新北三重　傳承三代的台灣古早味－三重現做赤肉羹 ＃赤肉羹米粉＃滷肉飯 ＃銅板小吃

三重現做赤肉焿

新北市三重區力行路一段89巷2號

三重市場附近一間巷弄美食－傳承三代的台灣古早味－現做赤肉羹

中午用餐時間．．客滿喔

提供舒適衛生的用餐環境．可以容納２０人左右

攤子口手沒有停止過的現場製作赤肉羹．堅持每天「現做現賣」

可以看到溫體豬肉的新鮮度

嚴選優良黑毛豬後腿肉，裹上薄薄的特製魚漿，堅持每天現捏經高熱煮熟

不過度裹粉．專心吃好肉質

價格很親切．現在物價高漲薪水不漲的情況下

銅板美食最符合大眾日常享受

滷肉選用上等滷透帶皮的五花肉，再搭配龜甲萬醬油，滷汁濃郁，不死鹹，口感黏嘴富含膠質

來到這裡非吃不可的就是赤肉羹．點了一碗赤肉羹米粉ｘ赤肉羹飯

不簡單的湯頭

自製的豬油炸酥扁魚來提味，加上菜頭熬煮成高湯，調味後以番薯粉勾芡後用雞蛋拉花

米飯是選用品質第一的壽司米來烹煮，米粒軟Q淋上赤肉羹．．超好吃

可以添加一點烏醋．增添風味

蘿蔔很新鮮而甜嫩．赤肉羹好吃沒話說．真正的好肉．新鮮彈牙吃的到

湯頭不會太濃稠．恰到好處

獨家辣椒也是每天現做，使用本土朝天椒，不添加防腐劑，加入蒜泥調味

搭配赤肉羹風味超絕妙

不會鹹．辣度很舒服．不傷喉嚨還多了股新鮮的蒜香

吸飽好湯的米粉好嫩好好吃

肉羹的用量非常實在．．不是３－４塊．．至少６塊

肉羹的好口感來自本身的新鮮肉質與當天現做的堅持

大力推薦喜歡吃肉羹的朋友

店家的簡單燙青菜也很厲害

不只是菜葉很新鮮．重點是油蔥的風味與外頭的完全不同

不是淋上油油的滷肉汁．是可以品嚐到蔬菜原先的甜味

滷蛋小小的卻很入味．口感剛好．不會太硬．蛋黃香味很濃

搭配魯肉飯一定很棒．單吃或是浸泡在赤肉羹裡頭都非常對味

三代傳承的美味．銅板的價格．衛生與新鮮的堅持

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