拒絕添加物｜DIY自製芝麻醬 ｜補腎抗白髮 - Getting Closer to God's Voice 1985

芝麻的好處：含有豐富的鈣和鐵等等。中醫說：黑色入腎，肝腎本同源，用腦或肚或過勞會引起腎虛，腎虛便會易怒，易怒傷肝容易惡性循環。補充黑芝麻或芝麻醬，也可避免白髮的生長。（腎虛也會影響睡眠品質）還有，很多人疏忽了，其實養肝還有一個重要法則：便是保持心情寧靜和平靜。中午１１－１點或晚上１１－１點平躺都是養肝的大原則。關鍵在於這段時間平躺，肝血才會回流。

材料：低溫烘培的白芝麻＋＋果汁機。（加糖與否可自行決定）。注意：紅糖（黑糖）的好處遠大於蔗糖和冰糖（白糖）。

影片｜陳月卿老師｜示範芝麻醬的作法 （不放油不放水）

節目｜57健康同學會養生餐｜黑芝麻和芝麻醬的好處

小編個人大學的時候特愛逛超市，因為愛吃，但零食或麥片或果醬或花生醬或芝麻醬，幾乎多數的東西都會有很多添加物或化學名詞。乳化劑是什麼？據了解，乳化劑在糕點的應用非常廣泛，可以將配方中的油和水混合的非常均勻，卵磷脂就是一種天然乳化劑。據說是富含油脂的食物應該都含有乳化劑，如：芝麻、花生等，這也是為甚麼黃豆粉可以用來洗油膩的碗盤。麵包中添加乳化劑可以鎖住水分子，所以麵團會更加柔軟，麵包老化速度也會慢一點。