給2018清燙牛肉節的建議：農業局篇 | 我要征服臺南牛肉湯!!!

今年的清燙牛肉節，台南市政府分為農業局跟觀旅局兩邊進行，這次農業局版清燙牛肉節活動「牛好蒡蒡」，分為主場活動跟兌換卷，活動現場我大概看到幾個可以建議的地方：

1.台首大地點偏遠，有接駁方式會更好

2.既然觀旅局已經主力在台南市的牛肉湯店家，農業局可關注「非」台南市的牛肉湯店家，高雄、台中、台北都有優質的國產牛肉店家，而且都是堅持跟善化肉品市場拿牛肉的，甚至不需要在台南辦主場活動，台南牛肉湯北上打台北牛肉麵節一點都不會輸

3.對牛蒡創意料理競賽的準備不足(專業評審沒有公開講評、民眾評審沒時間品嚐食物、可用公筷或盤子讓分食更容易)。另外民眾參與度仍可再提升，這次是隨機選10個評審，但其他沒被抽到的客人就沒得參與了

4.既然牛蒡是第二主題，應該要更重視其攤位，但現場只是跟其他農產品一樣的小攤位，只有將軍牛蒡，若還能有佳里牛蒡會更完整

(還可以再霸氣的牛蒡攤位)

5.舉辦時間在選舉前白熱化階段，朋友表示沒空參與，若能在選後或者是人潮爆滿的寶可夢活動一起舉辦會更好

6.以前主場活動都有牛肉湯，今年改牛蒡湯且限量，如果能販賣牛肉湯還是比較符合民眾習慣的(但牛肉湯店家很難找來主場活動)

這次辦的很好的地方

1.專業評審制度跟民眾制度分開

2.遊樂區足以滿足家庭客需求，幼幼台姐姐更是完全吸引孩子們目光

3.外籍人士幾乎全程參與，可能是台首大學生，很國際化

再來是的兌換卷活動

1.兌換卷要在特定貼文打卡貼照片造成店家困擾，對手機不熟悉的店家跟客人造成麻煩，如果能讓規則更加簡單的話，如不用貼文也能送卷會比較直覺

2.換卷要簽名，造成客人覺得不安沒有兌換，因為農業局已經先行買斷，並不一定要計數量才能匯款

3.兌換卷的索取者大部分是熟客，但牛肉推廣活動應該要能為店家帶來新客人比較有效益

4.兌換卷太大張，不容易放進錢包，但紙質選的很有質感磅數也夠

(兌換卷只到12/11，到時候再來算兌換率有多少吧…)

5.我很擔心兌換率不夠，725留言代表目前發出725張，很明顯的還有店家沒發完，但已經沒辦法發了(估計25家參與店家至少全部有1500張)

(這家牛肉湯幾乎沒發出去，老闆表示這錢賺的很心虛)

(換卷的貼文，725個留言)

6.牛肉湯店家參與意願度不足(每年都這樣啦)，承辦單位每年找店家都找的很辛苦，如果您有認識的牛肉湯店家很想參與，請主動推薦市政府，最近這麼多新開的店家一定有很需要牛肉節幫忙行銷的店家

7.海報的牛丼飯看起來可以再拍的更好，考慮找過去牛肉節配合過的商品攝影師應該就能解決

以上分享，歡迎留下您的補充或建議留言，為了台南牛肉湯節更好的未來

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