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2021/12/25
小黑貓最近很重視養生，吃了不少重度素食者會嘗試的時尚健康蔬食
VegeTable café & dining 蔬桌
這幾年標榜吃健康的蔬食餐廳如雨後春筍冒出，應該也是食品安全意識的提升，讓消費者多了一種更安心的選擇，選擇對身體負擔比較不那麼大的餐點，其實蔬食餐廳沒有那麼有距離，就是真的吃得很健康，也沒有真的全部都是菜
不過今天要介紹的 蔬桌 是真正純素不含奶蛋的蔬食餐廳，就坐落在東區角落的小巷內
店內環境日式氣味濃厚，除了原木與白色看不到別的多餘裝飾，因為晚餐時段來，之後下午茶也是個可以安靜閱讀的環境，小黑貓第一次來到貴寶地，不曉得怎麼點餐，不過可以提醒一下大食量的饕客可以多點幾道菜共享，不多說馬上請服務員推薦了幾道招牌人氣餐點
【蕈菇風乾番茄義大利麵】
這道菜雖然看起來油油亮亮，但吃起來非常爽口！本來點這道義大利麵是為了吃到多種菇，但沒想到最令人驚豔的是：風乾番茄甜味加上些許酸味，加上醬汁非常順口，菇類有舞菇金針菇鴻禧菇，對愛吃菇的小黑貓來說真的是享受
【日式唐揚豆腐】
標榜有機飲食的餐廳當然也要來份豆腐小菜。本來對唐揚豆腐興趣缺缺，畢竟到處吃得到，但經過推薦還是來一份，外表擺盤精緻，剛炸起來的木棉豆腐錯綜排列，剛吃下去的第一口綿密，整個劃開在嘴裡，就知道料理的用心，醬汁不會像外面整個鹹開，反而用昆布汁搭配薑泥作調味，把油膩得的揚物調味得清爽，小黑貓也投豆腐一票
【鄉野釜飯】
這是正統日式佃煮汁加入蔬菜與米蒸煮的手法，蔬食店非常常見的料理，滿滿的日本風味，小黑貓很喜歡這種天然蔬菜湯汁烹煮的飯，粒粒表滿渾圓，一口一口都是自然的野味
【豆乳白鍋】
感覺就是一鍋豆漿，一鍋美味的豆漿，清淡得不像話，多的都是蔬菜的自然風味，聽說本店的豆漿都要自己做，了不起，用心！真不知道備料的時間到底要花多久XD
【水果塔】
為什麼下午茶也可以來吃，因為今晚蛋糕幾乎都快沒了，只有選水果塔，當然下次要來拚一下下午茶！
小黑貓很好奇沒有奶跟蛋，水果塔的派皮要怎麼處理，沒想到全部都是豆漿！！！！
口感不比蛋奶製得差，反而更綿密扎實，派皮一片片的鬆軟很難相信不加奶蛋，當然很好奇怎麼做是笑而不答，覺得特別的是豆漿製奶油，是那種不濕滑，會有推不開的感覺，但入口後不會有粘膩感，可以多吃很多口，脂肪都被蛋白質取代，相信年輕女孩應該會喜歡，水果都是當天現切，吃得到鮮味！這款有90分
吃完一堆餐點及甜點，不會口乾舌燥。本來想來些飲料都可以不用了，因為爽口舒服，小黑貓真心覺得調味的東西吃多了，對身體不是很好，未來一定會常來光顧，大推這間蔬食餐廳
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