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2021/12/25
開刀或術後哪些食物可以幫忙預防傷口感染？
術後建議多攝取Ｂ６，Ｂ１，Ｂ２，維生素A及維生素C。1維生素B群為熱量與蛋白質代謝的重要輔因子。2. 維生素C是形成血管壁、新組織及結締組織之膠原。維生素C豐富的蔬果：番茄、綠色蔬菜、大棗、柑橘類水果、青椒、甘藍芽球、甘藍菜花、花椰菜、甘薯、馬鈴薯、蒿苣、香蕉、 芒果、番茄、橘子、葡萄柚、檸檬、花椰、甘藍菜、西印度櫻桃、芭樂、釋迦、奇異果等。3. 維生素A為正常上皮細胞所需之營養素，若缺乏維生素A會使傷口癒合延緩。維生素A能夠促進傷口癒合。建議攝取魚油、胡蘿蔔、西紅柿、奶油、蛋黃、魚、牛奶、紅蘿蔔、蕃茄、菠菜、包心菜、南瓜、香瓜等。
手術後該進補嗎？
據馬偕紀念醫院營養師趙強發表於 中央月刊32卷第五期的文章，他表示並非每一位手術後的病患都需要「進補」，應當視病患的疾病種類而定。例如癌症病患術後通常需要給予適度增加熱量和蛋白質的攝取，幫助恢復體力；若是需要繼續做化學治療或放射線治療(電療)，則更需要積極的營養補充，目的是減少化或電療副作用的產生。骨折患者，通常需適度的補充營養與熱量，但是熱量增加太多，因肥胖問題反而不利於日後的復建工作。
術後建議喝雞湯或雞精嗎?
醫生表示雞精、雞湯所含的營養成份只有極少量的游離胺基酸、脂肪與核甘酸，無法提供修復身體組織和抗體的材料(熱量與蛋白質)。絕不可以只用雞湯當正餐，醫生建議必須同時吃肉喝湯。備註：病人若有痛風、血中尿酸過高、高血鉀或高血壓的問題，則必須與營養師或醫師討論才能決定能否食用。
術後可以攝取口服營養補充品嗎？
口服營養補充品大致上可分為完全營養品、單類營養品和特殊營養品。1完全營養品，可以替代正餐食用，適合完全無法自行進食而需要插餵食管的病患。2單類營養品，諸如提供只熱量的葡萄糖聚合物(如美強生的葡怡卡、三多的粉怡、益富的糖怡等)、提供蛋白質的高蛋白奶粉(脫脂奶粉、三多高蛋白93、荷蘭營養女神的補體素90)，都是屬於單類營養品。好處是可以溶於水，有沒有異味(量多時略帶甜味)，不會增加食物的體積，因此可以大量添加在開水、湯、稀飯等富含水分的食物中食用。而高蛋白奶粉，適用對象則是蛋白質攝取不足或蛋白質需求量大的人，如癌症、重大創傷、燙傷的病患。3. 市面上有針對患有慢性疾病病患所設計的特殊營養品，例如腎臟病配方、糖尿病配方或增強免疫力配方等。營養品的性質很多，一定要與營養師或醫師討論後才能使用。
針對消化道潰瘍、痔瘡、膽結石術後建議？
胃潰瘍、十二指腸潰瘍和胃切除的病人在手術後，必須特別注意食物的質地不可太過粗糙和堅硬，初期可以考慮使用流質食物，少量多餐，逐漸改為固體食物。近年來則發現牛奶只能暫時中和胃酸，後來反而會刺激胃酸的分泌，所以食用牛奶後須注意身體是否有不適症狀。此類病患與痔瘡的病患相同，不要吃辣而刺激性的食物，以免加重病情。
膽結石的手術通常是將膽囊割除，使病人變為「無膽族」，結果會造成對脂肪的消化能力變差，容易腹瀉，因此在初期ㄧ定要減少油脂的攝取，在蛋白質的食物來源上，要儘量選用不含油脂或油脂含量少的食物，例如脫脂奶、瘦肉、魚肉(魚肚含油量高不可選用)、豆腐等食品。建議減少烹調用油，改用蒸、煮、燉等不用油的方式烹調。再逐漸嘗試增加油脂的攝取量，約半年至一年才能恢復一般人的飲食。
術後飲食禁忌?
吃醬油會使傷口顏色變深，吃海鮮很可能使傷口發炎、骨科病人吃香蕉和豆腐會影響骨骼的復原、而茄子、鴨蛋、鴨肉最好不要食用。以上這些說法醫生表示無確實的科學根據。建議除了詢問醫生，也可以詢問營養師。
▲TNT Hospital Drama ‘Monday Mornings’
The following -quote from Adelle Davis’ book Let’s Eat Right to Keep Fit.
♥Using Vitamins E and C for Burns
Vitamin E is excellent for burns. Piercing the capsules with a sterilized needle and squeezing the contents onto the wounded area brings relief from pain within minutes. In addition, wounds which otherwise would require skin grafts heal with little or no scarring when the vitamin is reapplied daily during the healing process, and there is no drawing or itching of the wound.
Vitamin C is another excellent remedy for burns. A 3% solution (6,000 mg. per cup of water) can be sprayed onto the wound, and brings almost immediate relief. Like vitamin E it prevents scarring. The spraying should be repeated every few hours. You may lay cloths moistened with the solution on the wound. I find it simpler to spray it on, and children are more willing to have a wound sprayed than touched.
To prepare the solution take twelve 500 mg. tablets of vitamin C, crush them, and dissolve the powder in one cup of water. Vitamin C is unstable in water, so prepare it fresh every couple of days. I use 6,000 mg. of vitamin C crystals. It mixes easily with water and no crushing is necessary. You could crush the tablets and keep them in a spray bottle marked with a line for the water to be added later, and keep it in the refrigerator until needed.
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八仙塵爆受難者，可獲得賠償？
消基會接受435位八仙樂園彩色派對塵爆受害者委託，以團體訴訟方式對八仙樂園及主辦負責人呂忠吉等人求償近99億元，雙方先就7名死者家屬求償部分進行攻防，除了醫療費、喪葬費等費用之外及精神慰撫金。死者蘇家陞父母透過書狀，主張請求5千萬精神慰撫金有其必要性。蘇是獨子，兒子考上牙醫系，卻因為八仙塵爆驟失愛子。
消基會召集律師吳榮達指出，此案關鍵且較為複雜部分，應為傷者勞動力損傷鑑定，由北中南3家榮總為傷者進行損傷鑑定，以利統一鑑定標準，但因傷者眾多，鑑定時間恐須超過2年，且北中南榮總雖出自同一體系，但鑑定標準仍有不同，因此現台北地區改由榮總、三總、亞東醫院及長庚醫院同時對傷者進行鑑定，預計今年就可完成所有傷者的勞動力損傷鑑定。
關於國賠的部分，由於八仙樂園並非「公有公共設施」，塵爆也並非公務員於執行職務時所造成，可能性應該偏低。應該由失責的相關單位進行賠償。
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