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2021/12/25
餐廳名稱：勝立牛肉湯
消費時間：08:00
消費時段：2015.10
地址：台南市永康區勝學路88號
電話：0919-161-820
營業時間：06:00-14:00
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯、牛腩湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：https://www.facebook.com/Tainancow
參考評價：4/5☆☆☆☆
近來開張的新店中，難得有這麼特色的湯頭(泣
肉質軟嫩，湯內一味「中藥人參」香氣特濃烈
馬上獲得友人好評不斷
原湯偏黃綠，單喝也是很順口
菜單
小100大150
可是小編還活在小60大100的時代啊...
其實對大多數人150都太多了
通常牛腩湯只是跟牛肉湯一樣湯頭
而這裡特別熬另一鍋充滿八角香氣的牛腩湯
肉量很多，菜頭也很多
肉燥也在水準之上！
懂得肉燥飯比例的店家其實不多
若放得滿滿都是肉，而肉燥又夠味的話
其實搭配牛肉湯太搶味道...
生炒牛肉(100)
預設放辣椒喔！
既然叫生炒牛肉如果能再生一些些更好(笑)
青菜偏油一些，也是預設炒辣，但辣度不會太誇張
漂亮的蔥蛋，C/P值超高，才30元啊！
屠宰業者陳勝沂
老闆娘很親切，都會跟客人聊上幾句，切肉的刀插超霸氣的
佐料區
薑絲好像切得特別特別細緻！
曾有客人跟老闆娘抱怨不要廠商切的，擔心漂白水之類的
即使廠商已經保證沒有加，客人還是擔心
因此老闆娘乾脆自己切(霸氣
客人的建議要寫上「手工切薑絲，絕無化學藥劑，"安心食用"」
細節與用心果然還是要被看見才算數啊！
原來是自己切的，跟切肉一樣自己切薑絲！
超厚工，整個台南恐怕絕大多數店家都沒空做這件事
連蒜頭辣椒醬油，也把醬油區隔開來，以免放久走味
有時候也會遇到碗沾生屑，賣相就扣些分
真的很難找...
跟永康勝利國小同一條路
這家其實在這麼巷內的地方
一般人找不太到，也都是在地人在吃
之前因為遭小偷新聞才得知希望店家不氣餒繼續加油
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