博多鰻魚屋 藤う那 必點蒸籠鰻魚飯 @ 60多年老店,精選鮮活鰻魚料理好吃美味 [九州博多鰻魚飯推薦]

「博多鰻魚屋 藤う那」(博多うなぎ屋 藤う那) 好吃的鰻魚飯，離JR博多駅筑紫口步行約2-3分鐘，也是60多年品牌老店，而且店面新環境舒適，加上美味好吃的必點蒸籠鰻魚飯，讓大方喜歡上，如果你也愛吃鰻魚飯，來到九州博多的話，記得來這報到唷。

「博多鰻魚屋 藤う那」從JR博多車站筑紫口一直直走到第2條馬路，在「JR九州飯店Blossom福岡」右轉，就可以到達「博多鰻魚屋 藤う那」，從車站走到餐廳只需要約2-3分鐘的時間。

「博多鰻魚屋 藤う那」的外觀帶有日式的氛圍。

1樓進去後有幾個超大的水族箱，餐廳在2樓，大樓設有電梯，就算是帶小朋友、拉著行李的客人，也不用擔心要爬樓梯。

來到2樓就是「博多鰻魚屋 藤う那」的用餐環境，室內主要都是使用木質裝潢，雖然屬於開放式的空間，但都有使用木製隔柵、以及類似屏風/隔板的設計，並不會直接面對到其他組的客人，具有一定的隱私性。

用餐環境非常的明亮寬敞、座位舒適，每個座位上都有服務鈴，只要按一下服務人員就會過來，不需要探頭探腦的去找服務人員。

同樣介紹過、再還是忍不住再說明一次：在日本，鰻魚的處理刀法到料理的方式，關東、關西各有不同，關東是從背剖、關西則是從腹部剖；關東在烤鰻魚之前會先蒸過，而關西則是直接燒烤，少了蒸的步驟。

 

「博多鰻魚屋 藤う那」堅持只選購市售鰻魚中、僅約兩成「腹側呈藍色」的鮮活鰻魚；而且採用關東式刀法、從鰻魚的背部剖開，魚身外側較厚，不易變形；再以博多式的料理方式，不蒸直接燒烤，將成串的鰻魚以折疊的方式，用大火慢慢的燒烤。(照片取自官網)

「博多鰻魚屋 藤う那」的菜單有簡體中文，像大方一樣不會日文的人，在點餐上也不會有多大的問題；這一頁是蒸籠鰻魚飯。

這一頁則是鰻魚蓋飯和鰻魚盒飯，一共有三種不同品嚐鰻魚飯的方式。

這一頁都是單點的選項，像是原味沒有刷醬汁的鰻魚、蒲燒鰻魚，還有蒸蛋、鰻魚玉子燒、烤鰻肝等料理。

烤鰻魚肝 ¥680(未稅)

「鰻肝」其實並不是鰻魚的肝，而是鰻魚的臟器，維他命含量比鰻魚肉還高，是營養價值很高的食物。

鰻肝吃起來帶有彈韌的口感，醬汁的味道不錯，顏色雖似很深，但味道並不會死鹹。

鰻魚卷 ¥580(未稅)

鰻魚卷就是玉子燒裡頭夾了一整塊的鰻魚肉在裡頭。

從側面可以明顯看得出鰻魚肉非常的大塊、用量實在，咬下後玉子燒軟嫩的口感及鰻魚充滿焦香又細緻的魚肉，大推薦。

蒸籠鰻魚飯 4片¥3100(未稅)

蒸籠鰻魚飯是「博多鰻魚屋 藤う那」的招牌人氣料理，來到福岡，就是要品嚐這種蒸籠式的做法，才是最道地的福岡鰻魚飯。

點蒸籠鰻魚飯附有清爽開胃的漬物和鰻肝湯。

蓋子緩緩打開時立刻就有香氣撲鼻而來。

蒸籠鰻魚飯是在淋有醬汁的白飯上，放上已經烤好的鰻魚及蛋絲一同蒸煮。

鰻魚外層帶有焦香，但因為蒸過的關係，口感較為濕潤、也比較沒有焦脆的口感，不過倒不會因此變得過於軟爛。

下層的米粒品感飽滿帶有蛋香、醬汁的甜味、以及鰻魚的香氣，就算單吃也很有味道。

鰻魚盒飯4片 ¥3000(未稅)

在日本品嚐鰻魚飯，通常都會分成「鰻魚重」（うな重）、「鰻魚丼」（うなぎ丼），「鰻魚重」主要就是裝在方形漆器裡。

點鰻魚盒飯同樣附有清爽開胃的漬物和鰻肝湯；鰻魚盒飯下層是白飯、上層是鰻魚肉，左上角的醬汁是跟著盒飯一起送上來的鰻魚醬汁，如果覺得鰻魚味道不夠時可以沾著吃。

鰻魚外層烤焦香又帶有酥脆的口感，但裡面的肉質還是非常軟嫩有彈性，並不會烤過頭而讓肉質變的太乾。

白飯上並沒有再淋上醬汁，「博多鰻魚屋 藤う那」的鰻魚都不會太鹹，吃重口味的人還可以再另外沾醬。

喜歡吃鰻魚飯的朋友，可別忘了來報到唷。

最後來看看大方的用餐影片囉～

 

博多うなぎ屋 藤う那
電話：+81-50-5269-7722
地址：福岡市博多區博多駅東2-2-10
官網：https://fujiuna.com/
GURUNAVI 日文版：https://r.gnavi.co.jp/g621w6yg0000/
GURUNAVI 繁中版：https://gurunavi.com/zh-hant/f160421/rst/
營業時間：11:00~21:30(L.O.21:00)
Google Map：https://goo.gl/maps/kTu27dBFjGpwae4JA

 

 

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