【台中西屯】六堆伙房客家精緻麵食館，老虎城內的客家創意料理，風味獨特，擂茶麻糬......

 

 

最近因為獅子王上映

熊胖全家人帶著小孩一同來到台中老虎城

由於距離欣賞獅子王的時間未到

全家人來到台中老虎城三樓美食廣場閒晃

討論之下決定到六堆伙房客家精緻麵食館

來填充自己的五臟廟

 

 

六堆伙房客家精緻麵食館全台目前擁有五家分店

台中僅此一家分店設立於台中老虎城

其餘四家則都在北部

主要經營的是傳統客家美食

 

 

六堆伙房客家精緻麵食館環境上高雅簡樸

承襲了客家勤儉持家的精神

沒有過多浮誇的裝潢擺飾

但又不失優雅潔淨的感受

 

 

在入口處即可瞧見一具透明櫥窗的冰箱

裡頭排滿許多當天所準備的小菜

 

 

在入口處旁有一些自助醬料區

可依自己的喜好調整

 

 

六堆伙房客家精緻麵食館的DM

以客家油桐花為主題

看起來滿高雅的

 

 

 

 

 

 

川燙的龍鬚菜待涼後瀝乾水分在淋上胡麻醬

並以花生碎粒在上頭點綴

是炎熱夏天的涼拌菜

 

 

 

芋頭米粉湯為一般傳統的小吃類餐點

六堆伙房客家精緻麵食館使用的是粗米粉條

看的到大大的芋頭塊以及丸子

 

 

六堆伙房客家精緻麵食館的米粉條軟硬剛好

湯頭也屬於清甜類型

熊胖媽也蠻愛煮這類型的餐點

只不過熊胖媽的米粉是使用補里米粉

 

 

 

何謂圓圓米苔目也就是屬於客家湯圓的一種

並加入米苔目為主食

也算得上是六堆伙房客家精緻麵食館創意料理之一

 

 

裡頭的配料還算蠻豐富的

有小湯圓、米苔目、香菇、肉絲、油蔥、蝦米、韭菜等等

湯頭清甜不死鹹，米苔目也相當軟Q好吃

 

 

 

比起與坊間的豆乳雞味道稍嫌淡了些

六堆伙房客家精緻麵食館並沒有在餐點上加胡椒鹽

所以單吃的話感覺比較沒什麼味道

 

 

但是旁邊有附上六堆伙房客家精緻麵食館的醃瓜

搭配醃瓜一起吃的話，熊胖覺得比較能凸顯這道餐點的風味

 

 

 

六堆伙房客家精緻麵食館的乾拌細麵有著滿滿的配料

看得到肉燥和豆干，並配上些許的小白菜

一碗的份量還真不小

 

 

攪拌過後讓鹹甜的滷汁和蔥香均勻的附著在麵條上

麵條Q彈順口，吃下去的每一口鹹香夠味

 

 

 

客家一向著名的茶飲擂茶與麻糬一向是眾所皆知

六堆伙房客家精緻麵食館將其融入中式麵餅

製成一道足以代表六堆伙房客家精緻麵食館的麵食點心

 

 

不說擂茶的話，我想應該很多人會誤以為是抹茶麻糬

擂茶麻糬鍋餅外皮酥脆，微甜的擂茶香氣

是一道蠻適合飯後茗茶的小點心

 

 

 

六堆伙房客家精緻麵食館的創意料理

以中式麵皮包著過貓 肉鬆 海苔，搭上蜂蜜芥末醬

製成一道教為鹹香的點心

 

 

酥香的外皮，包著清脆的過貓

加入肉鬆與海苔增添風味

蜂蜜芥末的味道較為不明顯

整體風味還算不錯，夏天吃非常的清爽

 

 

 

這道客家料理傳統的招牌料理客家小炒

但六堆伙房客家精緻麵食館的似乎有有些不一樣

有蒜苗、豆乾、五花豬肉、花生、魷魚鹹香入菜 

味道上較傳統的客家小炒淡了些

但也是蠻好吃的不會過於重鹹

 

 

 

桂竹筍與福菜一同悶滷得一道料理

這道是熊胖媽指定的

其實熊胖也是很愛吃桂竹筍的

桂竹筍相當清脆入味，融入福菜特殊的香氣

味道較為一般清淡不死鹹

 

 

 

 

感謝讀文 ~ ~   

你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力

 

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店 家 資 訊

店 名：六堆伙房客家精緻麵食館-台中老虎城店

官 網：六堆伙房客家精緻麵食館

地 址：台中市西屯區河南路三段120號

電 話：04 2251 9636

營 業 時 間：AM11:00-PM21:15

服 務 項 目：客家料理、麵食、飯、飲品、甜點

1成服務費、外帶、內用、付現、刷卡。

公　休　日：無

 

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