跟風到
這次看到鍾愛的台塩生技有出了鮮選我塩麴風味料當然立馬敗入

鮮選我塩麴調味料有兩種風味選擇
分別有香菇鹽麴風味料、鰹魚塩麴風味料
可以像原本塩麴使用取代鹽巴之外
也可以當作炒菜調味料、煎魚調味料、煮湯調味料等
是艾菠很喜歡的無添加調味料推薦

鮮選我鰹魚塩麴風味料無添加味精、無香料、無調味劑、無食品添加物
採用臺鹽特色手工釀造塩麴
塩麴可以幫助提升料理帶出食材自然甘甜鮮味
成份原料品質都是經由嚴格檢驗
鰹魚調味料的嚴選鰹魚精華還能幫忙增添料理風味
採橘色罐身
每罐100g

熱量上也不高
使用很簡單
其實就當作有鰹魚風味的鹽巴來使用就可以了
理當鹹度就依照個人喜好來做調整

要注意的是鰹魚風味塩麴含有牛奶、魚類及其製品
如果有過敏的人自己要斟酌使用

鮮選我風味塩麴皆為採鐵罐包裝
塑膠外蓋設計
打開外蓋還有易拉罐封口設計
輕輕一拉就能輕鬆開罐

鰹魚風味塩麴打開附有一個塑膠挖勺和乾燥劑
鰹魚調味料顏色偏淺咖啡色
聞起來是淡淡的鰹魚氣味不突兀

鮮選我香菇塩麴風味料同樣無添加味精、無香料、無調味劑、無食品添加物
成份有塩麴和多種蔬菜粉
同樣原料與成品都經過嚴格檢驗
香菇調味料的香菇精華能夠協助提出食材原味與增加鮮美層次
採綠色罐身
每罐100g

熱量同樣不高
當做鹽巴斟酌鹹度使用即可

注意鮮選我香菇鹽麴風味料含有牛奶及其製品
會過敏的人記得要斟酌使用喔

香菇風味塩麴打開附有一個塑膠挖勺和乾燥劑
香菇調味料顏色偏淺咖啡色和鰹魚調味料的顏色很相近
聞起來是淡淡的香菇和蔬菜氣味同樣不突兀

使用上真的很簡單
像艾菠家裡常常會使用到五味醬
除了番茄醬2sp，其餘糖、醬油、白醋、黑醋、香油都是1sp
最後再加入半湯匙的鮮選我香菇風味塩麴

所有調料配製好後可以自行斟酌加入蒜末和香菜或是蔥花
DoReMiSo~美味的五味醬就完成了
搭配川燙過的花枝一起享用真是好吃極了

最近天氣冷偶爾會想吃點熱呼呼的粥品
有鮮選我就超方便的
只需要準備白蘿蔔、白米、自己想要的蔬菜再搭配鮮選我

加水後全部扔到電鍋悶煮即可
DoReMiSo~綿密的菜頭粥輕鬆完成

起鍋後稍微再灑個蔥花或蒜苗等即可
是不是超級簡單
重點是很好吃喔~~~

農曆尾牙按照習俗都要吃潤餅和割包
今年的潤餅高麗菜部分艾菠同樣用上了鮮選我風味塩麴
為了高麗菜顏色再配上了薑黃粉

潤餅蔬菜部分準備可以再自行添加紅蘿蔔、香菇或是其他食材
可以依照你個人的喜好做調整

DoReMiSo~~~美味的潤餅就這樣上桌了

除了高麗菜艾菠也放了紅燒肉
每年最期待的就是農曆尾牙了~~~
潤餅真的好好吃
今年添加了鮮選我做調味
協助帶出食材鮮美甘甜、味道上更是有層次了

炒食蔬當做鹽巴使用也相當可口喔~~~
艾菠這天炒得娃娃菜一上桌立馬就被掃光光
大家都說比平常的還要好吃、味道很像外面飯店大廚做的

湯品上也能使用鮮選我喔
還能減少特地熬煮高湯的麻煩
真是一舉數得

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