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2021/12/25
這一年來最受歡迎的甜點店都是從ig或是私廚開始
感謝好友的分享與預約讓babe品嘗到台北最棒的新鮮覆盆莓石榴甜塔
結合音樂與美食的複合式創意空間,由留學紐約餐飲學院、西點學校的兩位好手共同創立的無菜單無國界美味料理
粉絲團上面沒有地址喔，預約成功後才會私訊地址
in the progress
電話預約 02 23456718
台北市大安區光復南路417巷 ＃國父紀念館站
尊重這個隱密的空間，提供真正想要品嚐美食與放鬆聽音樂的朋友
奢侈的陽台採光,綠化空間的栽種著美麗盆景,恣意的擺放兩台單車,看得出in the progress經營者相當年輕有個姓
開放式的廚房,煮東西時香噴噴、烤甜點時更邪惡
但是剛踏入室內時會覺得有食物殘留的味道險些不習慣,過一段時間就好了
店內提供許多雜誌書籍,不乏原文的食譜
喜愛甜點的人可以跟Lee做資訊的交流
店內的空間走暗黑與工業風裸設計感
自取餐具水杯、免收服務費
每一週菜單都在粉絲團上頭公布，所以老闆就不希望babe拍menu
babe吃到最厲害的現烤不加檸檬風味的瑪德蓮
奶香與上頭細膩雪花的糖衣、輕輕一咬外層的酥香、裏頭的蛋香相當迷人
整體是吃過一輩子都不會忘記的口感
新鮮水果優格
新鮮的酸甜多汁柳橙瓣、水嫩的無花果、淋上黑糖醬、上頭擺放著薄荷葉
攪拌品嚐那股恰到好處的酵母酸與黑糖有深度的甜味完美結合
每一口都吃得到水果的鮮甜,健康卻不是無聊的風味
自製起司無花果吐司,說起來真是美得像是一座秘密後花園
酸麵包烤到恰好的香酥,上頭抹上一層薄薄的cream cheese,仔細一看上頭有著分子料理般的果凍
不容刀叉的直切拿在手上啃一口、沒有預期中的果甜單一感受,堆疊出的浪滿與無違和的搭配讓人難以形容的喜歡
自製發酵奶油黑巧克力吐司
同樣使用酸麵包、上頭抹上一層奶油、刨上72%的苦甜可可
撒上一點海鹽帶出可可的深度,如紳士般內斂的巧克力酸麵包
不愛吃甜點或是討厭可可的朋友都可以接受的類型
果香清燉牛肉麵
很難想像牛肉麵也有小女人美麗的一天
以蔬果、蘿蔔與大骨熬煮的清甜湯頭、搭配入口即化的牛腩
與濃醇的牛肉麵湯頭完全無法搭上邊
麵條很Ｑ彈,奇妙的就像吃一碗清湯麵般的無負擔
紅柿添加的乳酪蛋糕
奇妙的是品嚐起來只有尾韻有一股紅柿的甜味,乳酪品嚐起來部會太膩
上頭那坨cream..babe沒有嚐出那風味
但是搭配黑岩可可派底與紅柿風味的乳酪意外的合拍
人生說也幸運...第一次以美食會友就分享到各一塊訂製的整模甜派
以純手工撥石榴、新鮮的進口覆盆莓...垂涎欲滴的紅寶石當之無愧
爆料的水果塔切起來可不簡單
手殘不會切如餅乾派餅後...瞬間變成這幅米其林甜點擺盤XD
石榴的酸甜與多汁的覆盆莓搭配底下的卡士達醬、酥餅、派皮一起入口...太太太好吃了
直封心中第一名的甜派
威士忌酒釀洋梨派
用料實在到每一口都是酒香洋梨,派底很薄僅是增添口感
風味相當成熟,男生或是怕甜膩甜點的朋友會喜歡的類型
沒有用餐時間限制,美食無框架
享受音樂、寧靜、創意美味的新發現
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in the progress
電話預約 02 23456718
台北市大安區光復南路417巷 ＃國父紀念館站
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