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Masterchef-Jason Wang: 聲樂家及音樂家王凱傑的人生哲理和廚藝分享 - 頁2,共2 - Getting Closer to God's Voice 1985

Masterchef-Jason Wang: 聲樂家及音樂家王凱傑的人生哲理和廚藝分享 - 頁2,共2 - Getting Closer to God's Voice 1985

♠紅遍全美的廚神<廚神當道>聲樂家及音樂家王凱傑(Jason Wang)的故事

實境節目《廚神當道美國版》(Masterchef)第8季透過一輪輪海選,出現首位台裔參賽者王凱傑(Jason Wang),他創作的蛤蠣湯讓向來有「地獄主廚」稱號的高登蘭姆齊都破例盛讚,在比賽中以紹興酒、蔥薑蒜等食材煮出充滿台灣味的料理,而西式料理和甜點也都是他的強項,甜點甚至是他的廚藝入門。比賽期間住在宿舍裡,他的秘密武器居然就是家家戶戶幾乎都有的大同電鍋,廚藝啟蒙者是母親秦慧清,憑著對食物的熱愛,他的創意料理擺脫許多料理的框架。

#節目錄影期間長達三個月,因為簽署保密條款,如同人間蒸發,連手機都不能使用。

#<Master Chef> 是美國福斯頻道規模最大參賽者陣容最龐大的廚藝競賽綜藝節目,參賽者來自各行各業,最終勝利者可獲得25萬美元並出版個人的食譜。平均有四百萬收看人次,幾乎可以說是全美最熱門的<烹飪實境秀>之一。從全美國11個州80-100位18歲以上非職業廚師中先篩選出40位,再篩選出20位繼續參加比賽,然後每週淘汰一位。

#是為了share,為了分享。他喜歡sharing

#他有提到成長是painful的經驗,但壓力是好東西。

#海選就擊敗了3萬2千名報名者

#一度害怕主修音樂,因為受到老師的勉勵才能夠影響他的決定

#人生,要做你真的喜歡的東西。

#不斷看到可以改良可以進步的空間

<看版人物>是我個人還蠻喜歡的一個節目,通常都很有收穫。<看版人物>這一集的來賓是在美國廚藝秀<廚神當道>的王凱傑,非常值得做筆記,備受啟發的一個專訪。發現他是很有愛的人類,從談吐就可以感受的到。

Jason Wang

twitter : https://twitter.com/JasonJangyWang

FB: https://zh-tw.facebook.com/jasonjangywang/

JASON’S UPCOMING CLASSES:

https://ccae.org/content/spotlight-jason-wang

#大家可以在Jason Wang 他個人twitter 上看到他發表分享的料理。大推。他料理的廚藝有一點是很多人無法超越的,那便是他的色感和食物的版盤。

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本文由 就是愛低調.司馬儀手札本 提供 原文連結

就是愛低調.司馬儀手札本
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