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2021/12/25
東京車站的，東京駅一番街，目前沾麵店有四間，分別是，
六厘舎TOKYO、塩専門 ひるがお、らーめん むつみ屋、
二代目 けいすけ 海老そば外伝；其中六厘舍TOKYO，
是東京駅一番街排隊人氣最高的名店，也算是最好吃的沾麵店。
而且更勁爆的是六厘舍大崎本店，還因為人氣太高，被鄰居抗議，
在10年8月被迫關店，原來生意太好、東西太好吃也是罪啊，笑～
除了原本四間店外，2011年四月後，會再增加四間店，
分別是九段 斑鳩、麺処 ほん田、ジャンクガレッジ、麺や 七彩。
看了四間店的介紹，也只有六厘舍的老板最屌，
把眼睛矇起來拍照，呵呵。
老板的開店理念是粗獷不羈的口味，男子漢的沾麵，
麵條是與淺草開化樓進行不下百次的試驗，
才能與令人驚艷的美味超濃厚湯頭完全結合，
最後完成濃厚的超極太麵啊。
其實店門口仔細找找就會看到淺草得化樓的裝麵木盒囉。
大方排隊的時候，大約有四十多個人在排，店內的座位才26個。
排到天長地久，終於排到我啦，點了味玉つけめん、辛つけ兩種沾麵。
滿滿滿，店內空間也不大，不過在日本很多地方都是這樣。
辣的跟不辣的湯頭口感、鹹度差不多，上面都撒滿了鰹魚粉，
問了店員，湯頭也是用豬大骨熬煮，(講中文的，不知有沒有說錯？)
湯頭混合了鰹魚的味道，海洋味頗重，湯頭超濃鹹的。
辛つけ並沒有蛋唷，
而是附上一碟特製辣料，香氣十足，還會回辣，
湯頭裏有豬肉條、筍干、大量的葱絲。
辣料就整個倒下，味道才讚啊，如果嫌不夠還可以跟服務人員要求加辣料。
麵條也是先煮沸後再冷卻，所以偏冷；
不過麵身超厚實，咬勁跟彈性都是上上選啊。
味玉つけめん就多了顆蛋、湯頭好像也略淡一點。
湯頭裏面的料，差不多。
不過這顆半熟蛋，可是有畫龍點睛之效啊，看來更好吃了。
當麵條都吃完，可以將剩餘的湯頭，再請服務人員加上熱湯，口味會沖淡點，
然後再撒上這獨特的柚子粉，湯頭喝起來多了幾分柚子香唷。
沒什麼好說的，六厘舍TOKYO的沾麵，就是必吃啦。
六厘舎ＴＯＫＹＯ
營業時間：07:00-10:00(LO 09:45)、11:30AM~22:30PM(LO 22:00)
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/shop/shopinfo.php?shopcode=S0161&kubun=1
東京駅一番街
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/
六厘舎TOKYO官網
http://rokurinsha.com
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